Saznajte Svoj Broj Anđela
Zob postoji stoljećima (najraniji tragovi pronađeni su na alatu iz vremena 32.000 godina ). Posljednjih su godina stekli ozbiljnu popularnost, zahvaljujući otkriću da je ovaj osnovni doručak prepun osnovnih vitamina, minerala, hranjivih sastojaka i antioksidansa.
Jednom poznat kao taj kaša - poput izmišljotine koju je vaša baka skuhala kad je došla u posjet, zobene pahuljice posljednjih su se godina moderno preobrazile. Postala je gotova zamjena za mliječne proizvode u visokom razredu letvice , i omiljeni gurman za povećanje sadržaja vlakana i okusa predjela i slastica.
Drugim riječima, zobene pahuljice više nisu samo za doručak.
Svojom sposobnošću snižavanja krvi razina kolesterola , olakšava probavu i upravlja apetitom, ovo svestrano zrno više je nego steklo svoj zobni status.
Koji je zob koji? Vrste zobi i zobenih pahuljica
Izrada zobenih pahuljica nekada je bila jednostavna: Prokuhajte vodu ili mlijeko, umiješajte zob i kuhajte oko 5 minuta. Danas vam se samo od odgonetanja vrste zob koju možete kupiti može zavrtjeti u glavi. Čelično rezano, valjano, škotsko, brzo kuhanje - u čemu je razlika?
- Zob izrezana u čeliku doslovno se režu čeličnom oštricom, ali upotrijebljeni alat ima manje od veličine rezanja. Budući da je ova zob veća i manje obrađena, vašem tijelu treba više vremena da probavi - što znači da održava šećer u krvi stabilnim i pomaže vam da duže ostanete siti.
- Valjana ili staromodna zob su tip koji dolazi u tom velikom, okruglom spremniku koji je baka kupovala. Smotani su ili poravnani da se kuhaju za 5 minuta.
- Škotski zob su usitnjene u obrok (prizemni tip, a ne doručak ili ručak). Kuhaju se u smjesi nalik kašici.
- Brza ili trenutna zob su najbrža sorta. Izrezani su tako sitno i valjani tako ravno da je dovoljna jedna minuta u mikrovalnoj da biste dobili šalicu zobene pahuljice na pari.
1. Dajte poticaj zdravlju srca
Zob je draga prehrambene smjernice , dijelom zato što su zdravi za srce. Njihova tajna gusta hranjivih sastojaka je beta glukan, koji zvuči poput bratstva, ali zapravo je vrsta topiva vlakna .
vruće slike Lauren Cohan
Beta glukan je više poput izbacivača u bratu. Hvata se za kolesterol u crijevima i usmjerava tu nezdravu masnoću ravno na (hm, stražnja) vrata.
U studije , ljudi koji su jeli prehranu bogatu zobi imali su niže ukupni kolesterol i niži LDL kolesterol (tip začepljenja arterija). Snižavanjem kolesterola, vlakna u zobene pahuljice mogu djelovati kao zaštitni sloj protiv srčana bolest .
Ako snižavanje kolesterola nije bio dovoljan razlog da se smotate do zdjele zobenih pahuljica, pogledajteantioksidanssadržaj na ovom zrnu. Zob sadržavati antioksidativne tvari poput vitamina E, fitinske kiseline, fenolnih spojeva i avenantramida. Antioksidanti štite vaše srce (i ostale vas) od oštećenja molekula tzv slobodni radikali .
2. Smanjite nivo šećera u krvi
Beta glukan nije samo jedno trik vlakno. Uz pokazivanje lošeg kolesterola na vratima, pomaže zadržati šećer u krvi uspio.
U jedan pregled studija , zob je snizila razinu šećera u krvi natašte i HbA1c - mjeru dugotrajne kontrole šećera u krvi - kod osoba s dijabetes tipa 2 . Također je smanjio šećer u krvi i skokovi inzulina poslije obroka.
Osobe s dijabetesom tipa 2 u druga studija čak su uspjeli smanjiti dozu inzulina nakon što su jeli zobene pahuljice samo nekoliko dana. A manje injekcija nikad nije loše.
Niska glikemijski opterećenje je još jedna prednost uživanja zobenih pahuljica. Glikemijsko opterećenje znači koliko određena hrana povećava šećer u krvi. Što niže to bolje.
Koliko je to opterećenje malo, ovisi o vrsti zobi koju jedete. Čelik izrezana zob ima nisko glikemijsko opterećenje jer se sporo probavlja. Ali visoko obrađena zobena kaša s okusom šećera koju sipate iz paketa? Ne tako puno.
3. Obuzdavanje 'hangarija'
Znate onaj trenutak kad shvatite da je doručak napustio zgradu? To je kad vaš želudac počne vapiti za pažnjom usred velikog sastanka. Nije zabavno.
Zobene pahuljice pomažu u sprečavanju onih trenutaka kad gladite. I da, opet je na poslu beta glukan.
Beta glukan povećava hranu viskoznost , što je otmjena riječ koja jednostavno znači da hranu čini gušćom u trbuhu. Zbog te dodatne količine hrane potrebno je više vremena da se isprazni iz želuca i putuje kroz vaš GI trakt. Također usporava brzinu apsorpcije hranjivih sastojaka u vaša crijeva.
4. Pomaže vam da ostanete zdravi za vas
Upozorenje: Zobene pahuljice nisu rješenje za mršavljenje. To može reći da može solidno doprinijeti vitkijoj verziji vas, ako vam je to cilj.
Zobena kaša djeluje prekovremeno kako bi vam pomogla da izbjegnete prejedanje. Ne samo da usporava pražnjenje želuca da biste se duže osjećali siti, već i pokreće oslobađanje hormona koji vas dulje drže u tom ispunjenom stanju duha. Ako se osjećate sito, zobena kaša može učiniti barem jedan mali korak prema tome da vam pomogne postići bilo koji gubitak težine ciljeve koje možda imate.
5. Neka se stvari kreću
Zobene pahuljice - da se pristojno izrazim - drže vlak kako se provlači kroz stanicu koja je vaš GI trakt. Dodavanjem težine i vode kaki, vlakna u zobene pahuljice sprečavaju stvaranje sigurnosnih kopija (aka zatvor ).
Zdjelica zobenih pahuljica (ili druge hrane koja sadrži zob) dnevno također čini više različite GI zajednice . Vaša crijeva vrve od bakterija, super grada koji znanstvenici nazivaju vašim ' mikrobiom . '
Beta glukan pomaže povećati populaciju prijateljskih bakterija. Pomažu istiskivanju neprijateljskih klica koje uzrokuju probavne tegobe poput proljeva i sindroma iritabilnog crijeva (IBS).
Dodavanje zobi vašoj prehrani
Tko je rekao da zob mora biti dosadna? Puno je načina kako napumpati jednostavnu zdjelu zobenih pahuljica: ubacite nekoliko orašastih plodova, voća ili bademovog maslaca. Prelijte ga cimetom, medom ili čak malo proteina sirutke.
Jedan savjet: Kupite običnu preslatku zobene pahuljice kako biste uštedjeli na šećeru i kalorijama.
Također nema pravila da se zobene pahuljice moraju jesti ujutro. Upotrijebite zob za nasuvanje mesne štruce tijekom večere ili je pretvorite u slastan desert ( jabučne zobene kaše , bilo tko?).
Budući da je prepuna vlakana, jeftina i jednostavna za pripremu, zobene pahuljice možda su najbolja stvar od narezanog kruha.
