Biljna prehrana u odnosu na vegansku: koja je razlika i što je najbolje za vas?

Vegan, vegetarijanac , peščani, fleksitarni - postoji mnogo naziva za različite vrste prehrane i prehrambenih navika. Ali koja je razlika između veganske i biljne?

DO veganska prehrana isključuje sve životinjske proizvode, kao što su meso, maslac, jaja, mliječni proizvodi , med, pa čak i većina želatina. Ako hrana na bilo koji način dolazi od životinje, to je zabranjeno. Veganstvo može uključivati ​​i određena etička i moralna uvjerenja koja nadilaze hranu.

DO biljna prehrana fokusira se na cjelovitu, neprerađenu hranu - cjelovite žitarice te svježe voće i povrće. To ne isključuje meso , ali konzumacija mesa obično je svedena na minimum.

Prehrana s cjelovitom hranom na biljnoj bazi ne nosi uvijek iste etičke konotacije kao veganstvo, niti utječe na bilo što osim prehrane. Ali zapravo je moguće jesti prehranu koja je i veganska i cjelovita, biljna.

KenTannenbaum / Getty Images

Veganska prehrana: slom

Ljudi ponekad zbune veganstvo s vegetarijanstvom . Poput vegana, vegetarijanci ne jedu meso, ali neki mogu jesti i druge životinjske proizvode poput mlijeka, jogurta, meda, i jaja .

Izraz 'vegan' nastao je 1944. godine da bi opisao ljude koji iz jetičkih razloga nisu jeli meso ili životinjske proizvode. A veganska prehrana ne uključuje hranu ili proizvode životinjskog podrijetla.

To znači da nema mesa, mliječnih proizvoda, jaja, ribe ili peradi, niti hrane napravljene od životinjskih proizvoda poput maslaca, sira i meda. Veganstvo je nekad (i još uvijek ponekad to čini) nadilazi prehranu i uključuje način života i proizvode.

Predani vegan neće nositi odjeću s tkaninama životinjskog podrijetla i koristit će samo veganski proizvodi za uljepšavanje. Za neke ljude to je više od načina prehrane - to je savjestan način života.

Danas se izraz 'vegan' ne koristi strogo kao nekada. To se još uvijek može odnositi na etička / socijalna pitanja osim prehrambenih, ali neki ljudi jedu vegansko iz razloga koji nisu povezani sa njihovim osjećajima prema životinjama.

Theuporaba antibiotika, ljudski hormon rasta i druge umjetne metode za poboljšanje rasta i razvoja životinja dovele su do toga da su mnogi ljudi prihvatili veganski način života iz nutricionističkih, a ne etičkih razloga. Na primjer, neki ljudi usvajaju organsku, vegansku prehranu kako bi zaštitili okoliš i sebe od štetnih kemikalija.

Proizvođači su uhvatili popularnost jesti vegansku hranu, a sada proizvode veganske kolačiće, krekere i drugu prerađenu hranu. Iako ne sadrže životinjske proizvode, ovoj hrani često nedostaju hranjive tvari.

Dakle, samo zato što je hrana veganska ne znači da je to najzdravija opcija. Provjerite te naljepnice .

Biljna prehrana: slom

Ova vrsta prehrane naglašava cjelovitu, neprerađenu hranu, počevši od biljaka. Cijelo voće i povrće i cjelovite žitarice su temelj.

Za razliku od veganske prehrane, biljne prehrane ne isključuje meso ili životinjskih proizvoda. Ali budući da su biljke osnova, meso i drugi životinjski proizvodi zaostaju. Meso se obično jede rijetko, ali može sadržavati sve, od govedine i svinjetine do peradi i plodova mora.

Biljna prehrana također naglašava izvori proteina bez mesa Kao orašastih plodova i sjemenki i grah (veganska prehrana, po potrebi, također to čini).

Sjećate se one pakirane, prerađene veganske hrane? Tipično su ograničeni na prehranu na biljnoj osnovi s cjelovitom hranom, iako su tehnički biljni.

Fokus na cjelovitu, neprerađenu hranu pruža maksimalan pristup vitaminima, mineralima i hranjivim sastojcima u njihovim prirodnim pakiranjima. Cijela hrana također sadrži više vlakana i manje masti od više obrađenih proizvoda.

Kakva hrana? Je li to vegansko ili cjelovito, biljno?

Je li zdravo?

I veganska i biljna prehranalimenkabudite zdravi ako nadgledate svoju prehranu.

DO Studija 2020 utvrdio da je jedenje biljne prehrane poboljšalo krvni tlak. Međutim, također je utvrdio da biljna hrana niske kvalitete poput rafiniranih žitarica i slatkih napitaka ima suprotan učinak na krvni tlak. Sve je u tome kako provodite prehranu.

Započnite s razumijevanjem svojih osnovnih prehrambenih potreba i odakle dolaze vaše hranjive tvari.

Na primjer, životinjski su proizvodi najčešći izvori proteina i vitamina B12. Ljudi koji slijede strogu vegansku prehranu izloženiji su riziku od nastanka nedostatka B12, što može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih posljedica.

Ljudi koji slijede vegansku prehranu trebali bi pažljivo planirati svoju prehranu tako da uključuju hranu obogaćenu B12 i razmisliti o uzimanju dodatka B12 ili B kompleksa.

ljetne frizure za dugu kosu

Veganska i stroga vegetarijanska prehrana također često sadrže malo vitamina D, željeza, kalcija, cinka, joda i esencijalnih masnih kiselina. Iako se neke od tih hranjivih tvari mogu naći u biljnim izvorima, teško je dobiti optimalne količine na veganskoj prehrani.

Primjerice, iako hrana na biljnoj bazi poput lanenog sjemena sadrži omega-3 masnu kiselinu ALA, pretvorba ALA u važne omega-3 masti DHA i EPA izuzetno je značajna neučinkovit . Stoga bi ljudi koji slijede vegansku prehranu trebali razmisliti o dodavanju alginog ulja, biljnog izvora EPA i DHA.

Također, iako je neka veganska hrana obogaćena vitaminom D, mnogim ljudima nedostaje ili je u njima malo hranjivih sastojaka. Uzimanje dodatka vitamina D može pomoći onima koji su na biljnoj prehrani da održe optimalnu razinu vitamina D.

Kelj i tofu dobri su veganski izvori kalcija i grah i orašasti plodovi su dobri vegani izvori proteina .

Kad se pažljivo radi, veganska prehrana može biti nevjerojatno zdrava. Veganska prehrana povezana je s nižim stopama kroničnih bolesti, uključujući dijabetes i srčana bolest .

Istraživanje sugerira da konzumiranje crvenog mesa i prerađenog mesa može povećati rizik nekih karcinoma, uključujući karcinom dojke i debelog crijeva. Ali za prevenciju raka najvažnija je cjelina vaše prehrane, a ne pojedinačna hrana.

Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdila najbolja prehrana za prevenciju raka i drugih bolesti. No, postojeći dokazi snažno sugeriraju da jedenje više hranjivih sastojaka biljne hrane - poput povrća, voća, orašastih plodova i graha - može zaštititi od razvoja kroničnih bolesti.

Prehrana na biljnoj osnovi s cjelovitom hranom, ako se pravilno radi, također može pružiti izvrsnu prehranu. No, baš kao i kod veganske prehrane, i vi morate biti namjerni u dobivanju pravih hranjivih sastojaka.

Jer cjelovite namirnice su bez dodanih masnoća i konzervansa koji se nalaze u mnogim prerađenim namirnicama, jedenje više njih može vam osigurati da unesete sve korisne tvari koje vaše tijelo treba.

Još uvijek možete jesti meso i proizvode životinjskog podrijetla kako biste dobili proteine, omega-3 masne kiseline i kalcij. Samo pripazite koje ćete odabrati. Željezo iz piletine i masne kiseline iz lososa i druge ribe izvrstan su izbor.

Iako je crveno meso izvrstan izvor hranjivih sastojaka, najbolje je kad god je to moguće odabrati neprerađene proizvode od crvenog mesa i češće odabrati druge izvore proteina na životinjskoj osnovi, poput piletine, ribe, jaja i puretine.

Ako imate određene bolesti, poput kardiovaskularne bolesti i dijabetes tipa 2 , ili se oni vode u vašoj obitelji, bilo koja od ove dvije prehrane može vam pomoći u upravljanju ili čak spriječiti ove bolesti . Obje su dijete obično bogate vlaknima i siromašne zasićenim mastima, a bilo koja od njih također vam može pomoći u održavanju zdrave težine.

Mnogi čimbenici mogu utjecati na to koja prehrana odgovara vama, stoga je dobro razgovarati sa svojim liječnikom kako biste bili sigurni da dobivate pravu prehranu za svoje individualne potrebe.

Koja je opcija prava za mene?

Prava prehrana za vas ovisi o vašem razlogu mijenjajući svoje prehrambene navike . Je li moralno ili etičko uvjerenje pokretač promjene ili se strogo želite spustiti koji kilogram ili dobiti najbolju prehranu?

Prehrana na biljnoj osnovi s cjelovitom hranom obično je manje restriktivna i olakšava zadovoljavanje svih vaših prehrambenih potreba. Ovu dijetu možete provesti na način koji vama odgovara. Ako vam je cilj zdravije jesti, put s cjelovitom hranom daje vam veću fleksibilnost.

Ali ako vam određeni moralni i etički problemi jako pate na pamet, veganska prehrana mogla bi biti pravi izbor za vas. Zabrinutost za socijalnu zaštitu, okoliš i dobrobit životinja svi su razlozi za razmatranje veganske prehrane.

Kad slijedite vegansku prehranu, morat ćete biti oprezniji kako biste zadovoljili sve svoje prehrambene potrebe. Neke su veganske namirnice jako obrađene, a iako su bez životinja, možda nisu najhranjivija opcija. Svakako u prehranu uvrstite i puno cjelovite hrane. Sve je u ravnoteži.