Pravi način kuhanja pilećih prsa

Malo je namirnica koje su toliko svestrane kaopiletina. To je savršeni protein koji možete dodati juhama, salatama ili curryju koji stešibajući u Crock-Potu. Ali prekuhana ptica lako može pokvariti cijeli obrok.

Srećom, tehniku ​​kuhanja grudi bez kože i kože dobili smo do (super jednostavne) znanosti: Vrijeme je da se oprostite od pećnice i pozdravite s pločom štednjaka. Ova jednostavna metoda u šest koraka izvorno se pojavila u Radost kuhanja ,i u osnovi kuha piletinu do ujednačenog, sočnog završetka.

u ljubavnim pjesmama za njega

1. Piletina od kilograma.

Pazite da pileća prsa budu jednake debljine, pa se kuhaju jednakom brzinom. Koristili smo zidanu teglu napunjenu bademima, ali dobro djeluje i omekšivač mesa ili gumeni bat. (Svakako dodirnite sirovo meso vodom i sapunom - uključujući ruke!)

2. Sezona.

Na dvije strane piletine dodajte začine. Zadržali smo tradicionalnu sol i papar, ali ako želite više udarati, razmislite o dodavanju paprike, kajenskog papra ili čak curry u prahu.

3. Zagrijte tavu i dodajte maslinovo ulje.

Stavite posudu za pirjanje na srednje jaku vatru i dodajte žličicu maslinovog ulja u posudu.

4. Dodajte piletinu i papriku.

Smanjite vatru na srednju i dodajte piletinu u tavu. Kuhajte piletinu jednu minutu - strana okrenuta prema dolje trebala bi početi izgledati zlatno smeđe.

5. Smanjite vatru, preokrenite piletinu, poklopite i kuhajte.

Uključite vatru na malo i upotrijebite klešta za okretanje piletine. Zatim poklopite posudu za pirjanje i kuhajte 10 minuta.

6. Maknite s vatre. Neka se ohladi.

Nakon 10 minuta pomaknite posudu s vatre i pustite da se hladi dodatnih 10 minuta. No, pobrinite se da poklopac ostane na sebi - i dalje se kuha! Zatim skinite poklopac i poslužite.