Vodič za samokarantiranje kako se dobro hraniti (ish)

Dizajn Dana Davenport

Dobrodošli u našu novu (privremenu) normalu: socijalno distanciranje , nestašica toaletnog papira, rad na daljinu, školovanje u kući i, nažalost, u karanteni.

Sve je to malo, ha?

Tijekom tog vremena stavljanje prehrambenih potreba na stražnji plamenik moglo bi se osjećati lako. Svi želimo jednu stvar oko koje bismo se trebali brinuti u ovim danima 'Hollaback Girl' (jer ovo je * BANANE), zar ne?) Ali razmislite hoće li vam dugoročno puno pomoći, jer ... možda ćemo ovdje biti neko vrijeme.

Održavanje točne prehrane može vam pomoći spavati bolje, osjećajte se bolje i ostanite u a bolje raspoloženje , a da ne spominjemo pomoć u zadržavanju vašeg imunološki sustav u borbenoj formi - sve izuzetno važno na ovom neistraženom teritoriju.

Evo nekoliko jednostavnih načina na koje možete uravnotežiti obroke, čak i ako ste zaglavljeni u kući na nekoliko tjedana (ili duže) uz oskudan odabir hrane.

1. Prihvatite da vaša karantenska prehrana neće biti savršena

Možda ste bili ove , Paleo , ili [ovdje ubacite plan prehrane] prije karantene, ali ... to možda sada ne bi bio slučaj - barem ne dok se stvari malo ne poslože.

Jedna stvar koju možete učiniti da biste oslobodili neku prijeko potrebnu mentalnu nekretninu jest osloboditi se potrebe za savršenstvom ili čak gotovo savršenstvom, što se trenutno odnosi na vašu prehranu. 2020. godina, vi ste u karanteni, a dovoljno dobro je fantastično.

Nadamo se da ste imali vremena zalihe svojih uobičajenih osnova, ali ako ne, to je u redu. Procijenite što imate na raspolaganju i učini najbolje što možeš - možda to znači malo ugljikohidrata umjesto keto, ili peščani umjesto na biljnoj osnovi (jer ste upravo našli hrpu tune u stražnjem dijelu ormarića).

Tvoje tijelo treba hranu, čak i ako dolazi od neželjene pošte i zelenog graha.

2. Gledajte na to kao na izazov 'kupujte svoju smočnicu'

Da ne biste rasvijetlili situaciju, ali možete se i sami izazvati da potrošite sve sastojke koji već mjesecima sjede netaknuti u vašoj smočnici.

Da, napokon je vrijeme da otvorite tu vrećicu leće ili rezanaca od jaja. Samo naprijed, stavite to pakiranje svinjskih kotleta u zamrzivač u hladnjak da se i on otopi.

Pregledajte što ste dobili i unesite sve u mrežni alat poput Superkuhar , koji ispljuva stotine recepata koje možete napraviti na osnovu sastojaka koje već imate. Nije savršeno, ali besplatno je i prilično dobro radi.

3. Imajte plan za borbu protiv jedenja dosade i stresa

Možda ćete imati iznenadni i neočekivani priljev praznog hoda, pogotovo ako ne možete raditi od kuće. To može dovesti do prehrane iz dosade ... jer što još treba učiniti? Uz to, s visokim napetostima, možda ćete biti nagnuti ka stresu.

Da budemo pošteni, ako je ikad bilo vremena za pojesti stres, to je sada! Krenite - sve dok traje nekoliko puta, a ne uobičajeni nezdrav mehanizam za suočavanje. Hrana koja možda nije najoptimalnija u prehrambenom smislu ponekad je samo dobra za dušu.

Zapravo, istraživanja pokazuju da se jedenjem slatke poslastice poput čokolada s vremena na vrijeme pomaže vam podići raspoloženje, dok uobičajena konzumacija šećera zapravo može povećati rizik za vas depresija .

zgodna gwyneth paltrow

Evo nekoliko stvari kojima možete pomoći upravljati stresom :

• Meditirajte ili molite.
• Vježbajte.
• Provodite vrijeme na otvorenom (ako ste u mogućnosti sigurno).
• Časopis.
• Igrajte se s djecom ili kućnim ljubimcima.
• Bavite se umjetnošću (čak i ako mislite da je to loše - nitko ne osuđuje!).

U tom smislu, morat ćete imati plan kako i dalje jesti dosadu. To znači da ćete svoje dane morati ispuniti stvarima koje zaokupljaju vaš um i tijelo.

Sad je vrijeme da nadoknadite sve emisije u Netflixovom redu, očistite ormar, obrišete podnice, napišete svoj distopijski YA roman (stvarno, doduše ... prerano?), Zapravo složite rublje ili započnete vježbanje joge .

4. Planirajte svoje obroke

Znamo o čemu razmišljate: Koji je smisao u planiranju obroka ako ćete sljedeća 2 tjedna biti na istom mjestu, a imaćete vremena?

Pa, sjajna je navika ući u to i može vam pomoći da strateški koristite hranu koju imate. Evo tri jednostavna koraka koja biste mogli izbaciti za sat vremena ili manje za planiranje obroka za dvotjednu karantenu:

1. Prepoznajte hranu koju imate i koja će se pokvariti dok ste u karanteni. Ako se mogu zamrznuti, stavite ih u zamrzivač. (Savjet: Mnogo stvari može ići u zamrzivač, čak i svježe povrće - samo ih prvo skuhajte.) Svježa hrana koja se ne može smrznuti (poput zelenila salate ili voća) bit će prva na vašem obroku.
2. Mapirajte obroke. Koliko ih trebate pripremiti dnevno? Koliko grickalica? Većini je ljudi najlakše svaki dan jesti isto za doručak i ručak i miješati za večeru. S druge strane, budući da imate malo više vremena, možda vam neće smetati više kuhanja. Ništa loše u tome!
3. Odaberite obroke koje želite uključiti. Koristite alat poput Superkuhar i uključuju neke recepte za ugodnu hranu, obiteljske favorite i možda neke nove recepte koje želite isprobati ako imate te sastojke pri ruci.

Ne mora biti savršeno, ali pokušajte planirati svaki obrok s izvorom proteina (meso, jaja ili vegetarijanski protein poput tofua ili maslaca od kikirikija), povrćem (čak i ako je konzervirano) i škrobom (poput krumpira ili kruh). Ako imate malo ugljikohidrata ili keto, preskočite škrob i udvostručite povrće.

Neki super lagani obroci koji imaju puno prostora za vrckanje što se sastojaka tiče (i velik vege sastojak) uključujupomfrit, juhe , sendviči ,fritaje, omlet i tepsije . A ako sve drugo zakaže, samo stavite sve u lonac i nazovite to gulašem.

5. Dajte prioritet sigurnosti hrane

Ovaj je velikan. Iako su karantene loša, imaju vitalnu svrhu. Ako morate prekinuti karantenu da biste otišli u bolnicu, jer ste trovali hranom neku piletinu u udubljenoj limenci, to na neki način poništava svrhu.

Ovdje su osnove sigurnosti hrane:

• Meso: Smrznuto meso odmrznite u hladnjaku (ako je moguće) ili pod hladnom tekućom vodom. Ako meso ostavite na pultu, povećava se vjerojatnost rasta klica. Također, pobrinite se da meso u potpunosti skuhate na pravilan način unutarnja temperatura (165 ° F za piletinu, 145 ° F za svinjetinu i govedinu). Ako nemate termometar za meso, pobrinite se da ste skuhali svu ružičastu boju i da se svi sokovi koji dolaze iz mesa propuste.
• Konzervirana hrana: Pazite se udubljenih limenki koje mogu imati mikroskopske suze na mjestu gdje bakterije mogu ući. Najbolje ih je ostaviti na miru.
• Svjež proizvod: Prvo ga iskoristite jer će se vjerojatno najbrže pokvariti. Ne jedite proizvode s vidljivom plijesni ili kvarom ili lijepim mirisom.
• Hrana kojoj je istekao rok upotrebe: Ako trebate jesti hranu kojoj je istekao rok trajanja dok ste u karanteni, poslužite se najboljom prosudbom. Pomirisati i pogledati. Ako smrdi loše ili ima vidljiv rast plijesni ili promjenu boje, bacite ga. Ako zagrizete i okusite ili je čudne teksture, nemojte više jesti.
• Ostaci: Brzo ih stavite u hladnjak kako biste umanjili količinu vremena koje provode u 'opasnoj zoni' od 40 do 140 ° F. Baci ih nakon 3 do 4 dana.

Pazite i unakrsne kontaminacije. Ne sjeckajte sastojke salate na istoj reznoj ploči koju ste upravo koristili za sirovo meso. Koristite i drugi nož. Ako kuhate za više ljudi, nemojte kušati dok ne koristite čistu žlicu svaki put. I pobrinite se za redovito pranje ruku (kao da u ovom trenutku to niste dovoljno čuli!).

Ove prakse sigurnosti hrane mogu vam spriječiti da ne postanete trovani hranom i ne dijelite klice i viruse s drugima koji su s vama u karanteni.

6. Ispružite ruku trebate li hranu

Napokon, ako nemate dovoljno hrane za izdržavanje karantene ili dovoljno novca za narudžbu za dostavu namirnica, obratite se nekome i javite. Sretni smo što smo putem panemije povezani putem weba, čak i usred fizičke socijalne izolacije.

Vjerojatno već postoje neki mobilizirani resursi u vašoj zajednici koji pomažu ljudima da dobiju hranu. Neka mjesta koja vam mogu pomoći ili vas usmjeriti u pravom smjeru su lokalne banke s hranom, crkve, škole, restorani i trgovine s mješovitom robom. Pozovite ih ili Facebook poruku.

Pridržavanje rutine kuhanja i jedenja što zdravijih obroka - s obzirom na okolnosti i ono što imate na raspolaganju - pomoći će vašem tijelu na ogromne načine, održavajući da se osjećate najbolje što možete kako biste se uhvatili u koštac s nadolazećim danima. Ostani dobro!