11 osnova kuhanja kako biste postali šef u tijeku zaključavanja

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju.Evo našeg postupka.

Dok ste u studentskom domu, držanje distrakcija dovoljno dugo da bacite nešto na trenutak instant ramena čini vam se velikim postignućem.

Ali svijet je dosegao točku u kojoj možda nećete moći pronaći omiljeni restoran. (Hvala, COVID. Šupku jedan.) Uskoro će se testirati vaše vještine domaće kuhinje, “ Američki gladijatori '-stil.

Kuhanje zaista nije teško (većinu vremena). Ako smatrate da je umak za tjesteninu na štednjaku zastrašujuće kao i vlastiti porezi, donijet ćemo nekoliko detaljnih uputa koje će vas odviknuti od smrznutih večera.

Osim toga, ugodno korištenje peći može vam donijeti neke prednosti pažljivosti. Pregled 11 studija iz 2018. godine pokazao je da kuhanje može dovesti do „psihosocijalnih koristi“, što znači da se zbog njega osjećate bolje i bolje se slažete s drugima. Farmer N, et al. (2018.). Psihosocijalne koristi od intervencija kuhanja: Sustavni pregled. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5862744/

Jednom kada provjerite ovih 11 osnova kuhanja s popisa kanta, možda ćete čak biti spremni i sami pirjati tu poreznu prijavu. (Inače, slaganje hrane zapravo je zabava. Porez nikada ne postaje zabavan.)

Učinimo kuhanje manje oporezivim, zar ne?

Prije nego što započnete

Imajte na umu nekoliko stvari dok krećete u kuhinjsku avanturu.

Prvo, polako nastavite. Bolje je ispravno pripremiti metode pripreme i dati si platformu za rješavanje mnogih jela. Pripremite se za neuspjeh, tako da se ne uspijete pripremiti.

Ako naučite jednu od ovih tehnika, stotine jela bit će vam na raspolaganju. A ako sve njih naučite? Nikada više nećete trebati posjetiti restoran. (Znamo, znamo. I nama nedostaju.) Budite dobri prema sebi dok griješite i zabavljajte se.

Što je najvažnije, stalno imajte na umu sigurnost hrane. Pogledajte našvodič za sigurnost hrane- posebno prije kuhanja mesa, što može prouzročiti trovanje hranom ako se ne pridržavate smjernica za pripremu i skladištenje.

Tehnike

Znati svoj luk nije isto što i znati kako ga staviti na posao.

Izgradite svoju knjižnicu za kućno kuhanje i istisnite sjaj. Sjajna stvar u kuhanju je što se možete iznenaditi svaki dan, a sastojke ćete morati samo promijeniti kako biste stvorili potpuno novo iskustvo.

1. Izrada smoothieja

Stvarno dobro smoothie možda više od miješanog voća i jogurta, ali ne brinite - nije tako teško kao što zvuči.

seksualna napetost na radnom mjestu

Dobro je pravilo kombinirati sljedeće:

• 1 šalica voća
• 3/4 šalice tekućine
• žlica maslaca od orašastih plodova ili sjemenki (ili 1/4 avokada!)
• led
• ta šačica špinat kunemo se da ne možete ni okusiti

Za gušći smoothie dodajte pola smrznute banane. Za slađi smoothie umiješajte žlicu meda ili javorovog sirupa. Čarobni miješani doručak čeka.

Nije li ovo bolje od bacanja osam dolara na 'podlo zeleni vitki stroj' u vašoj lokalnoj trgovini sokovima? (Smoothie zglobovi: Prestanite ih tako zvati. Sranje je.)

Ove jednostavne smjernice izlažu kako napravite onaj savršeni smoothie .

2. Kuhanje tjestenine

Tjestenina je zapravo lagana poput 1-2-3:

1. Zakuhajte vodu s nekoliko prstohvata košer soli. (Zašto? Dodavanje soli tijekom sezone ključanja tjesteninu iznutra dok bubri u vodi. Uredno!)
2. Ulijte tjesteninu, promiješajte i kuhajte u skladu s uputama na pakiranju.
3. Ocijedite tjesteninu u cjedilu i podlijte s malo maslinovog ulja kako biste spriječili ljepljive rezance.

Bonus savjet: Možete smanjiti potrošnju vode punjenjem posude samo do pola. Ne trebate galone vode da biste dovoljno oživjeli sušene rezance - tek toliko da tjestenina upije.

S manje vode u loncu, štednjak je uključen kraće vrijeme, a manje vode se slije u odvod. Ako vi i vaši cimari od sada pokušate na ovaj način, vaš bi račun za energiju mogao biti manji sljedeći mjesec.

Ali također je moguće koristiti premalo vode. Ako vam ostane ljepljivi nered s rezancima, to znači da je bilo previše škroba za količinu vode koju ste potrošili, pa dodajte sljedeći put još vode.

Doznajte glatke detalje o tome kako usavršiti svoje umijeće tjestenine i umaka .

A sada, kad ste tjestenina bez povratka, poželjet ćete napraviti sve ovo (plus, trebaju im samo četiri sastojka - jednostavno!).

I dalje se osjećate pomalo glupo u vezi s oblicima tjestenine i tamo gdje se sve uklapaju? Ovaj vodič pomoći će vam da postanete samouki erllini.

3. Kuhanje jaja

Kuhati jaja nije teško ako imate timer.

Iako postoji puno različitih načina kuhanja jaja, mislimo da je ovaj najbolji:

1. Stavite jaje u lonac i napunite vodom dok jaje ne pokrije.
2. Dodajte dobar prstohvat soli i kapljicu bijelog octa (ljuske jaja izrađene su od kalcijevog karbonata, a kiselina u octu će razgraditi ljusku dok ključa, što će olakšati ljuštenje).
3. Zakuhajte vodu. Smanjite vatru na lagano kuhanje i kuhajte ne više od 12 minuta (za tvrdo kuhanog lošeg dječaka) i ne manje od 3 minute (za vrlo mekano potvrđenog dobrog dječaka s svilenkasto bijelim i tekućim žumanjkom).
4. Kuhano jaje odmah potopite u ledenu vodu na najmanje 5 minuta kako biste osigurali lako guljenje.

Dublje smo zaronili skromna umjetnost kuhanog jaja .

Dodajte kuhano jaje u rameni i curryji za sporo kuhanje za tu proteinsku snagu.

4. Priprema vinaigrete (i ostalih preljeva)

Oblačenje je važno i prije izlaska iz kuće i dok zakivate salatu. Može pretvoriti hrpu zelenila u apetizirajuće i korisno jelo koje vas do vrha ispunjava nevjerojatnim hranjivim sastojcima.

Odložite bocu ranča i napravite sami preljev za salatu do vraga. Jednostavna vinaigreta je mješavina ulja i kiseline, poput octa ili limunovog soka. Sol, papar i začinsko bilje često začine mješavinu.

Da bi se preljev emulgirao (prijevod: ne razdvaja se na čudne masne mjehuriće i balzamik), držite omjer 3 dijela ulja na 1 dio kiseline. Dodajte i žlicu senfa - to pomaže da se glatki preljev ne slomi.

Jednostavna vinaigreta je preljev za vrata. Poznavanje ove tehnike znači da možete zavoljeti druge emulgatore i začine, kao što su:

• tahini
• humus
• miso pasta
• javorov sirup
• čili prah
• nasjeckana ljutika

Želite još više inspiracije za super-jednostavne, zdrave obloge? Ne tražite dalje .

5. Izrada uzbudljivih salata

Ako je vaša ideja salate balzamična preko salate, nije ni čudo što ste romaine-d sumnjali u to što ćete za ručak najesti salatu. Ali ako je dovoljno dobra za ovi momci , dovoljno je dobro i za vas.

Budite kreativni, počevši od različitih zelenila (rikola! Špinat! Izmrvljeni kelj i prokulice! Expelliarmus! ). Dodajte sirovo ili prženo povrće, možda šaku orašastih plodova ili sjemenki, pa čak i nekoliko kriški voća.

A budući da ste sada svjetski prvak u proizvodnji vinaigrete, zašto je ne biste prelili preko salate? Vidjeti? Sve se to skupa slaže.

Trebate još inspo? Koristite ovaj vodič. I pogodi što? Ne trebate ni dodavati gomilu zelja da biste to nazvali salatom. Samo pogledajte ove recepte bez salate .

Ali ako tražite lisnatu ljubav, najbolje vam je dodajte neke dodatke - inače to nije obrok.

6. Izrada gvakamola

Stavite olé u guacamole - to stvarno nije teško napraviti. Ostavite zapakirani guac na policama trgovina i počnite gnječiti vlastiti avos.

Sve što je potrebno je:

• avokado
• sok od limete
• nasjeckani crveni luk
• sol
• papar
• možda malo jalapeño (ili puno jalapeńo, ako ste usijana glava)

Sve to izgladi - potiču se grudice, čips nije obvezan. ¡Facil!

Želite rifirati na običnom ol ’guacu? Isprobajte ovo jednostavni dodaci . I da budete sigurni da neće promijeniti boju prije nego što je poslužite svojim gostima u nedjelju u ponedjeljak, prati ove korake .

7. Kuhanje piletine

Kuhanje piletine vjerojatno je najjednostavnija vještina na ovom popisu. Tko ne voli nježni rez piletine? (Pa, vegani i povrće, za početak - naši prijatelji iz biljke možda žele krenuti na 9. mjesto na ovom popisu.)

Veliki smo ljubitelji pečenja na tavi, jer nije potrebno zagrijavanje pećnice. Ali ako je pečenje vaša vreća, trebate samo sljedeće korake:

1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F (oko 200 ° C) i obložite lim papirom za pečenje.
2. Na pergament stavite pileća prsa ili butine, pokapajte ih uljem i pospite solju i paprom. Preokrenite ih i ponovite taj posao.
3. Pecite dok piletina ne dosegne unutarnju temperaturu od oko 165 ° F (oko 75 ° C). (Ako nemate termometar za meso, oni ga imaju dostupno na mreži .)
4. Počnite provjeravati kako je nakon 20 minuta ('Hej, gospodine McChickenface, kako se slažete?'). Ali obično treba 30-40 minuta da se završi.

Napomena: Sirova piletina nosi Salmonela , pa je važno svaku površinu koju dodirnete očistiti s puno vruće vode i sapuna.

Želite isprobati piletinu koja peče panj? Imamo te. Također, piletinu morate začiniti ako želite da gosti ostanu. Ovdje su 26 načina da se pomiješa.

8. Pečenje ribe

Kad se malo zakuhate, poželjet ćete usavršiti pripremu ribe.

Slično kao i pečenje piletine, pečenje ribe je brzo (ne treba je miješati sa snaperom, što je riba):

1. Zagrijte pećnicu na oko 220 ° C i obložite lim papirom za pečenje.
2. Stavite ribu na pergament, prelijte je uljem i pospite solju i paprom. Preokrenite i ponovite.
3. Ako riba ima kožu i ljuske, stavite je kožom okrenutom prema dolje.
4. Pecite oko 20 minuta, ili dok se riblje pahuljice kada se pobode vilicom.

Za konkretnije upute za pečenje, s GIF-ovima i svime, isprobajte naš vodič za pečenje lososa .

Želite diplomirati iz jednostavne pečene ribe? Ovdje su 41 drugi način da ga pripremim.

9. Izrada lonca sa žitaricama

Topla posuda sa žitaricama može uštedjeti obrok ili međuobrok - i ne govorimo o tim trenutnim stvarima.

Većina paketa žitarica, poput riže, kvinoje, heljde, farra i prosa, sadrže upute. Ali nećete uistinu usavršiti umijeće kuhanja žitarica ako ne vježbate. Polazećisada.

Dobro pravilo za kvinoju ili rižu je omjer 1 dijela zrna i 2 dijela vode ili druge tekućine. Previše vode i žitarice će biti kašastije. Premalo i bit će žvakaće. Prilagodite prema svojim željama. Riješit ćete to - mi vjerujemo u vas!

Zakuhajte vodu, dodajte zrno, poklopite i pustite da krčka dok zrno ne upije vodu. BUM. Žitarice.

Napomena: Ove i većinu drugih žitarica također se mogu kuhati poput tjestenine: Prokuhajte vodu, dodajte zrno i kuhajte dok zrno ne omekša.

Pokušavate shvatiti da li WTF amaranth jest ili samo želite pojesti nešto novo? Imamosve žitarice koje su vam potrebne. Sada, jedimo !

10. Pečenje povrća

Ne postoji ništa poput hrpe pečenog povrća da se osjećate beskrajno sito i ugodno.

1. Zagrijte pećnicu na oko 200 ° C i počnite sjeckati.
2. Podlijte povrće uljem, soli i paprom.
3. Pecite dok ne omekša i tek počne smeđati.

To je doslovno to. Svaki obrok možete učiniti ukusnijim uz minimalan napor (osim sjeckanja).

Želite više detalja? Ovaj vodič za pečenje povrća razbija sve do kraja.

11. Izrada najboljeg čokoladnog kolačića doslovno ikad

Poput ljepote, i savršeni kolačić s čokoladnim čipsom je u oku promatrača.

Poput žvakaćih? Dodajte omiljenu žlicu maslaca i dva žumanjka u svoj omiljeni recept za kolačiće i premažite ih nekoliko minuta.

Jeste li raspoloženi za hrskavije iskustvo? Veći dio smeđeg šećera zamijenite bijelim i pecite nekoliko minuta duže.

A ljudi koji imaju posebne prehrambene potrebe, nismo vas zaboravili. Svi zaslužuju kolačiće. Da, čak i ako niste Djed Božićnjak.

Za veganske kolačiće zamijenite čips od maslaca i čokolade verzijama bez mliječnih proizvoda i napravite laneno jaje (1 žlica mljevenog lanenog sjemena + 2,5 žlice vode).

Naši prijatelji bez glutena mogu zamijeniti brašno škrobnom alternativom, poput tapioke ili krumpira, i malo ksantana ili gume guar da dodaju taj faktor vlažnog kolačića.

Pogledajte specifična mjerenja i više savjeta naš vodič .

Zupčanik

Kuhanje može biti jednostavno ili teško koliko želite. No, bez obzira na vještinu koja je potrebna, potrebna je i tava. I drvena žlica. I mjericu. I…

Shvatili ste ideju. Loše opremljena kuhinja znači da niste naoružani za rat protiv paljenja i nepristojnosti.

Ako tek započinjete s kuhinjom, trebat će vam osnovna oprema.

Tave

Jer kad trebate zagrijati stražnjicu svoje hrane.

• Posude. Nabavite niz tave različitih veličina tako da možete popiti nekoliko vrhunskih currya, variva, umaka (duh) i chilisa koji se krčkaju i kuhaju vam povrće, jaja i tatere.
• Tava. Ako je prženo, vjerojatno dolazi odavde. Od gljiva do mesnih gozbi, a tava koja se ne lijepi mogao biti tvoj novi najbolji prijatelj.
• Wok. Ljubitelji azijske kuhinje nikada ne bi trebali ostati bez nje. Specijalizirani kineski supermarket trebao bi biti vaša luka za najbolje wokove, ali oni su također dostupni na liniji .

Zdjele, šalice i daske

Jer kad hrana mora biti u nečem drugom prije nego što je u vama.

• Čaša za mjerenje. Mjera pažljivo, jer previše svega može biti loše.
• Zdjele za miješanje. Bilo da kombinirate povrće, šibate marinadu ili pečete oluju, trebat će vam velika, čvrsta zdjela stvoriti pokolj.
• Cjedilo. Trebali biste isprazniti svoje kuhanje - a ne obrnuto. Koristi ovo kako biste riješili krumpir, rižu, tjesteninu ili povrće vode nakon vrenja.
• Daska za rezanje. Puno je skuplje zamijeniti kuhinjski pult. Samo pripazite da date svoje daska za rezanje dobar čist nakon svakog usitnjavanja.

Ručne kuhinjske igračke

Jer kada trebate pronaći sebi prihvatljivu lopaticu.

• Otvarač limenki. Oni otvorene limenke . Što više možemo reći?
• Rende. Ponekad je vaš sir prevelik, a vi želite da bude manji. Zašto jesti jedan veliki komad sira kad možete dobiti tisuće sićušnih? Čekati,što?Možeš naribati češnjak i đumbir također?Izest limunsko voće? Ušli smo.
• Umutiti. Ponekad se isplati zbog prevara (oprostite). Više za nadobudne pekare, metlice još uvijek može igrati ulogu u izradi marinada, preljeva i umaka.
• Drvena žlica. Vitalno je u pečenju, ali možete ga koristiti i za razbijanje mljevenog mesa, miješanje rižota i kombiniranje hrane. Drvene žlice ipak zadržavaju mirise. Dakle, osim ako ne želite čokoladnu tortu koja ima lagani miris češnjaka, dobra je ideja kupiti više njih.
• Lopatica. Preklopite tijesto za tijesto i mousseve i podignite prženu hranu kako bi se masnoća cijedila - samo ne s istim lopatica .
• Potopni blender. Kad stvari jednostavno nisu dovoljno kašaste, uklopiti se . Minimalan napor, maksimalan zzzzzzzzzzzzzzzsh.
• Mašina za krompir. Dodajte malo masti za laktove i dobiti gnječenje .
• Noževi. Iz fraze 'Želim nešto što nešto drugo reže' proizašao je apsolutno zbunjujući raspon kuhinjski noževi . Nabavite niz veličina, tako da imate pravi alat za sve, od voća i povrća do ogromnih komada mesa.

Znamo da kuhinjski noževi mogu zastrašiti. Sigurna uporaba znači da ćete nakon pripreme obroka imati otprilike isti broj prstiju kao i prije. Evo kako izvucite maksimum iz svog noža bez opasnosti.

zaljubljena u čovjeka raka

Oduzeti

HA! Trik pitanje! Nema jela za vas.

Jednom kad se naučite snalaziti se u kuhinji, moći ćete pružiti radost i hranu svojim prijateljima, obitelji i sebi. Osnove su jednostavne. Neinstariranje svakog pojedinog jela je najteži dio.

Ako je pečenje nešto što umjesto toga želite osvojiti (a tko ne?), Evo našeg vodiča zakucavši ga .