Kako oprati povrće i voće poput šefa

Svakako biste trebali čistiti voće i povrće prije nego što ih pojede. Time izbjegavate neugodnosti poput trovanja hranom.

FYI:Prema FDA, oko 48 milijuna ljudi svake godine dobije trovanje hranom, često rezultat kontaminiranog voća i povrća.

Biće preggo , ili imati djecu ispod 5 godina povećava rizik zbog trovanja hranom.

Mammamaart / Getty Images

Rade li posebna sredstva za čišćenje?

Stručnjaci za sigurnost hrane predlažu držanje obične vode prilikom čišćenja voća i povrća, kao nema dokaza da su komercijalna sredstva za čišćenje učinkovitija u uklanjanju bakterija ili ostataka pesticida.

billy hargrove glumac strance stvari

Čišćenje povrća s kemikalije poput izbjeljivača je također opasna ideja, jer unošenje kemikalija za čišćenje može biti smrtonosno - pa molim vas, nemojte to činiti!

Neka istraživanja sugerira da neutralna elektrolizirana voda može biti učinkovitija u uklanjanju određenih tvari, ali općenito se slaže da redovita ole voda iz pipe učinit će.

Kako oprati povrće i voće

Evo nekoliko savjetima postati profesionalac u pranju voća i povrća. Zarolajte stepenice!

• Biraj mudro. Kad kupujete namirnice , pokušajte brati voće koje nije modrico ili oštećeno, a ako koristite unaprijed izrezane predmete - poput vrećica zelena salata - pobrinite se da su bili u hladnjaku u trgovini i da ostanu hladni dok putuju do vaše kuće.
• Operite se neposredno prije nego što jedete. Pranje prije spremanja, može stvoriti igralište za bakterije, a mi to ne želimo!
• Perite ruke. osim pranje ruku sapunom i vodom prije nego što rukujete proizvodima, svakako kuhinjski alati a površine koje upotrebljavate za pripremu hrane također su besprijekorne.
• Izvadi trulo. Prije pranja voća i povrća, odrežite oštećena ili podljeva.
• Operite prije pilinga. Zvuči kontraintuitivno, ali čak i ako imate posla s voćem ili povrćem koje je potrebno oguliti, i dalje biste ga trebali oprati prije nego što ga ogulite. Na ovaj način izbjegavate bakterija od ulaska u meso.
• Osušite ga. Završite sušenjem povrća i voća čistom krpom ili papirnati ručnik da ukloni sve dugotrajne bakterije.

Krenimo u detalje o tome kako prati različite vrste voća i povrća.

• Povrće debele kože. Ako imate posla s proizvodima čvršće kože kao što su jabuke i naranče, ili korijenje povrća poput krumpira i mrkve, počnite ih četkanjem četkom s četkicama kako biste bolje uklonili nečistoće ili ostatke.

• Lisnato povrće. Kad pripremate lisnato zelje poput špinat , zelena salata, poriluk i prokulice , morat ćete ukloniti sve natučene ili nakvašene dijelove, a zatim ih stavite u posudu s hladnom vodom na nekoliko minuta, ocijedite, isperite i zatim osušite.
• Osjetljive bobice. Za bobice ili drugo osjetljivo voće, morat ćete ih staviti pod tekuću vodu, a zatim nježno prstima ukloniti ostatke.

Česta pitanja o pranju voća i povrća

Odvojimo činjenice od BS-a.

P: Mogu li povrće i voće prati octom?

O: Postoji bez dokaza da je ocat učinkovitiji od vode za čišćenje proizvoda. Osim toga, može ostaviti grube naslage na hrani, zato samo prođite.

P: Mogu li povrće i voće prati sodom bikarbonom?

DO: Neka istraživanja sugerira da bi čišćenje voća i povrća soda bikarbonom moglo pomoći u uklanjanju određenih tvari. Ipak, stručnjaci se slažu da je držanje vode više nego dovoljno.

P: Moram li prati i organsko povrće i voće?

O: Ekološke farme se strogo pridržavaju USDA propisi , ali to ne znači da biste trebali preskočiti pranje. Ni ekološki poljoprivrednici ne mogu jamčiti da njihovi proizvodi neće biti kontaminirani bakterijama (pozdrav kompost) dok su u zemlji ili u tranzitu do vašeg kuhinjskog stola.

P: Moram li povrće oguliti kožom?

O: Ne, ali četka za proizvodnju možda će vam dobro doći za učinkovitije pranje tih žilavih povrća.

P: Mogu li oguliti povrće i voće, a da ih prethodno ne operem?

O: Nije najbolja ideja. Ako gulite svoje proizvode, trebali biste ih prvo oprati kako biste izbjegli prijenos bakterija izvana u unutrašnjost dok gulite.

sindrom potrebitog čovjeka

tl; dr

Pranje voća i povrća prije nego što ih pojedete je čvrsto higijena mjera koju ne biste smjeli previdjeti. Za to vam nije potreban otmjeni čistač, vode je više nego dovoljno. Samo se poslužite gornjim jednostavnim koracima za pranje i krenite očistiti povrće!