Na grčki ili ne na grčki? Pitanje zdravlja jogurta

Jogurt je jedna od namirnica koja dobiva A + za svestranost.

Brzi međuobrok upakiran u proteine? Ček. Ukusan jogurt dip ? Da molim. Smrznuti jogurt punjen voćem? Osvježavajući.

No, mogućnosti u prolazu s jogurtom mogu se malo zakomplicirati. Naravno, postoje veganski jogurt, keto jogurt, kefir i još mnogo toga - ali što je s grčkim jogurtom?

Pa koja je stvarna razlika između grčkog jogurta i jogurta?

Drago nam je što ste pitali. Razmotrimo oboje, razgovarajmo o njihovim zdravstvenim prednostima i onome što svatko od njih može ponuditi.

Dizajn Alexis Lira

Što ulazi u njih

Svi mliječni jogurti dobivaju se na isti način: bakterijskom fermentacijom mlijeka.

Tijekom bakterijske fermentacije, laktoza (prirodni šećer u mlijeku) pretvara se u mliječnu kiselinu. To uzrokuje da se mlijeko zgusne i daje klasični tangi okus jogurta po kojem je poznat.

Pa, pričekajte, jogurt je mlijeko i ... bakterija?

Prije nego što nas 'ew, David' bakterija koji se koristi u jogurtu poznat je kao početna kultura i sličan je ostalim fermentirani mliječni proizvodi , uključujući kiselo vrhnje, mlaćenicu i kefir.

Potpuno je sigurno i vrlo dobro prijateljski .

Dakle, iako se grčki i redoviti jogurt izrađuju na isti način, oni se razlikuju na jedan veliki način: Što se događanakonnapravljeni su.

Da sumiramo razliku između grčkog jogurta i jogurta: grčki jogurt je procijeđen.

Da. To je to.

Budući da je grčki jogurt procijeđen, uklanja velik dio sirutke i drugih tekućina koje se nalaze u redovnom jogurtu. Zbog toga grčki jogurt ima gušću, kremastiju konzistenciju od uobičajenog jogurta, a okus je i nešto tanji.

Zamislite grčki jogurt kao puno koncentriraniju verziju uobičajenog jogurta. I zbog toga, grčki jogurt također zahtijeva više mlijeka (dakle veći dolar) i sadrži više proteina unca za uncu.

Što imas od njih

Jogurt je izvrstan izvor protein , kalcij , i probiotici .

Što se tiče njihovih prehrambenih profila, i grčki i redoviti jogurt nude sve ove pogodnosti, ali se razlikuju u količinama koje pružaju.

Ispod je usporedba 1 šalice punomasnog mlijeka grčki jogurt u odnosu na 1 šalicu običnog punomasnog mlijeka jogurt .

Prehrambene činjenice za obje će se uvelike razlikovati ovisno o marki.

Ali da sumiramo što ćete vjerojatno pronaći: grčki jogurt obično ima više kalorija ali manje ugljikohidrati nego obični jogurt. Grčki jogurt također ima manje šećer nego obični jogurt i obično ima dvostruku (ili trostruku) količinu proteina servirati .

I grčki jogurt i jogurt mogu se koristiti za razne vrste Recepti i pripreme, uključujući smoothieji , padovi , pečenje i zamjena majoneza ili vrhnja za posvjetljivanje okretaja na umacima (bok, Alfredo!).

Tamo gdje se dogovore

Dakle, svi smo na istoj stranici na kojoj dolazi grčki i redoviti jogurt s puno istih zdravstvenih blagodati.

Prvo: Probiotici. Opet postoji ta riječ, ali što točno znači?

Jogurt je također dobra vijest za zdravlje kostiju , zahvaljujući kalcijumu, proteinima i kaliju. Istraživanja to pokazuju jedući mliječnu hranu (konkretno, najmanje tri obroka dnevno) mogu sačuvati koštanu masu i snagu.

Ako tražite korist zdravlje srca , jogurt je dobar i za to. Dokazano je da jogurt povećava 'dobar' HDL kolesterol, smanjuje srčana bolest , i smanjiti visoki krvni tlak.

Posljednje, ali ne najmanje važno, jogurt može pomoći u promociji gubitak težine . Studije pokazuju da punomasni mliječni proizvodi smanjuju rizik od pretilosti . Uz to, kalcij i proteini koji se nalaze u jogurtu zajedno rade u proizvodnji hormoni za suzbijanje apetita .

Tamo gdje se ne slažu

Okusni, grčki jogurt i obični jogurt imaju drugačiji okus. Pokrili smo da grčki ima puno gušću i kremastiju konzistenciju, ali također obično ima i kiselkastiji okus. Obični jogurt rjeđe je konzistencije i prirodno je slađi.

Također se pokazalo da je grčki jogurt bolje promovirati sitost i odgađaju glad jer sadrži veću količinu proteina u odnosu na redoviti jogurt.

Poanta

S toliko istih prednosti, odabir između grčkog jogurta i redovitog jogurta uglavnom se svodi na prednost.

Pokušavate li unijeti više proteina u svoju svakodnevnu prehranu? Odlučite se za grčki.

Posegnite za grčkim kad tražite gušću konzistenciju (razmislite: za umake, zamjenske majoneze ili umake). Ako umutite smoothieje, marinade ili preljeve, redoviti jogurt je sjajan.

kate gorney dob

I uvijek možete jesti bilo koji takav kakav jeste. Prelijte voćem ili granolom ako se volite. U svakom slučaju, najbolje je voditi računa o količinama dodanog šećera u oba.

Žudite za inspiracijom? Pogledajte naše omiljene recepte za grickalice prepune probiotika ili čak naučiti kakonapravite grčki jogurt kod kuće.