Superhrana: češnjak

Ovaj žarulja stoljećima se koristi i kao hrana i kao lijek. Ovih dana, češnjak se koristi za liječenje stanja u rasponu od povišenog krvnog tlaka, povišenog kolesterola, srčanih bolesti i srčanog udara do određenih vrsta karcinoma - ali prednosti nisu samo za tako velike probleme.

Blagodati daha od češnjaka - treba znati

Foto Caitlin Covington

Krenimo izravno na brojke: tri karanfilića (dovoljno okusa za mnoštvo jela koja vole gužvu) sadrže samo 13 kalorija , plus vitamini C i B6, i mangan . Što se tiče superhrane super moći, češnjak ih također ima - i za dame i za gospodu. Ekstrakt češnjaka pokazao se učinkovitim u liječenje kvasnih infekcija a također može zaštititi od povećana prostata Protugljivično djelovanje na odabrane prirodne spojeve i probiotike i njihova moguća primjena u profilaksi vulvovaginitisa . Hronek, M., Vachtlova, D., Kudlackova, Z. i sur. Odjel za biološke i medicinske znanosti, Farmaceutski fakultet u Hradec Královéu, Medicinski fakultet, Charles University, Prag. Češka ginekologija, 2005. rujna; 70 (5): 395-9. Unos luka i češnjaka te šanse za dobroćudnu hiperplaziju prostate. Galeone, C., Pelucchi, C., Talamini, R., i sur. Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, Milano, Italija. Urology, 2007. listopad; 70 (4): 672-6 .. Češnjak ima i dosta antioksidansa koji pomažu u zaštiti od oštećenja slobodnih radikala na tjelesnim stanicama (posebno u koži) Kvantitativna procjena antioksidativnih svojstava češnjaka i pripravaka od ljutike. Leelarungrayub, N., Rattanapanone, V., Chanarat, N., i sur. Odjel za biokemiju, Medicinski fakultet, Sveučilište Chiang Mai, Chiang Mai, Tajland. Prehrana, 2006. ožujka; 22 (3): 266-74. Antioksidativna svojstva spojeva češnjaka: alil cistein, aliin, alicin i alil disulfid. Chung, L.Y. Odjel za farmaciju Medicinskog fakulteta Sveučilišta u Malaji, Kuala Lumpur, Malezija. Journal of Medicinal Foods, 2006. Ljeto; 9 (2): 205-13 .. Istraživači su također otkrili povezanost povrća Allium (poput češnjaka i luka) i smanjenog rizika od karcinoma želuca i endometrija, ali postoje samo ograničeni dokazi (u najboljem slučaju) ove veze Konzumacija velikih količina povrća Allium smanjuje rizik od raka želuca u metaanalizi. Zhou, Y., Zhuang, W., Hu, W., i sur. Odjel za gastrointestinalnu kirurgiju, zapadnokineska bolnica, Sveučilište Sichuan, Chengdu, Kina. Gastroenterologija, 2011. srpnja; 141 (1): 80-9. Unos povrća alijuma i rizik od raka endometrija. Galeone, C., Pelucchi, C., Dal Maso, L., i sur. Mario Negri Institut za farmakološka istraživanja, Milano, Italija. Prehrana za javno zdravlje, 2009. rujan; 12 (9): 1576-9. Unos češnjaka i rizik od raka: analiza koja koristi sustav provjere utemeljen na dokazima Uprave za hranu i lijekove za znanstvenu procjenu zdravstvenih tvrdnji. Kim, J. Y., Kwon, O. Odjel za prehrambene i funkcionalne prehrambene standarde, Korejska uprava za hranu i lijekove, Seul, Koreja. American Journal of Clinical Nutrition, 2009. siječanj; 89 (1): 257-64 .. Osim raka, češnjak bi također mogao zaštititi tiker od kardiovaskularnih bolesti Unos povrća alijuma i rizik od akutnog infarkta miokarda u Italiji. Galeone, C., Tavani, A., Pelucchi, C., i sur. Odjel za epidemiologiju, Institut za farmakološka istraživanja & ldquo; Mario Negri & rdquo ;, Milano, Italija. European Journal of Nutrition, 2009. ožujka; 48 (2): 120-3 ..

Neka to bude Mediteran - vaš akcijski plan

Niste ljubitelj smrdljivih prstiju nakon usitnjavanja češnjaka? Ne treba prenositi njegove prednosti. Češnjak se također može jesti u obliku praha ili ekstrakta, a većina studija sugerira slične pogodnosti, bez obzira na oblik . Kao prebiotik, češnjak također može ponuditi probavne prednosti djelujući kao gorivo probiotici koji se nalaze u drugoj hrani , pa ih spojite s hranom poput jogurta (kao u ovom receptu za grčki jogurt i češnjak ) da im pomogne da rade svoju magiju. Za jednostavan način rada s češnjakom , dodajte nekoliko klinčića u gotovo bilo koji recept za slani umak ili stvorite trljanje mesa prije nego što bacate odreske (ili piletinu ili morske plodove) na roštilj. Češnjak je također jednostavan dodatak za kuhano zelje i ostalo povrće, a njegovo pojačavanje okusa olakšava smanjivanje soli. Samo upozorite - češnjak lako sagorijeva i postaje jako gorak kad izgori dodajte ga u tavu zadnji kako bi se izbjegla katastrofa. No, prije nego što ovaj krumpir stavite na vrhunski pijedestal, vrijedi napomenuti da se veliko istraživanje oko češnjaka usredotočilo naMediteranska prehranakao cjelina - koja obiluje svježim proizvodima (poput češnjaka), cjelovitim žitaricama, zdravim masnoćama i (rezultat!) vinom. Budući da mediteranska prehrana općenito može smanjiti rizik od raka, teško je znati je li češnjak samo zahvalnost za blagodati zabilježene u drugim studijama Rizik od prehrane i raka u mediteranskim zemljama: otvorena pitanja. La Vecchia, C., Bosetti, C. Institut za farmakološka istraživanja, Mario Negri, Milano, Italija. Public Health Nutrition, 2006. prosinac; 9 (8A): 1077-82 .. Češnjak ih također može imati neočekivane interakcije s određenim lijekovima , poput onih koje se koriste za liječenje HIV-a, pa će oni na receptima možda htjeti još jednom provjeriti s doktorom prije nego što krenu s češnjakom.Koje su vaše omiljene namjene / recepti za češnjak? Recite nam u komentarima ispod!