Saznajte Svoj Broj Anđela
Nekada vezano gotovo isključivo s hipijima koji drobe granolu, veganstvo nije ni približno tako rubno kao što je bilo, recimo, prije 30 godina. Čak se i Beyonce okušala u tome, a Liam Hemsworth i Ellen Degeneres godinama su vegani.
Ipak, može privući prazne poglede ili sumnjičave obrve onih koji nisu potpuno upoznati s konceptom.
Neki ljudi misle da je 'vegan' skraćeni način da kažu 'vegetarijanac'. Drugi su uvjereni da biti vegan znači jesti salate tri obroka dnevno ( nije ). Počnimo raščistiti neke stvari.
Što je veganska prehrana?
Veganska prehrana usredotočena je na biljna hrana i pića i isključuje sve životinjske proizvode. Cilj je eliminirati uporabu i štetu živih bića.
Dok vegetarijanci još uvijek jedu mliječne proizvode i jaja, vegani uklanjaju sve nusproizvode i hranu životinjskog podrijetla koji uključuju životinje u njihove metode prerade. Meso, perad, riba i mliječni proizvodi skidaju se s ploče i zamjenjuju povrćem, voćem, grahom, orašastim plodovima i žitaricama.
Ovdje se usredotočujemo na prehrambeni aspekt odlaska u vegane, ali veganstvo se smatra čitavim životnim stilom. Mnogi ljudi primjenjuju njegove principe i izvan hrane, uklanjajući odjeću, šminku, predmete za osobnu njegu, lijekove i mogućnosti zabave koji iskorištavaju životinje ili koriste životinjske proizvode.
To bismo također trebali primijetitiveganska prehrananije automatski dijeta s malo ugljikohidrata ili masti. Riječ je o rezanju mesa, a ne makronaredbi.
maria alejandra marquez
Što jedu vegani?
- Povrće. U slučaju da 'vege' dio 'vegana' to nije jasno rekao.
- Voće. Nema ograničenja za slatkiše prirode.
- Žitarice. Eksperimentirajte s sortama izvan starog kruha, tjestenine i riže. Razmišljati kvinoja , freekeh , kus-kus, farro , i ječam.
- Povrće. Upoznajte svoj novi primarni protein izvori.
- Orašasti plodovi i sjemenke. Tako. Mnogo. Badem. Maslac. I ne zaboravite na indijske oraščiće - postat će osnovni sastojak koji će pružiti kremastu konzistenciju u jelima bez mliječnih proizvoda.
- Tofu i tempeh. Postoji cijeli svijet koji nije dosadanrecepti za tofuTamo vani.
- Ulja na biljnoj bazi (i ostale masti). Najbolje je hladno prešanje. Avokado će vam biti i prijatelji.
- Prirodna zaslađivača. Med nije dopušten (znate, pčele), ali zasladit ćete život (umjereno) kokosovim šećerom, javorovim sirupom i agavom.
Da biste povećali unos vitamina, apsorpciju minerala ili zdravlje crijeva, dodajte fermentiranu hranu poput morskih algi, kimchi, kiselog kupusa i miso paste, plus izvor vitamina B-12 (poput nutritivnog kvasca, koji dodajesirastog okusa).
Što je zabranjeno
- Životinjski proteini. Govedina, svinjetina, perad i plodovi mora nisu sa stola.
- Jaja. Izmiješani tofu je jednako dobar - ne brinite.
- Mljekara. Čekaju indijski orah „mac i sir“ i latte od bademovog mlijeka.
- Pčelinji proizvodi. Oprosti dušo.
- Životinjska ulja i masti. Pažljivo - mast i riblje ulje mogu se ušuljati na najneočekivanija mjesta.
Zamijenite ovu hranu uravnoteženim veganskim alternativama (čitajte: puno mahunarki, kvinoje, maslaca od orašastih plodova i tofua) i vjerujte nam, i dalje ćete dobiti puno proteina.
Podmukla, potencijalno neveganska hrana na koju treba paziti
- Određeni kruh. Taj sjajni vrh dolazi od pranja jaja, a tijesto se može ušuljati u med, žumanjke ili čak proteine od peradi peradi.
- Začini, prelivi, umaci. Sardona u Worcestershire umaku, jaja u majonezi, mliječni proizvodi u preljevu s ranča, sir u pestou iz trgovine.
- Šećeri. Proces izrade rafiniranog bijelog šećera uključuje ugljen od životinjskih kostiju - definitivno ne veganski.
- Pržena hrana. Prstenovi vašeg luka mogli bi se izdubiti u tijesto s jajima ili pržiti u životinjskoj masti.
- Gumeni bomboni, Jell-O, sljezovi. Ovi ljepljivi slatkiši najčešće dobivaju svoju žvakavu, vrckavu teksturu od želatine koja dolazi od vrenja kože i kostiju životinja.
- Hrana / piće s crvenom bojom: Vjerovali ili ne, ta svijetlocrvena 'prirodna' boja dolazi iz ekstrakta zdrobljenih i kuhanih kornjaša. Ne mogu izmisliti ove stvari.Nicole W. (2013). Tajni sastojci: Tko zna što je u vašoj hrani? DOI: 10.1289 / ehp.121-a126
- Pečeni slani kikiriki. Želatina se koristi kako bi se sol zalijepila za kikiriki.
- Određeni alkoholi. Čistite žestoke likere = općenito sigurno. Uvozna piva i vina koja se mogu napraviti s ribljom želatinom = ne baš sretan sat.
- Sokovi. Omega-3 i vitamin D obogaćeni vitaminom D mogu dobiti one 'zdrave za srce' pojačane sastojke poput ribljeg ulja i lanolina dobivenog iz ovčje vune.
Savjeti za veganski uspjeh
1. Pročitajte naljepnice za crvene zastavice
Na etiketama zapakirane hrane provjerite sadrže li riječi poput kastoreuma, kazeina, laktoze, sirila, šelaka i sirutke. Svi se odnose na proteine, zgušnjivače i druge aditive dobivene od životinja.
Pročitajte i sitni tisak - tu se spominju neveganski alergeni poput mlijeka ili jaja.
2. Budite spremni
Bez obzira jeste li na putu ili samo jedete vani, planiranje unaprijed može biti razlika između toga biti sretni ili gladni. Paket prijenosni zalogaji prilagođeni veganima i nemojte se sramiti nazvati restorane da biste pitali o veganskim opcijama (ne brinite - neće misliti da ste čudni).
3. Zamijenite ga
Umjesto da skočite ravno na neotkriveni teritorij smoothija od konoplje / graška / indijskog mlijeka / kelja, olakšajte tranziciju pronalaženjem veganskih načina za ponovno stvaranje omiljenih jela.
Zadovoljite žudnju za jajima umućenim tofuom, napravite mac i sir s umakom od indijskih oraščića umjesto mliječnih proizvoda, isprobajte pljeskavice na bazi graha umjesto goveđih pljeskavica.
Možete čak i napravitiveganska slanina. I dok bi fokus trebao biti na cjelovitoj hrani, jedenje prerađenog veganskog hrenovke s vremena na vrijeme vas neće ubiti.
4. Uzmi dodatak
Veganstvo ima puno zdravstvenih blagodati, ali uklanjanje životinjskih proizvoda također može ostaviti nekoliko prehrambenih praznina u vašoj prehrani.
Nedostatke željeza, vitamina D i B-12, omega-3, joda i cinka možete spriječiti uzimanjem dodataka ili marljivošću u jelu veganske hrane bogate tim hranjivim sastojcima, poput algi, hranjivog kvasca, leće i oraha.
5. Usredotočite se na zbrajanje, a ne oduzimanje
Nitko ne voli kad mu se govori ono što ne može. Životinjski proizvodi možda više neće biti „dopušteni“, ali ako su vaša košarica namirnica prepuna slatkog krumpira, kvinoje, špinata, banana, bobičastog voća, tofua, graha i bademovog mlijeka, bit će prilično teško osjećati se uskraćenom.
6. Budite ljubazni prema sebi
Veganstvo se sastoji u tome da budete ljubazni prema životinjama i planeti, ali koja je svrha ako i vi niste dobri prema sebi ?!
Dajte si predah ako se povremeno poskliznete, budite strpljivi ako vam se okusni pupoljci trebaju neko vrijeme da se prilagode i ne naglašavajte ako ne možete biti 100 posto posvećeni tome da budete vegan 100 posto vremena.
7. Prijatelj
Nijednu promjenu načina života nije jednostavno napraviti sam. Pridružite se mrežnim ili osobnim veganskim zajednicama putem društvenih mreža, okupljanja ili foruma.
Također možete pratiti veganske YouTubere koji to ubijaju (ali ne baš, jer vegani), poput Duša od slatkog krumpira , Zemljanin Ed , Pokupite limete i Derek Simnett iz Simnett prehrana ,
Toliko je zabavnije - i korisnije - kada imate kolege biljojede koji će vam pomoći ostati motivirani, zamijeniti recepte, odgovarati na pitanja i općenito se manje osjećati kao jedini vegan na svijetu.
Zašto ići vegan?
Jer ako je Beyonce probala, svi bismo trebali, zar ne? Samo se šalim. Mnogo je anegdotskih i znanstvenih dokaza o blagodatima veganske prehrane koje mijenjaju život, a to ide mnogo dalje od pukih brojeva na ljestvici.
Od smanjenja vašeg ugljičnog otiska do potencijalnog povećanja vaše dobre karme, puno je razloga zbog kojih ljudi postaju vegani.
Za sebe
Pod pretpostavkom da Oreos ne jedete cijeli dan (oni SU vegani) ili se oslanjate isključivo na prerađenu hranu, istraživanja pokazuju da raznovrsna, zdrava veganska prehrana može igrati značajnu ulogu u poboljšanju cjelokupnog zdravlja.
Evo samo nekoliko učinaka jedenja prave, cjelovite hrane tijekom vremena:
- gubitak težine Moore WJ, et al. (2015). Privrženost prehrani i prihvatljivost pet različitih dijeta, uključujući vegansku i vegetarijansku, za mršavljenje: Studija New DIETs. DOI: 10.1016 / j.eatbeh.2015.06.011
- niži šećer u krvi Lee YM, et al. (2016.). Učinak veganske prehrane na bazi smeđe riže i konvencionalne dijabetičke dijete na glikemijsku kontrolu bolesnika s dijabetesom tipa 2: Randomizirano kliničko ispitivanje od 12 tjedana. DOI: 10.1371 / journal.pone.0155918
- poboljšani krvni tlakTuso PJ, et al. (2013.). Prehrambena novost za liječnike: Biljne dijete. DOI: 10,7812 / TE / 12-085
- niži kolesterolWang F, et al. (2015). Učinci vegetarijanske prehrane na lipide u krvi: Sustavni pregled i metaanaliza randomiziranih kontroliranih ispitivanja. DOI: 10.1161 / JAHA.115.002408
- niži rizik od srčanih bolesti i rakaDinu M, et al. (2017.). Vegetarijanska, veganska prehrana i višestruki zdravstveni ishodi: Sustavni pregled s metaanalizom promatračkih studija. DOI: 10.1080 / 10408398.2016.1138447
- manje simptoma artritisa Clinton CM, et al. (2015). Cjelovita hrana, biljna prehrana, ublažava simptome osteoartritisa. DOI: 10.1155 / 2015/708152
- smanjen rizik od Alzheimerove bolestiGrant WB. (2016.). Korištenje multinacionalnih ekoloških i promatračkih studija za utvrđivanje prehrambenih čimbenika rizika za Alzheimerovu bolest. DOI: 10.1080 / 07315724.2016.1161566
Za životinje
Osim prehrambenih blagodati, mnogi ljudi osjećaju zadovoljstvo na moralnoj razini putem veganstva. To je vježba suosjećanja za sva bića, od najsitnijih insekata preko masivnih sisavaca do stanovnika mora svih vrsta.
david anders izlaziti
Argument je da jedenje bez mesa ne samo da štedi životinje (koliko god one bile etički uzgajane) od klanja ili patnje, već i sprječava ljude da prisiljavaju na rad u manje idealnim uvjetima klaonice.
Za planet
Želite li učiniti nešto dobro za planet? Otkazivanje poljoprivrede životinja moglo bi pomoći.Sabate J, et al. (2014). Održivost biljne prehrane: Povratak u budućnost. DOI: 10.3945 / ajcn.113.071522
Pokazalo se da biljna prehrana poput veganstva pridonosi smanjenju emisija stakleničkih plinova, rasipanju vode, krčenju šuma i ostalim nuspojavama u okolišu velike proizvodnje mesa.Westhoek H, et al. (2014). Izbor hrane, zdravlje i okoliš: Učinci smanjenja europskog unosa mesa i mliječnih proizvoda. DOI: 10.1016 / j.gloenvcha.2014.02.004
Ali koliko je vegan vegan * dovoljno *?
Kad sve, od soka od naranče i šećera do proizvoda za uljepšavanje potencijalno sadrži sastojke životinjskog podrijetla, biti vegan nije toliko izravno kako neki mogu pomisliti.
Ako odričete mesa, mliječnih proizvoda i jaja, ali uzimate redovite lijekove na recept (testirani na životinjama), čini li vas to manje 'pravim veganom'? Ako vaša omiljena krema za mlijeko bez mlijeka sadrži tragove kazeina, niste li podbacili veganstvo?
Odgovor je sljedeći: Do toga jevas.
Neki su vegani izuzetno orijentirani prema maticama, dok su drugi hladniji zbog piva koje piju (ne uvijek vegansko) i ne brinu se oko toga kakav im se kruh poslužuje kad žele doručkovati.
Iako bi Judgy McJudgersons mogla reći što hoće, vi odlučujete kamo ćete pasti u spektru, ovisno o tome što odgovara vama, vašem tijelu i vašem načinu života.
Je li veganstvo za vas?
Ako ste bili ubijajući svoje treninge , spavajući kao beba, i općenito se osjećate sjajno, a posljednje ste fizičko stanje prošli u sjajnim bojama, vjerojatno se želite držati svoje trenutne prehrane, veganske ili ne.
S druge strane, ako imate ozbiljne prehrambene nedostatke (mislite na željezo, vitamin B-12, itd.), Prelazak na prehranu zbog koje je još izazovnije uzimati dovoljno tih hranjivih sastojaka možda nije najbolja ideja.
Ali ako vam je mučno da se osjećate tromo, broj vašeg kolesterola je zabrinjavajući ili ste jednostavno znatiželjni što potpuno biljna prehrana može učiniti za vas, razmislite o tome da probate veganstvo.
Mogli biste voljeti sve oko toga. Možda ćete shvatiti da se osjećate bolje bez mliječnih proizvoda, ali i puno ste sretniji kad jednom popijete taj ne-veganski Guinness.
Vjerojatno ćete otkriti da je povrće sve samo ne dosadno . Jednostavno nikad ne znaš dok ne pokušaš.
Najčešća česta pitanja o veganima
Da li vegan = bez glutena?
Ne. Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu. To nije životinjski proizvod, pa se kvalificira kao vegan.
Je li veganstvo zdravo?
Ako jedete uravnoteženu prehranu koja uključuje razne žitarice, voće, povrće i biljne proteine, veganstvo može biti izuzetno korisno za vaše cjelokupno zdravlje.
Ako jedete 90 posto rafiniranih ugljikohidrata, pripremate jela od prerađene hrane ili zanemarujete suplemente, možda ste vegan, ali možda niste toliko zdravi.
Možete li jesti mliječne proizvode ako ste vegan?
Ne. Mliječni proizvodi od krava, koza i ovaca su svi životinjskog podrijetla i stoga su zabranjeni za vegansku prehranu.
Možete li jesti ribu ako ste vegan?
Ne. Ribe su nekad bile žive. Sve što je nekoć bilo živo = ne-ne za vegane.
Je li biti vegan dobar za mršavljenje?
Mnogi ljudi otkrivaju da rezanje životinjskih proizvoda dovodi do nižih brojeva na ljestvici, ali usvajanje veganske prehrane ne dovodi vas automatski na put do gubitka kilograma. Sve ovisi o tome kako i što jedete.
Biljna hrana obično je manje gusta od mesa i mliječnih proizvoda, ali postoji puno visokokalorične veganske hrane (oh, zdravo, veganski kolačići) koja ne samo da može pridonijeti debljanju, već i štedjeti na hranjivim tvarima.
neto vrijednost paris hiltona 2014
Je li biti vegan skup?
Ne ako uglavnom jedete cjelovitu hranu. Mahunarke, proizvodi i žitarice neki su od najpovoljnijih proizvoda u trgovini.
Ako, pak, kolica s prehrambenim namirnicama gomilate smrznutim večerama ili specijalnom hranom poput zamjena za meso i veganskih sireva, vaš novčanik mogao bi osjetiti stisak (zajedno s vašim strukom).
Kako vegani dobivaju proteine?
Toliko načina! Grah, orašasti plodovi, tofu, tempeh , seitan , a kvinoja su fantastični izvori proteina. I ne zaboravite da gotovo sve povrće i žitarice sadrže nešto proteina.
Ako jedete cjelovitu hranu, lupanje tih proteinskih napitaka zaista nije toliko potrebno. Ali ako kupujete proteinski prah, pažljivo pročitajte naljepnicu i provjerite je li 100 posto na biljnoj bazi.
Koje su nuspojave postajanja veganom?
Započet ćemo s dobrim stvarima: Mnogi ljudi koji idu u vegane doživljavaju višu razinu energije, poboljšani krvni tlak, niži kolesterol, čišću kožu i bolji san.
Istodobno, nije sve ružičasto ako niste oprezni. Mogući negativni učinci uključuju nedostatak hranjivih sastojaka poput željeza, cinka i vitamina B-12; iznenadne muke gladi; intenzivna žudnja; umor; i probavni problemi.
Mnogi od ovih učinaka nestaju s vremenom, posebno ako jedete uravnoteženu prehranu i unosite dovoljno kalorija. Ali važno je pratiti svoje simptome i posjetiti liječnika ako se čini da neki ne nestanu.
Koju hranu možete jesti ako ste vegan?
Gdje započeti?! Veggies u izobilju! Voće danima! Bilo koje zrno koje volite! Sveti guacamole. Sve sjemenke. Vaš izbor graha, orašastih plodova i sjemenki! Pogledajte gore opsežniji popis.
Koja je razlika između vegana i vegetarijanca?
Iako vegetarijanci još uvijek konzumiraju mliječne proizvode i jaja, vegani izbjegavaju sve nusproizvode životinjskog podrijetla. Oni također nastoje izbjegavati hranu koja uključuje životinje u njihove metode prerade, poput piva.
Mnogi vegani također izbjegavaju predmete izrađene od životinjskih proizvoda, poput krznenih kaputa i kožnih cipela. Vegani također mogu odabrati proizvode za uljepšavanje i kozmetiku s pečatom 'bez okrutnosti' i 'vegan'.
Poanta
Dakle, osjećate li se spremni za prelazak u veganstvo kako biste pomogli sebi, drugim bićima i planeti? Rad. Lagano se polako, strpljivo i razumno. Nadamo se da će naši savjeti prelazak učiniti što glatkijim.
Surađujte sa svojim liječnikom, jedite puno cjelovite hrane, provjerite naljepnice na svemu i uzmite dodatke kako biste vašem tijelu dali poticaj. Što je najvažnije, veganstvo se sastoji od suosjećanja - a to uključuje i samilost prema sebi.
Budite strpljivi prema sebi i ovom novom načinu života. Shvatili ste.
