Ukiseljene probe: Jesam li alergičan na ocat?

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju.Evo našeg postupka.

Ocat je fermentirani začin koji sadrži aromatičan punč. No, neki dovikuju da to može izazvati neke ne baš radne reakcije.

Ovdje su podaci o netolerancijama octa.

proširiti društveni krug

Claudia Totir / Getty Images

Što uopće uzrokuje netoleranciju na ocat?

Uz istinsku alergiju, vaše će tijelo proizvoditi antitijela na imunoglobulin E (IgE) . Namijenjeni su zaštiti od alergena, ali mogu uzrokovati i ozbiljne simptome.

Ocat može izazvati neke simptome koji su slični pravoj alergijskoj reakciji (npr. Oticanje jezika, grla ili usana). Ali to neće biti uzrokovano imunološkim odgovorom specifičnim za antigen.

Općenito, peeps ne podnose ocat u cjelini. Možda samo imate osjetljivost na jedan ili više njegovih sastojaka. To uključuje:

• sulfiti
• salicilati
• histamin
• octena kiselina

Koja je razlika između alergija i netolerancija?

Razlika između alergija i osjetljivosti na hranu svodi se na vaš imunološki sustav i probavni sustav , prema Američka akademija za alergijsku astmu i imunologiju .

Kad niste intolerantni na hranu, vaše tijelo je ne može pravilno probaviti. Ali kad ste alergični na hranu, vaš imunološki sustav to doživljava kao prijetnju i reagira.

Evo dubokog zaranja u ono što bi moglo stajati iza vaše osjetljivosti na ocat.

Osjetljivost na salicilat

Salicilat je vrsta salicilna kiselina koji se prirodno nalazi u hrani. Sintetičke verzije također se mogu naći u lijekovima i proizvodi za njegu kože . Razina salicilata u octu razlikuje se od marke do marke.

Vaše šanse za osjetljivost na salicilat su više ako imate :

• astma
• upalna bolest crijeva (IBD)
• nosni polipi (nekancerozne izrasline u nosu)

Netolerancija na histamin

Histamin je prirodni spoj koji pomaže vašem imunološkom sustavu da odgovori na potencijalne prijetnje. Ocat može sadržavati velike količine histamina i čak može stvoriti vaše tijelo proizvesti više od toga .

Intolerancija na histamin još uvijek nije 10/10 shvaćena. Ali a pregled istraživanja pokazali su da postoje neki čimbenici koji bi mogli igrati ulogu. Ovo uključuje:

• IBD
• genetika
• lijekovi
• nedostaci enzima

p.s. A mala studija otkrio da neuravnotežena razina crijevnih bakterija može pridonijeti i intoleranciji na histamin.

Osjetljivost na sulfit

Sulfiti su uobičajena hrana konzervansi . Dodaju se tonama hrane kako bi im se povećao rok trajanja. Fermentirana hrana a bevvies također mogu sadržavati prirodne razine sulfita.

Sulfiti su česti u:

billy hargrove glumac strance stvari

• ocatima
• kiseli krastavcii naslađuje se
• neki alkoholna pića (Kao jabukovača , vino , i pivo )

Općenito, mali unosi sulfita neće dovesti do bilo kakvih problema. No konzumiranje koncentriranih količina moglo bi izazvati reakciju.

BTW, otprilike 70 posto ljudi sa sulfitnom osjetljivošću također imaju astma , prema Gastrointestinalnom društvu.

Netolerancija octene kiseline

Prema Public Health England, tipični ocat je otprilike 4% do 18% octena kiselina. Ovo je nusproizvod stvoren tijekom vrenje postupak.

Netolerancija octene kiseline nije vrlo česta. Ali mogli biste to doživjeti ako padnetepunoocat u jednom zasjedanju.

Reakcije na octenu kiselinu mogu se javiti i kada pijete alkohol ili su izloženi određenim sredstva za ciscenje koji ga sadrže.

Koji su simptomi netolerancije octa?

Reakcije octa mogu se razlikovati od osobe do osobe. Sve ovisi o tome koji specifični spoj (e) ne podnosite dobro.

Evo raščlambe simptoma koji bi mogli biti povezani sa svakim sastojkom.

Kako liječite intoleranciju na ocat?

Jao, trenutno nema lijeka za ocat netolerancije . Ali njima se može upravljati!

Prvi korak je osigurati da ocat stoji iza vaših simptoma. Vaš liječnik ili alergolog radit će s vama na analizi vaših simptoma. Možete i a DIY test na netoleranciju za hranu kod kuće (ali oni možda nisu toliko pouzdani).

Imajte na umu, ocat sadrži puno različitih spojeva. Određivanje na koje ste osjetljive osobe može biti nezgodno.

Ponekad ograničavanje unosa octa može smanjiti rizik od pogoršanja. Ali možda ćete morati izbacite ga iz prehrane uopće.

Također postoji šansa da ćete trebati odbaciti drugu hranu koja sadrži sulfite, salicilate, histamin ili octenu kiselinu.

spontane stvari koje možete učiniti sa svojom djevojkom

Kako ukloniti ocat iz prehrane

Nabacivanje octa na rubnik možda zvuči lako. Ali to je u mnogim namirnicama na koje ne biste posumnjali. Evo fermentiranih činjenica.

Izbjegavajte ovu hranu s octom

Ocat se pojavljuje u toni hrane i pića. Uobičajeni krivci uključuju:

• vrbe
• kokteli
• marinade
• začini
• ukiseljena hrana
• preljevi za salate
• juhe i variva

Zamijenite ovu hranu ocatom

Ne morate se oprostiti od silnog okusa octa. Neke izvrsne zamjene su:

• vino
• tamarindna pasta
• trpka trešnja, grožđe ili Sok od brusnica
• sok od citrusa (npr. limun, limeta, naranča, grejp)

Vaš liječnik ili registrirani dijetetičar mogu vam pomoći da dođete do dodatnih podmladaka koji djeluju na vašu osjetljivost.

PSA: Jednostavna sklopka neće uvijek odbiti vaše simptome. Popularni začini poput ja sam vrba i Worcestershire umak sadrže neke od istih spojeva kao i ocat. Uvijek provjerite naljepnicu proizvoda prije nego što ga spustite.

Za poneti

Ocat može potaknuti simptome slične alergijskoj reakciji. To uključuje otečeni jezik, astmu, želučane tegobe ili svrbež kože. Ljudi s astmom ili gastrointestinalna stanja može imati veći rizik od razvoja alergijske reakcije.

Vaš liječnik ili alergolog mogu vam pomoći analizirati je li ocat možda kriv. Ako ste osjetljivi na njega, postoji šansa da i dalje možete uživati ​​u malim dozama. Ali možda ćete je morati zauvijek izbaciti iz prehrane.