Kažete rajčica, slažemo se u potpunosti: zašto treba jesti rajčicu na dijeti s malo ugljikohidrata

Možda ćete se morati odreći puno voljene hrane na a malo ugljikohidrata dijeta. (RIP kruh.) Srećom, rajčica pravi ove izrezati . Ovo izvrsno voće (da, onistvarnosu voće) neće vam pokvariti životni stil s niskim udjelom ugljikohidrata.

Evo deetova.

Maria Maglionico / EyeEm / Getty Images

Ugljikohidrati u rajčici

Evo koliko je ugljikohidrata u vrhurajčicasorte.

Rajčica ima malo ugljikohidrata u usporedbi s ostalim vrstama voća. Da ga postavimo u perspektivu, jedan mali banana ima oko 23 grama ugljikohidrata. Dang.

Ostale hranjive tvari

Evo pregleda dodatnih prehrambenih blagodati koje rajčica donosi na stol (povrh niskog broja ugljikohidrata).

Antioksidanti

Rajčica sadrži likopen. Ovo je antioksidativni spoj koji može pomoći u borbi protiv slobodnih radikala.

Studija iz 2020. otkrila je da jedenje kuhane rajčice i konzervirane rajčice može smanjiti rizik za osobu prostate rak (jer oni daju više likopena od svježih rajčica).

Druga studija epruvete pokazala je da likopen potiskuje grudi rast stanica raka. To su neke obećavajuće vijesti za ekipu rajčice (iako nije sigurno da bi učinak bio jednak u ljudskom tijelu).

Istraživanje je također pokazao da likopen može povećati razinu dobrog kolesterola (HDL) u vašem tijelu i smanjiti razinu lošeg kolesterola (LDL).

Vlakno

Prosječna veličina rajčice daje otprilike 1,5 grama vlakana. Vlakna mogu pomoći kontrolirati krvni tlak i mogao bi vam omogućiti redovitije.

A tko ne voli sretno kakanje?

Vitamin C

Rajčica je puna ovog neophodnog hranjivog sastojka, sa 17,1 miligrama u cijeloj rajčici.

Vitamin C mogu pomoći reguliraju kolesterol, kontroliraju upale i pumpaju vaše imunološki sustav .

Kalij

Banane nisu jedini profesionalci s kalijem u gradu. Čaša soka od rajčice od 8 unci sadrži otprilike 461 miligrama - to je oko 10 posto vašeg dnevni preporučeni unos (RDI).

Kalij može vam pomoći u upravljanju krvnim tlakom i smanjiti rizik od srčanih bolesti.

Folat (aka vitamin B9)

Rajčica je čvrst izvor folata, pružajući 19 mikrograma dobrih stvari, ili 5 posto ili vaše dnevna vrijednost . Ovaj vitamin B pomaže radu stanica i rastu tkiva. Također je važan za uber trudna viri .

Ostalo voće i povrće s malo ugljikohidrata

Koliko god smo stan rajčica, raznolikost je vitalna za svaku zdravu prehranu. Evo nekoliko drugih opcija s niskim udjelom ugljikohidrata koje možete dodati na svoj tanjur.

Fruitfest

Počet ćemo s voćem. Jer zašto ne?

PSA: Suho voće može biti totalna šećerna bomba. Možda bi vam bilo bolje s cijelim voćem - ono je zasitnije i sadrži manje slatkih stvari. Također, ako se pridržavate keto dijete, trebali biste doista smanjiti unos voća na zaista mali dio voća s najnižim udjelom ugljikohidrata koje možete pronaći.

Također, Američko udruženje za dijabetes (ADA) sugerira izbjegavanje voća iz konzerve koje se čuva u sirupu. Smjesi dodaje puno dodatnog šećera.

Stol za povrće

Ne zaboravite na povrće!

Recepti s rajčicom s malo ugljikohidrata

Evo četiri naše omiljene malo ugljikohidrata recepti za rajčice. I ne brinite. Ne trebate biti Gordon Ramsay da biste ih učinili hap'n, Cap'n. (Također vam nije potreban u sobi da vas psuje - provjerili smo.)

1. Caprese salata

Ova klasična aplikacija ukusan je dodatak bilo kojem obiteljskom obroku ili okupljanju.

Sastojci:

• 4 do 5 rajčica srednje veličine, izrezane na ploške debele 1/4 inča
• 1 kilogram svježe mozzarelle, izrezane na kriške debele 1/4 inča
• 1/2 šalice svježebosiljaklišće
• 2 žlice ekstra djevičanske maslinovo ulje
• 1 žlica balzamični glazura (samo pripazite da nabavite malo ugljikohidrata marka)
• ljuskava morska sol
• svježe mljeveni crni papar

Kako da:

1. Rasporedite rajčicu i mozzarellu na pladanj za posluživanje.
2. Po vrhu razbacite listove bosiljka.
3. Prelijte s maslinovo ulje i balzamična glazura.
4. Pospite solju i paprom po ukusu.
5. Uživajte u jelu!

Profesionalni savjet: Dodajte malo narezanogavokadoza kremasti hit od omega-3 masne kiseline .

2. Punjene rajčice

Ovi mali prijatelji su za njihmalo ugljikohidratapriprema obroka.

Sastojci:

• 8 do 10 srednjih rajčica
• 1 kilogram zemlje meso (npr. kobasica, govedina, piletina ili puretina) ilivegansko mljeveno meso
• 1 žlica ekstra djevičanske maslinovo ulje
• 2 klinčića češnjak , sitno nasjeckana
• 1/2 a bijela luk, na kockice
• 1 žličica sušene origano
• 1 žličica morske soli
• 1 žličica svježe mljevenog crnog papra
• 1/2 šalice isjeckano mozzarella
• 1/4 šalice naribanog Pecorino Romano ili Parmigiano-Reggiano

Kako da:

1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (176 ° C).
2. Odrežite vrhove svake rajčice i izdubite unutrašnjost.
3. Rasporedite ih na lagano podmazanu tepsiju.
4. Skuhajte češnjak i lukmaslinovo uljedok ne omekša.
5. Dodajte mljeveno meso ili vegansko mljeveno meso . Kuhajte dok ne porumeni.
6. Ocijedite višak masnoće (po želji).
7. Napunite rajčice mješavinom mesa.
8. Prelijte sirevima.
9. Pecite 8 do 12 minuta (ili dok sir ne postane pjenast).

Profesionalni savjet:Veganskasir je jednako ukusan ako ste prevara za mliječne proizvode!

3. Bruskete s niskim udjelom ugljikohidrata

Ovo jelo vrišti ljeto. Ali pomozite si u ovomemalo ugljikohidratameđuobrok tijekom cijele godine.

Sastojci:

• 5 velikih rajčica, narezanih na kockice
• 2 klinčića češnjak , sitno nasjeckana
• 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/4 šalice svježih listova bosiljka, narezanih tanko
• 1 žlica octa od crvenog vina
• 1 žličica morske soli
• 1 žličica svježe mljevenog crnog papra

Kako da:

1. Lagano skuhajte češnjak i maslinovo ulje u tavi srednje veličine.
2. Pustite da se ohladi nekoliko minuta.
3. U veću posudu dodajte češnjak i maslinovo ulje s ostatkom sastojaka.
4. Pustite da se marinira u hladnjaku sat vremena ili odmah poslužite.

Profesionalni savjet: Stavi ga malo ugljikohidrata kruha ili od njega napraviti Bruschetta piletina .

4. Keto marinara umak

Svi znamo „ ove 'Nečije srce je ubojica marinara umak. Ovo je puno bolje od stvari u staklenkama - i super jednostavno za napraviti!

Sastojci:

plava bezalkoholna pića za baby shower

• Limenka oguljene šljive ili rajčice San Marzano od 8 unci
• 2 žlice crno vino
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žličica suhog origana
• 1 žlica svježeg lišća peršina
• 5 listova svježeg bosiljka, sitno nasjeckanih
• 6 klinčića češnjak , sitno nasjeckana
• 1 žličica luka u prahu
• 1 žličica soli (po želji)
• 1/2 žličice pahuljica crvene paprike (po želji)

Kako da:

1. Pire od rajčice iz konzerve, maslinovo ulje i crno vino zajedno. Štap miješalica ili će čarobni metak učiniti trik.
2. Jer u veliki lonac.
3. Umiješajte preostale sastojke.
4. Poklopiti i dinstati na laganoj vatri 2 do 3 sata. Miješajte svakih 20 do 30 minuta, tako da umak se ne lijepi .
5. Kušajte i prilagodite začin.
6. Dinstajte na srednje jakoj vatri 15 minuta.

Profesionalni savjet: Poslužite više špageti squash ilirezanci od tikvica(zvani Zoodles) za sjajnu talijansku gozbu.

I dalje gladan? (Isti.) Ovdje su neke od ideja s receptima s manje ugljikohidrata.

Oduzeti

Rajčica je ukusno i hranjivo voće s niskim udjelom ugljikohidrata. Super su svestrani i imaju nizak glikemijski indeks. To znači da svakodnevno vrijeme paradajza može biti.

Podsjetnik: razgovarajte s liječnikom prije nego što napravite neke veće promjene u prehrani ili načinu života.