Riža: Je li smeđa ili bijela riža bolja za vas?

Priča s dugim zrnom, smeđa riža vlada nad bijelom rižom.

Basmati ... jasmin ... divlji ... popis se nastavlja i nastavlja. Riža ima vibraciju 'jedno zrno da svima njima vlada'. Ukusna je, hranjiva i jedna od najsvestranijih namirnica ikad. Ali ukupni iznos faktora 'dobro za vas' ovisi o vrsti riže.

I (žao mi je zbog bijelih rižinih mrlja), ali smeđa riža je ta.

Pinkybird / Getty Images

Usporedba prehrane

Usporedili smo ključne hranjive sastojke u šalici kuhane bijele i smeđe riže. Ovaj grafikon pokazuje kako se slažu statistike.

Što je za vas sveukupno bolje?

Svakako, bijela riža može se pohvaliti nekim slatkim blagodatima. Ali smeđa riža je def bolje za vas. Evo što smeđu rižu čini Grand Grain Poo-bahom.

Što daje više hranjivih sastojaka?

Smeđa riža je a cijelo zrno . To znači da se sastoji od tri glavna dijela :

• mekinje
• klica
• endosperma

Mekinje i klice sadrže većinu minerala žitarica, vlakno , proteini i antioksidanti. Endosperm je u osnovi samo škrob i malo proteina.

Bijela riža je, međutim, mljevena. To znači da se proizvođači rješavaju većine mekinja i klica. U međuvremenu zrna smeđe riže ostaju cjelovita. Dakle, upravo kako Bran završava kraljem Westerosa, to također čini smeđu rižu g-vladajućim monarhom.

Neke marke bijele riže obogatiti njihovi proizvodi sa:

lazaro garcía fonzi

• željezo
• niacin
• tiamin
• folna kiselina

Ali ipak je smeđa riža za vas vjerojatno bolja odutvrđenabijela riža.

Najbolje za mršavljenje

Smeđa i bijela riža mogu biti dio a gubitak težine program. Evo kratkog pregleda dijetalnih dijeta:

(Ovdje nema pobjednika, jer gubitak kilograma nije tako jednostavan kao odabir pobjednika. Žao nam je, nije mi žao.)

NGL, smeđa riža imamaloviše kalorija, ugljikohidrata i masti od bijele riže. Ali smeđa riža još uvijek može biti blago bolje za mršavljenje (i vaše zdravlje) dugoročno. Ima više vlakno , bjelančevine i nutritivne prednosti od bijele riže.

instagram justina paula

Što osigurava manje ugljikohidrata?

Smeđa riža obično ima više ugljikohidrata nego bijela riža. Ali imajte na umu da se više radi o kvaliteti ugljikohidrata nego o količini. Bijela riža je rafinirano zrno. Nema puno toga za ponuditi malo ugljikohidrata plan obroka . U međuvremenu, smeđa riža složeni je ugljikohidrat koji nudi blagodati.

PSA: Morate se odreći puno imenica malo ugljikohidrata dijeta poput ove . U redu je kad-tad uloviti svoju želju. Samo pokušajte učiniti da ugljikohidrati računaju.

(Izvan riže postoji svijet žitarica. Pa ako idete s malo ugljikohidrata, provjeri ove loše momke. )

Prehrambene razlike

Smeđa riža i obogaćena bijela riža mogu sadržavati vitamine i hranjive sastojke. Ali smeđa riža ima višu razinu:

• Vlakno. Studije su pokazali da dijeta puna visoko vlakno hrana može smanjiti rizik od raka debelog crijeva, dijabetes tipa 2 i visokog kolesterola. Može i rasuti do vašeg krma i zadrži svoj pravilnost na točku.
• Folat. Folat je B-vitamin koji pomaže vaše tijelo stvara genetski materijal poput DNK. Također vam pomaže proizvode zdrave crvene krvne stanice što može smanjiti rizik od određenih vrsta anemija .
• Magnezij. Ovaj hranjivi sastojak pomaže reguliraju rad mišića i živaca, šećer u krvi razine i krvni tlak. Također pomaže u stvaranju kostiju, proteina i DNA.
• Mangan. Ovaj element u tragovima pomaže formirate kosti, vezivno tkivo i spolne hormone.
• Fosfor. Ovaj izuzetno važan mineral igra ulogu u DNA i RNA proizvodnja. Također podržava zdrave zubi i kosti.
• Selen. Ova hranjiva tvar igra a glavna uloga u metabolizmu hormona štitnjače, sintezi DNA i reproduktivnom zdravlju. Također vas može zaštititi od oštećenja slobodnim radikalima.

Rizici od riže

Ubijanje vašeg ketoza nije jedini nedostatak povezan s rižom. Evo još nekih mogućih problema.

Arsen

Smeđa i bijela riža mogu sadržavati arsen, potencijalno opasan teški metal. Ali arsen je češći kod smeđa riža , prema Uprava za hranu i lijekove (FDA) .

Da biste bili sigurni, nemojte ići u grad na rižu ako je vaša eggo je preggo . The FDA također sugerira da djeca koja su mlađa od 6 godina također ne smiju jesti rižu.

Možete li jesti rižu ako imate dijabetes?

Općenito, MOŽETE jesti rižu ako imate dijabetes . Ali samo umjereno i samo ako vaš liječnik i dijetetičar kažu da je to u redu. Također, smeđa je bolji izbor.

Studije pokazati jesti cjelovite žitarice poput smeđe riže na reg može pomoći u kontroli šećer u krvi razinama. To je možda zato što smeđa riža ima visoke razine magnezija . Prerađene žitarice poput bijele riže su druga priča.

Bijela riža ima višu glikemijski indeks (GI) nego smeđa riža - bijela riža ima GI 89, dok smeđa riža ima GI 50. GI pokazuje koliko će brzo hrana vjerojatno pogurati šećer u krvi.

Dakle, jesti hranu s visokim GI obično nije dobra ideja ako imatedijabetes, gdje kontrola šećera u krvi nije nužno vaša snaga. Može i povećati rizik razvijanja dijabetes tipa 2 .

U međuvremenu, postoji šansa da bi cjelovita dobrota smeđe riže mogla smanjite rizik od dijabetes tipa 2 .

DO Studija iz 2010. godine otkrili su da ljudi koji su jeli najmanje 5 obroka bijele riže tjedno imaju 17 posto veći rizik od dijabetesa tipa 2. Ali oni koji su imali 2 porcije smeđe riže tjedno imali su 11 postonižišanse za razvoj dijabetesa od sudionika koji su rijetko jeli rižu.

razlozi za slanje poruka dečku

FYI: Dijabetes nije jednoznačno stanje. Uvijek razgovarajte sa svojim liječnikom ili dijetetičarom prije bilo kakvih većih promjena u prehrani. Također, obavijestite ih čine li određene namirnice poput riže vaše šećer u krvi poludjeti.

Rad rice-ipes

Pravi recept može odvesti vašu rižu od nježne do velike! Evo nekoliko lupajućih jela od riže iz cijelog svijeta:

• bento kuglice od riže
• mango ljepljiva riža
• puding od kokosove riže
• cilantro-limeta smeđa riža
• arancini (aka sicilijanske kuglice od riže)
• dolma (aka punjeni listovi grožđa)
• Burrito zdjela u jugozapadnom stilu
• Meksičke zdjelice riže s piletinom fajita

Oduzeti

Smeđa i bijela riža mogu biti dio uravnotežene, zdrave prehrane. Ali u cjelini, smeđa riža je bolja za vas. Ima veću razinu osnovnih hranjivih sastojaka poput folata, magnezij , mangan, fosfor i selen. Također je bolji izvor složenih ugljikohidrata i vlakana.

Pokušajte jesti rižu, posebno bijelu, umjereno ako je imate dijabetes . Previše ugljikohidrata može dovesti do šećer u krvi šiljci. Uz to, neka istraživanja sugeriraju da riža može sadržavati dovoljno arsena da izazove zdravstvene probleme.

Prema FDA, trudna viri i djeca mlađa od 6 godina ne bi smjela jesti rižu.