Dijetalne dijete: Košer protiv halala

Košerni i halal način života često se povežu. Ali dok jesunekisličnosti, vrlo su različite prehrane.

Evo 411 o svim košer i halal stvarima.

Juan Moyano / Stocksy

Religiozne dijete: Priča o podrijetlu

Košer i halal način života ukorijenjeni su u vjerskim tradicijama koje sežu tisućama godina unazad. Oboje reguliraju koju hranu jesti, kao i način na koji meso treba ubijati i pripremati.

carl iz hodajućih mrtvaca 2015

Košer

Košer je način prehrane koji slijedi židovski prehrambeni zakon. Sama riječ potječe od hebrejske riječi 'Kashrut', što znači 'pravilno' ili 'prikladno'.

Halal

'Halal' znači 'dopušteno' ili 'zakonito' na arapskom jeziku. Halal hrana slijedi islamski prehrambeni zakon kako je opisano u Kuranu. Hrana koja nije halal je haram (što znači 'zabranjeno' ili 'nezakonito').

Smjernice za meso

Košer

Da bi bio košer, sisavac mora imati podijeljena kopitaižvakati njegov puder (poluprobavljena hrana koja je povraćena i žvakana drugi put).

Košer sisavci:

• krave
• ovce
• koze
• jelena

Ostale odobrene životinje:

• domaće ptice (npr. pilići, guske, patke, pure i golubovi)
• ljuskava riba s perajama (poput tune, štuke, šarana, iverke ili lososa)

Halal

Samo su određene vrste mesa halal. U redu je jesti:

• domaće ptice (npr. pilići, pure i patke)
• sve vrste dolara (oprosti, Bambi)
• sve vrste stoke
• skakavci
• zečevi
• deve
• ovce
• koze
• riba

FYI: Dopušteno je miješanje mesa i mliječnih proizvoda.

Zabranjeno meso

Svaka dijeta ima popis zabranjenog mesa.

Košer

Jedenje bilo koje od ovih životinja (ili njihovih nusproizvoda) nije košer:

• ptice grabežljivke ili čistačice
• školjka
• vjeverice
• zečevi
• deve
• konji
• medvjedi
• svinje
• psi
• mačke

Halal

Haram (neodobreno) meso uključuje:

• mesožderke (npr. medvjedi, psi, mačke itd.)
• ptice grabežljivke ili čistačice
• bube (isključujući skakavce)
• štetnici (poput štakora i miševa)
• vodozemci
• magarci
• gmazovi
• mazge
• svinje

Određeni dijelovi halal životinje također su zabranjeni, uključujući životinje:

• gušterača
• žučni mjehur
• teče krv
• reproduktivni organi (poput testisa)

Napomena: Prema košer i halal pravilima, ne možete jesti životinju ako je uginula prirodnom smrću. (Prokleto ... stvarno smo žudili za putničkom kuhinjom.)

Smjernice za klanje

Način na koji se životinja kolje izuzetno je važan u košer i halal kućanstvima.

Košer

Da bi meso bilo sto posto košer, potrebno ga je zaklati i očistiti prema ovom skupu pravila:

• Klanica (zvana šočet) mora biti Židov koji razumije židovske zakone.
• Ubijanje mora biti brzo, jednim dubokim rezom preko grla.
• Mora se pogledati pluća životinje kako bi bili sigurni da nema nikakvih nedostataka.
• Prije nego što se životinja može jesti, mora se iscediti sva krv.

Halal

Da bi se meso smatralo halalom, mora se zaklati i očistiti u skladu s ovim smjernicama:

• Mesar mora biti musliman.
• Životinja se mora moliti prije nego što je ubije.
• Oštrica mora biti super oštra da bi minimalizirala bol životinje.
• Grlo životinje mora se prerezati čisto s jedne na drugu stranu - nož se ne može podići dok rez nije završen.
• The jednjak, dušnik i obje vratne vene moraju biti prekinuti.
• Prije nego što se životinja može jesti, mora se iscediti sva krv.

Košer i halal certifikati

Pakiranje košer i halal hrane označeno je da bi vas obavijestilo da hrana ispunjava sve potrebne zahtjeve. Postoje razne certifikacijske agencije koje košer ili halal proizvodima daju pečat odobrenja.

U Sjedinjenim Državama najveća agencija za certificiranje halala je Islamsko vijeće za hranu i prehranu Amerike (IFANCA).

Kosher hranu certificira puno različitih agencija u cijeloj zemlji. Glavnih pet su Star-K, OK, OU, KOF-K i CRC.

Ostala pravila o hrani

Nije stvar samo u mesu. Košer i halal dijeta također nude smjernice za druge vrste hrane i kako ih treba pripremati.

Košer

Budući da se meso i mliječni proizvodi ne mogu jesti istodobno, morate uložiti u dva odvojena kompleta posuđa. Na taj način nema šanse za unakrsnu kontaminaciju. Neka židovska kućanstva imaju i dvije odvojene kuhinje, jednu za meso i jednu za mliječne proizvode.

Voće i povrće je super za košer-ove dokle god proizvodi ne sadrže greške.

PSA: Proizvode od grožđa moraju izrađivati ​​promatrački Židovi. Inače, nisu košer.

Halal

Islamski prehrambeni zakon kaže da se mliječni proizvodi, jogurt i sir trebaju proizvoditi samo od životinja certificiranih za halal.

Također morate napustiti proizvode koji sadrže:

• L-cistein (životinjska dlaka)
• sirište (želučani enzim)
• kalcijevi fosfati (kosti)
• želatina (vezivno tkivo)

Halalci također izbjegavaju alkohol i druga opojna sredstva (oprostite, fam - to uključuje korov).

Postoje li zdravstvene beneficije?

I košer i halal mogu biti zdravi životni stil. Samo pazite da održavate uravnoteženu prehranu punu vitamina, proteina i ostalih ključnih hranjivih sastojaka.

koja je supruga cristiana ronalda

Malo je ili nimalo istraživanja koja dokazuju da je košer ili halal dijeta za vas bolja od nereligiozne prehrane - ali ovi stilovi prehrane imaju nekoliko pogodnosti.

Košer

Jedna od najboljih prednosti držanja košer-a jest tačno što znate kako je vaše meso obrađeno, što može osigurati bolju kvalitetu. Zapravo, puno ljudi koji nisu Židovi odlučite se za košer meso zbog načina na koji se životinje ubijaju i obrađuju.

Također je lijepo znati da u vašoj jutarnjoj jabuci nema nepoželjnih crva, jer se košer proizvodi pregledavaju na insekte.

Halal

Kao i kod košer prehrane, pridržavanje halala znači da znate odakle dolazi vaše meso. Neki tvrde da životinje manje pate prema smjernicama halal klanja, ali malo je dokaza za to.

Također, život bez alkoholamoćbiti bolje za tebe dugoročno. No, potrebno je više istraživanja kako bi se otkrilo dovodi li povremeno ili umjereno pijenje do većih zdravstvenih problema u usporedbi s nikakvim pićem.