Saznajte Svoj Broj Anđela
Dizajn Wenzdai Figueroa
Siječanj je često vrijeme promjena - obvezujemo se na nove stvari za koje mislimo da će nas usrećiti, u kojima ćemo uživati, koje će nam uljepšati život. A hrana je jedna od stvari o kojoj najviše razmišljamo.
No, s wellness trendovima koji se usredotočuju na hranu kao lijek, a dijetne tvrtke obećavaju vam pomoć u gubitku 'karantene 15', lako je izgubiti iz vida i druge blagodati, osim prehrane, koje hrana donosi u naš život. Stvari poput udobnosti, osjećaja za ritual ili čak privremeni protuotrov za nostalgiju.
Dakle, ovog siječnja preokrećemo scenarij i prihvaćamo svoju omiljenu ugodnu udobnu hranu. 2020. bila je teška godina. Kakav je bolji način započeti 2021. godinu s tanjurom s hranom koji ima dobar okus poput osjećaja sjedenja pod toplom dekom pred pucketavom vatrom?
Butternut Caprese -Ashley Sepanski, urednica tržišta / potražnje
Nabavite recept: Šumska gozba
Obožavam sve u ovoj slasnoj zdjeli dobrote, pogotovo jer je to kombinacija koju nikada ne bih sama uzela u obzir. Svježa rajčica, svijetli bosiljak, dimljena mocarela, kremasti avokado i slatka pržena tikva od butternut-a nekako udovoljavaju svim željama za okusom istovremeno.
Toliko je dobro da radim velike serije tijekom cijele godine i nikad mi ne uspije izmamiti osmijeh na lice. To je neka vrsta hrane ekvivalent snažnom drijemanju - nakon što ga pojedem osjećam se toplo, sretno i potpuno energizirano.
Tuna Newberg -Rebecca Eisenberg, slobodna urednica za hranu
Nabavite recept: To je stari obiteljski recept koji sam podijelila ovdje na mom blogu .
Tuna Newberg je topli umak od tune koji se poslužuje preko riže ili drugih žitarica. Jednostavno je napraviti u velikoj seriji, a svaki zalogaj osjeća se poput toplog zagrljaja. Moja je baka pravila munju od tune Newberg, a mama je to radila za moju braću i sestre i za mene cijelo vrijeme dok smo odrastali. To je jedan od onih recepata koje moja braća i sestre tražim kad god smo kod kuće.
vrste bušenja ušiju sa slikama
Nažalost, zahvaljujući pandemiji, roditelje nisam vidio od veljače prošle godine i ne znam kada ću ih sljedeći put vidjeti. U posljednje me vrijeme jako pogađa to što se približavam punoj godini, a da ih nisam vidio, a kad mi je domotonija,posebnokad je vani hladno i sivo, ne želim ništa više od velike zdjelice tune Newberga na pari.
Mrvice - Rita Mauceri, glavna urednica
Nabavite recept: Jednostavna ostava
Tijekom posljednjih nekoliko mjeseci nisam bio zainteresiran za kuhanje bilo čega ... osim doručka. Zaista sam se upustio u jajaste žurbe i svađe svake vrste, i volim što mogu samo baciti povrće, sireve i druge dobrote koje imam oko sebe. Lako je, kreativno i svaki put drugačije.
Prije dvije godine prvi sam put posjetio Austin i otkrio migas, jelo s kajganom u stilu Tex-Mex-a s čipsom od tortilje. Bio samopsjednutjoš od. Moji dodaci po izboru su narezani avokado, kiselo vrhnje i nasjeckana rajčica iz mog vrta. Ovo je tako dobro da bih ga rado jeo za doručak, ručak,ivečera.
Klasična sirena kugla -Carley Millhone, urednica potražnje
Nabavite recept: Okus je bolji od ogrebotina
Kad sam prvi put saznao da jesam trudna , sve što sam želio jesti krem sir. Jeo sam ga na rižinim kolačima, krekerima, čak i kiselim krastavcima (uz koje još uvijek stojim ... tozapravofino je). Sir općenito važan je dio moje prehrane. Imam jutarnji sir, sir za ručak i sir za međuobrok. Koga ja zavaravam? Večera vjerojatno također ima sir .
žene dlakavih nogu
Ova slavna kuglica sira kombinira dinamični dvojac cheddara i krem sira. Kremasta je i slana, a na vrhu ima malo hrskavosti s pecanima. Jedem ga kao jedan od mnogih proteinski zalogaji , i savršeno je popodnevno preuzimanje za ulazak u neke prijeko potrebne zdrava masnoća , kalcij i vitamin A. Također pogađa onu sirastu žudnju za kojom živim.
Tacos od graha i sira -Ginger Wojcik, pomoćnica urednika otkrivanja
Nabavite recept: Sve što trebate su tortilje, prženi grah, sir cheddar, avokado, limeta i ljuti umak.
Od djetinjstva su mi taksi s grahom i sirom, kad sam preumoran da bih nešto drugo radio. Njihova topla gnjecavost čini ih izvrsnim zimskim obrokom. Volim kako je lako napraviti nešto što apsolutno volim jesti.
Pro tip: Tortilje popržite na malo maslaca. Vjeruj mi.
Jammy rajčica sa svilenkastim jajima -Christal Yuen, viša urednica
Nabavite recept: Hrana52
Jednom davno trebalo mi je sat vremena da guliti , nasjeckajte i nasjeckajte na kockice osam klinčića češnjak . Koliko god volio te alijume i kako oni prave ili razbijaju vašu paletu okusa, moji prsti nisu uvijek na visini zadatka brzog kockanja. Dakle, sa mladim ludom (IMO najlakši za usitnjavanje), ovaj recept, uzet kao nominalna vrijednost, zahtijeva vrlo malo vještine i može se uzburkati za 10 minuta kako bi dobio baršunastu, džemasstu teksturu. To je slatka, slana, pahuljasta udobnost u zdjelici, podsjetnik na vrijeme koje je mama provela sa mnom tijekom karantene kad je zaglavila bez leta kući.
Drugi pravi ugodni dio ovog jela je koliko je ono postalo svjedočanstvom mojih vještina vještine kuhanja tijekom posljednje godine. Verzija koju sam sinoć napravila za večeru je možda bolja od one moje mame - pogotovo jer sam odlučila potrošiti dodatnih 5 minuta za izradu jaja na način Gordon Ramsay s maslacem (sans creme fraiche, doduše), umjesto uobičajenog gadanja. Drugi mali koraci poput mešanja riže i guljenja rajčice okrenuli su jelo i stvorili samopotvrđivanje u obliku napunjenog variva od rajčice. Mi volimo rast.
Stvari na tostu -Jill Campbell, urednica kopija
Možda bih morao predati svoju tisućljetnu čestitku nakon što sam to priznao: svoj prvi tost od avokada pojeo sam prije samo nekoliko tjedana, kasno na zabavu. Nedavno sam ponovno otkrio strašnost tosta (i kruh općenito) nakon što ga godinama nije redovito jeo.
Ovdje nema posebnog recepta (iako postoje dosta toga se može naći ) - samo nazdravite svom željenom kruhu i ošamarite nešto ukusno po vrhu. Avokado i ljuti umak, rajčica i majonez, jaje, losos , sir, maslac od kikirikija ... mogućnosti je bezbroj, a ovaj mjesec planiram provesti nastavljajući ih istraživati.
Domaći kruh bez glutena, bez jaja -Naomi Farr, urednica kopija / urednica knjiga
Nabavite recept: Ela Vegan
Za mene nema ništa utješnije od kruha. Kao netko tko živi s dugim popisom alergija i netolerancija, uvijek sam osjećao olakšanje što još uvijek mogu jesti gluten ... barem do prošle jeseni kada sam ga, nakon izbijanja GI, morao dodati svom ne- jesti popis također.
kako biti ranjiv u vezi
Kruh od dizanog tijesta koji se kupovao u trgovini nekad je radio izvrsno (jer ne sadrži jaja, što jatakođerne mogu jesti), ali kad sam otišao bez glutena, bio sam u nedoumici. Većina kruhova i kora od pizze bez glutena koji se kupuju u trgovini sadrže jaja, a pokušavajući kombinirati bezglutensko brašno s dodatnim praškom za pecivo stvorio se gusti disk koji je više podsjećao na hokejaški puck nego na punđu za moje vege pljeskavice.
No, sve se promijenilo kad sam pronašla ovaj fantastični recept za kruh bez glutena i jaja koji koristi ekspanzivnu snagu ljuske psyllium i heljdinog brašna. Brašno od slanutka (još jedna netolerancija) zamijenio sam bademovim brašnom i djeluje sasvim u redu. Definitivno je malo ... drugačije. Na okus se treba naviknuti, a nije tako lagan i pahuljast kao 'pravi' kruh. Ali stvara štrucu koja se zapravo digne, i to je nešto utješno što mogu ispeći, narezati i ubaciti u toster za onaj zadovoljavajući međuobrok međuobrok ili čak koristiti za izradu sendviča.
Rebecca Eisenberg je slobodna urednica hrane u Greatistu. Ona je glas iza bloga o hrani Praktična kuhinja i stipsu Cambridge School of Culinary Arts sa certifikatom za slastičarske umjetnosti. Živi u Bostonu sa suprugom i dvije mačke.
