Koja je razlika između lattea i cappuccina?

Isti sastojci čine potpuno jedinstvena iskustva u šalici.

Fotografije Nathan Dumlao i Jeanie de Klerk na Unsplash-u

Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju.Evo našeg postupka.

Mlijeko vs cappuccino: znate li razliku između ova dva napitka od kave? Vjerojatno znate koja vam se sviđa, ali što znate o onoj koje se klonite?

kako usrećiti djevojku

Pitanje razlike između lattea i cappuccina nekako je postalo vruća tema za ljude od kave svih vrsta, od mrzitelja do diletanta do profesionalaca. Zašto je tako teško razlikovati ova dva pića? Na pamet mi pada nekoliko različitih razloga, uključujući činjenicu da imaju doslovno iste sastojke - izrazio mlijeko na pari i pjena - i istina da se u većini kafića, specijalitet ili ne, barista u velikoj mjeri slaže s pripremom oba napitka, iako ne nužno namjerno (ili čak svjesno).

Krenimo odmah:

Koja je razlika između lattea i cappuccina?

U osnovi, ova pića definiraju se prema svojoj teksturi koja se određuje omjerom sastojaka: Kapućino imaviše pjene po volumenunego što to čini latte. Latte se uglavnom sastoji od nježno kuhanog mlijeka s poljupcem pjene na vrhu, taman toliko da većinom nestane nakon gutljaja ili dva, iako daje uvid u cjelokupnom ugodnom piću.

Jedan doista lak način da se to zapamtimo je prevođenje riječimlijekood talijanskog do engleskog: To jednostavno znači 'mlijeko'. (Zapravo u mnogim pametnim talijanskim barovima, ako jednostavno naručitemlijekodat će vam čašu mlijeka; akava s mlijekomzapravo je ono što želite i češće će donijeti točne rezultate.)

Olivia Geyelin

Uvjetcappuccinoosporava porijeklo, ali mnogi ponavljaju legendu da je piće dobilo ime po redovnicima kapucinima, redu braće katolika koji su nosili smeđe kravlje i obrijali glave ćelavo. Ako pogledate dolje na pravilno uliveni cappuccino, na njemu se nalazi dizajn koji se naziva 'glava redovnika', prsten smeđeg espressa koji kruži gustom bijelom kuglom pjene - baš poput zračnog pogleda jednog od ovih redovnika, ili barem tako ide. (Zamislite samo 'kapu' kao šešir ili preljev od pjene - koji bi vam trebao pomoći da se sjetite razlike.) U idealnom slučaju, ili tradicionalno govoreći, cappuccino bi trebao biti savršen omjer komponenata: 1/3 espresso kava, 1/3 mlijeka, 1/3 pjene.

U mnogim danas specijaliziranim kafićima, baristi su uvježbani da dodaju istu količinu teksture svom mlijeku na pari, koristeći istu tehniku, bez obzira na piće. Često je način na koji nadoknađuju identično mlijeko jednostavno izrađivanje napitaka različitih veličina, s cappuccinom koji radi manje (recimo, šest unci), a latte malo veći (recimo, osam, deset ili 12 unci). Sama razlika u veličini mijenja percepciju teksture kada se radi o bilo kojoj količini pjene, ali često to nije dovoljno: ako volite pjenu na svom cappuccinu (kao što biste trebali!), Možda biste trebali zatražiti od bariste da dodirne 'Suha' strana, što znači da se mlijeko više rasteže kako bi se dobila prozračnija, lakša i mekša tekstura.

Možda će vam se svidjeti jedno ili drugo, ili oboje - evo kako uživati ​​kod kuće.

Latte i Cappuccino recepti

Bez obzira kako volite svoj espresso pomiješan s mlijekom i pjenom, evo nekoliko recepata i savjeta koji će vas dovesti do razine nirvane s toplim kofeinskim napitkom.

činjenice o zaljubljenim dečkima

Espress (o) Sebe

Alton Brown je glupan kave od davnina i gotovo sve (osim mlijeka, zapravo) dobiva točno ovu epizodu „Dobro jede. 'Pazite ovo na osnove espressa - ali isključite ga kad ode u odjeljak s mlijekom. Ili gledajte gornju demonstraciju kako izvući savršeni espresso šut, a zatim pročitajte dalje zašto biste trebali kupiti espresso aparat , i odakle dolazi espresso na prvom mjestu.

Pjena kod kuće

Kristian Cruz / EyeEm / Getty Images

Teško je, ali ne i nemoguće napraviti pjenasto mlijeko (ili „pjenasto“ mlijeko, što je izraz zbog kojeg mi je nejasno nelagodno) kod kuće bez aparata za espresso. Ako imate štednjak ili mikrovalnu, možete umutiti malo tučenog mlijeka u osnovi za kratko vrijeme. Vidjeti kako pjeniti mlijeko bez otmjene opreme, uključujući metodu zidarske posude, francusku prešnu metodu i s dobrom staromodnom pjenjačom.

Kurkuma Latte

Nakon što mlijeko dobijete tek nježne teksture, spremni ste za rock and roll uz neke od najtoplijih trendova pića. Malo posipanja kurkume u espresso ili jaku kavu dovest će vas do Instagram ludosti zlatnog lattea (ili, fino, zlatnog kapućina - što god želite).PS: Zamijenite 'instant kavu' u ovom receptu stvarnim stvarima. Vrijedan si.Dobiti Recept za kurkumu Latte .

Latina od začina od bundeve

Ili idite s višegodišnjim trendovskim PSL-om, koji je lako napraviti kod kuće, a da ne spominjemo jeftiniji i zdraviji od originala. Za razliku od Starbucksa, ako ga želite, možete ga učiniti i veganom s zobenim mlijekom. Javorov sirup, brza DIY mješavina začina od bundeve i pravi pire od bundeve čine ovo nečim posebnim - a ako nemate aparat za espresso, Moka Pot je sljedeća najbolja stvar. Uzmi naše Recept za začin domaće bundeve Latte .

Moka (Što je, usput rečeno, u osnovi samo čokoladna latte)

U vruću kavu ulijte malo čokoladnog sirupa, pomiješajte ga s mlijekom na pari i skuhajte voalu, dobili ste caffe mocha, jedno od najsavršenijih pića za milost zemlje. Ako se osjećate cappuccino-y, bez brige: U Italiji i Australiji cappuccino često dolaze s posipom kakaa u prahu na vrhu, što je u osnovi poziv za dodavanje čokolade kako god želite. (Također, probajte kuhati čokoladno mlijeko na pari i pomiješati ga s vrućom kavom - neće vam biti žao.) Nabavite Mocha recept .

Iced Latte (Caffe Shakerato)

Tehnički 'ledeni kapućino' zapravo ne postoji (tko želi zalijepiti vruću pjenu na ledeni napitak?), Ali ledeni latte je tako jednostavan i tako ukusan da vas uopće neće biti briga. Protreseni svi zajedno, mogu imati čak i gaziranu teksturu koja oduševljava bez frke! Dobiti Recept za Shakerato .

Ravna bijela (Savršen brak Lattea i Cappuccina!)

Pitajte trojicu Australaca ili Novozelanđana što je ravno bijela boja i vjerojatno ćete dobiti tri različita odgovora. Općenito govoreći, čini se da je piće piće latte teksture (odnosno vrlo malo pjene) koje se poslužuje u tradicionalnim omjerima veličine kapućina (odnosno nešto manje, recimo ukupno pet ili šest unci). Ime je simpatično, a ako ga naručujete, osjećate se dobro proputovano i pametno, pa ako volite mliječne napitke od kave i ugodno ih je ugoditi, ovaj mali broj možda je samo karta za vas. Dobiti Ravno bijeli recept .

Erin Meister je i dugogodišnja novinarka i profesionalka u kavi s gotovo dva desetljeća iskustva. Pisala je o hrani, kavi, filmu, putovanjima, glazbi, kulturi i slavnim osobama za The Boston Globe, The Washington Post, Rachael Ray svaki dan, Saveur.com , Time Out NY, magazin slanutak, Food & Wine’s FWx.com , Časopis BUST, časopis Barista i još mnogo toga.