Kako organizirati svoj hladnjak tako da hrana traje dulje - a vaš račun za energiju radi sve jače

Mmmmm, jogurt. Ma, pogledajte - hrskava salata! Ah, hladna piva.

Da, hladnjak može biti neprestana, prohladna špilja čuda. Ali to nije samo ormar za hranu - spremni smo se kladiti da ste cijelo vrijeme pogrešno radili hladnjake.

Bez sumnje ste već upoznali svoj hladnjak. Riječ je o uređaju visoke tehnologije koji vam pomaže u pohrani svih omiljenih grickalica, začina i fiksa u obrocima u optimalnim uvjetima.

Ppart / Getty Images

I kao i svaki visokotehnološki uređaj, postoje suptilnosti koje možete iskoristiti da biste to iskoristili na najbolji način. Ne samo da hladnjaci imaju različite pretince koji služe u različite svrhe, već imaju i različite temperaturne zone.

A ako ovo niste znali, vjerojatno stvari spremate na pogrešno mjesto i ne iskorištavate moderno čudo hladenja.

Postoji mit da više hrane u zamrzivaču smanjuje račun za energiju. I premda bi to bilo lijepo, to nije strogo istina: vaš hladnjak proizvodi istu količinu hladnoće bez obzira na to koliko ogrtača tamo držite.

Međutim, možda trošite hranu, promatrajući kako se mlijeko uvija i špinat vene u zrak. To vas košta novacaine uspijevajući maksimalno iskoristiti svoje račune za energiju. Moguće je učiniti da taj dio vašeg računa za energiju ide dalje i radi više.

U osnovi možete hakirati hladnjak i učiniti više. Smiri se s nama na trenutak, a mi ćemo ti pokazati kako ...

Chillmatic: hladnjak se spušta

Održavanje hrane na hladnom je higijena kuhinje 101.

Čineći to sprečava rast bakterija i drugih mikroba zbog kojih se hrana kvari i čak može prouzročiti trovanje hranom. I ne želite biti onaj koji je pružio jaja zbog kojih su se svi vaši prijatelji jednom popili.

Hladnjaci bi trebali ostati 4,4 ° C ili manje od 40 ° F , a zamrzivači bi trebali biti na postavka od 0 ° F (-17,7 ° C) .

Ali čak i kada je hladnjak dovoljno hladan, temperatura će varirati u različitim dijelovima hladnjaka, ovisno o tome koliko su blizu rashladnom elementu. To čini veliku razliku u tome gdje biste trebali strateški smjestiti hranu za maksimalnu svježinu.

Ovladajte skromnom umjetnošću hladnjaka i vaša će hrana duže trajati. Zaokružili smo neke ideje za pripremu hrane koje stvarno prošli tjedan .

Rođen za hlađenje: plan igre

Omogućite ovu praktičnu infografiku da vas vodi oko vašeg hladnjaka (i svijeta izvan njega).

Raščlanimo ovaj odjeljak po lošim dečkima.

Zamrzivač

Za početak s očitim stvarima: Zamrzivači služe za zamrzavanje stvari koje treba zamrznuti. (duh!)

chandler riggs wiki

Led za vaša pića i napitke ide u zamrzivač, kao i svako smrznuto voće, povrće, meso, temeljci i ostali predmeti.

Međutim, u zamrzivač možete pohraniti i iznenađujući broj drugih namirnica za kasniju upotrebu, poput tortilja, umaka od tjestenine, pa čak i jaja. Ako vas zanima šaržno kuhanje , možete bičati hranu vrijednu tjedan dana i čuvati je na sigurnom.

Domaće zalihe za zgušnjavanje juha i pravljenje kreme od rižota mogu također živjeti u smrznutim dubinama dok vam ne zatrebaju.

Možete i zamrznuti kruh i domaća tijesta do 3 mjeseca, ali nemojte ga čuvati u hladnjaku jer će se osušiti.

Trik s zamrzivačima je čvrsto pakirati hranu u njihove posude i sve dobro organizirati. Ovo optimizira pohranu, a ujedno vam omogućuje da uštedite novac.

Umjesto da koristite staklene posude, koje se mogu slomiti, zamrznite hranu u plastičnim spremnicima koji se mogu složiti ili u plastičnim vrećama za zamrzavanje položenim ravno.

I da, znamo da ga ne želite čuti, ali svakako odmrznite tu suku barem jednom godišnje. Više od pola centimetra mraza i naići ćete na ljepljive ladice i probleme sa skladištenjem.

Popis izbjegavanja: Američka Uprava za hranu i lijekove savjetuje da se ne smrzavate sljedeće :

• salate u vakuumu
• prethodno punjeno meso
• šunka iz konzerve
• gotova jela koja su kuhana u trgovini
• jaja u ljusci (ta ljuska može puknuti na ekstremnoj hladnoći)

Ako želite zamrznuti jaja, bezobrazan hak možda će biti razbijanje jaja u zasebne odjeljke kalupa za muffine, a zatim ih stavite u posudu za zamrzavanje na čuvanje. Zamrznuta jaja imaju gušće žumanjke i zapravo se zapravo ne stapaju u druge svrhe.

Možete kasnije izmiješati bjelanjke i žumanjke za bolje rezultate ako želite zamrznuti jaja.

kako prepoznati svoju srodnu dušu

Ne paničarite! Još uvijek imamo najvažnije smjernice sigurno skladištenje hrane .

Vrata

Vrata su najtopliji dio hladnjaka i trebao bi biti rezerviran za hranu koja je najotpornija na kvarenje. Ovdje držite začine, sokove i drugu hranu koja može podnijeti fluktuacije temperature.

(I zapamtite da kečap nije vječan - čak ni začini imaju rok trajanja ).

Budući da se vrata hladnjaka mogu zagrijati, posebno kada se redovito otvaraju, jaja i mliječni proizvodi ne bi trebao ići ovdje , čak i ako cijelog dana gutate mlijeko ravno iz kartona.

Pronašli smo ako imate jaja koja očajnički trebaju upotrebu 27 nevjerojatnih stvari učiniti s njima.

Gornje police

Gornje police hladnjaka imaju najdosljednije temperature, dok su donje police najhladnije .

Jedna od profesionalnih strategija koju koriste u kuhinji restorana je postavljanje namirnica kojima nije potrebno kuhanje na vrh hladnjaka.

To uključuje ostatke, pića i gotovu hranu poput tortilja, humusa i mesnih delikatesa. Također možete održavati svježe bilje tako što ćete ga uspravno staviti u vazu ili staklenku s vodom i labavo ga prekriti plastična vrećica .

Također ćete ovdje trebati držati bobice za lakši pristup (za više pogledajte oštriji odjeljakbobicakorisne informacije).

Ako volite borovnice kao i mi, evo ih 56 načina da ih se koristi (ako ih ne želite pohraniti).

Donje police

Donje police najbolje su za sirovo meso, jaja, plodove mora i ostale mliječne proizvode. Treba ih čuvati na najhladnije temperature .

Da biste spriječili širenje bakterija iz sirovog mesa na druga područja, odredite određeni odjeljak hladnjaka kao svoj ormar za meso. Ovo je sada za meso i ništa drugo. Nijedno povrće ne smije prijeći ove granice.

Držite meso u originalnoj ambalaži i stavite ga na tanjur ili u improvizirana kanta koja redovito čisti.

Sve u svemu: Ne pretrpavajte svoje police previše. Za razliku od zamrzivača, hladnjak ne bi trebao biti potpuno spakiran. Ovdje treba strujati hladan zrak . Ako ne može, dobit ćete nedosljedne temperature s džepovima topline i topline - ne-no što se tiče očuvanja hrane.

(Mlaki jogurt, bilo tko? Jeeeeeah, nije mislio. Zašto ne probati ovo recept za svježi jogurt ?)

Jasne ladice

Svrha oštrijih ladica je održavati vlažne uvjete koji pomažu u očuvanju voća i povrća. Ali nemojte pogriješiti kad sve svoje proizvode spojite u voće i povrće besplatno - za ludilo postoji metoda.

Mnogo voća, uključujući jabuke, breskve, šljive, kruške i dinja, proizvode etilen , kemikalija koja im pomaže da sazriju.

Nažalost, to također može potaknuti sazrijevanje u drugim biljkama, uzrokujući da povrće požuti, mlitavo ili čak nikne. Znate kako kažu da loša jabuka uništava seriju? To je razlog zašto.

Iz tog razloga držite povrće u jednoj ladici, a voće u drugoj.

Podrazumijeva se da biste trebali operite voće i povrće prije nego što ih pojedete . Međutim, previše vlage može uzrokovati da hrana preokrene sa zrele na trulu prije nego što nanesete antioksidanse. A to nikome ne pomaže.

Cilj je oprati voće i povrće kad je to prikladno, ali ne toliko unaprijed da će se vjerojatno pokvariti prije nego što ga pojedete.

Kada perete voće, uklonite suvišnu vlagu isušivanjem u cjedilo, brisanjem papirnatim ručnikom ili pomoću okretača za salatu.

Bobice su posebno krhke, stoga ih pažljivo rukujte i progutajte u roku od jednog ili dva dana nakon pranja. (U tome će vam pomoći spremanje na gornju policu hladnjaka.)

Nakon što ste oprali grubu, stavite je zelje i bilje u plastičnoj vrećici ili spremniku s kvadratom papirnatog ručnika da se upije višak vlage a sve ostalo u čistim (i po mogućnosti prozirnim) posudama.

Stavite spremnike natrag u hladnjak za dugotrajnije skladištenje ili na gornju policu tamo gdje je veća vjerojatnostposjeti ihi pojedi ih brzo (om nom nom nom).

Na vrhu hladnjaka

Ako ste gornji dio svog hladnjaka koristili kao malo potkrovlje s hranom, slažući boce merlota ili štruce kruha tamo, zaustavite se. Samo prestani.

Čak i ako je vaša kuhinja sićušna i taj se prostor osjeća super zgodno, to nije pametna ideja. Da bi regulirao hladnu temperaturu iznutra, zavojnica kondenzatora hladnjaka ispumpava topli zrak i ta toplina raste oko ormara uređaja.

Rezultat: Zapravo se prilično zagrije. Toplina je Kriptonit do vina . A brže će se plijesan za kruh. (Radije bismo uzeli svoje spore plavi sir . Amirit?)

Najbolje korištenje ovog prostora? Pohranite uređaje, zalihe poput papirnatih ručnika ili hrpu kuharice . Nije važno hoće li se ugrijati.

U hladnjak ili ne u hladnjak?

Jedno od težih pitanja je odgonetnuti ide li uopće nešto u hladnjak. Određena hrana ne spada u hladnjak. Rajčica će se, na primjer, okrenuti brašnast i bez mirisa u hladnjaku - neka budu udobni na sobnoj temperaturi. Bit će dobro.

Luk, tikva i krumpir najbolje idu u hladnijem okruženju s niskom vlagom, pa ih spremite u tamni ormar ili na drugo mjesto izvan hladnjaka.

Avokado i mnoštvo voća sasvim je lijepo ostaviti na pultu da sazriju, ali također mogu ići u hladnjak kako bi usporili postupak ako vam trebaju da drže svoje poslovične konje.

Bilje se može držati u hladnjaku ili u vazi na ploči ako će se koristiti nekoliko dana.

Zatim tu je siva zona: hrana koja se može hladiti kako bi se održala maksimalna svježina i kvaliteta, ali neimatiu hladnjak ako ih relativno brzo potrošite.

Na primjer, orašasti plodovi, brašno od orašastih plodova i mnogi drugi maslaca od orašastih plodova su sasvim u redu za spremanje u ormar. Međutim, hlađenje će vam pomoći zadržati ta ukusna prirodna ulja netaknutima i spriječiti razdvajanje maslaca od orašastih plodova.

Ohladite ove predmete u hladnjaku ako je u vašoj kući toplo ili ako ove proizvode nećete potrošiti u roku od nekoliko tjedana (ili oboje).

kako dokazati svojoj djevojci da je voliš

Isto tako, cjelovita brašna (koja sadrže zdrave ulja i hranjive tvari ) i ulja s niskim udjelom zasićene masti , poput ulja repice, ulja šafranike i maslinovog ulja. trajat će duže ako ih pohranite u hladnjaku daleko od toplih temperatura.

Ali opet, ako svaki tjedan radite muffine od badema, brašno na sobnoj temperaturi je sasvim u redu.

Ako ustanovite da se ti proizvodi dulje vrijeme leže po vašoj kuhinji, pomoći će im stavljati ih u sredinu ili na gornje police hladnjaka (ili čak u smrzavajuće brašno). spriječiti gubitak okusa .

Ili jednostavno napravite metričku f * ck-tonu stvari koje se koriste bademovo brašno .

tl; dr

Neki od ovih savjeta praktični su hakovi. Drugi su psihološki trikovi kako biste bili sigurni da prvo jedete zdravu hranu.

U svakom slučaju, korištenje vašeg frižidera do maksimuma može kuhanje učiniti zabavnim i bez stresa (jer ćete znati gdje se sve nalazi) i pomoći vam da maksimalno iskoristite ovaj često energetski težak aparat.

Napokon, ionako plaćate račun za struju - zašto ga ne biste iskoristili maksimalno?

Ako ste više ljubitelj zamrzivača nego ljubitelj hladnjaka, imamo ih savršeni niz zamrzivača da ih isprobate - i kako ih pohraniti da traju.