Saznajte Svoj Broj Anđela
Dio sladoleda fam., Patlidžan je tehnički bobica po botaničkoj definiciji. Izvrsno je za kuhanje - iako se mnogi ljudi ustručavaju ići dalje od tipičnog Parm patlidžana.
Ovdje smo da izjavimo da se nema čega bojati.
Patlidžan je izdašan, ukusan, hranjiv , i savršen dodatak vašem veganskom arsenalu za kuhanje.
Tara Moore / Getty Images
15 veganskih jela od patlidžana koja su prepuna okusa
Unatoč svim svojim blagodatima, patlidžan je stvarno jedan od onih koji voleto-nije-to povrće za većinu ljudi.
Nalazimo se u Team Love It i nadamo se da ćemo možda moći druge pretvoriti s ovih 15 tako ukusnih recepata za veganske patlidžane. Naš preostali sustav ocjenjivanja obavijestit će vas kako se svako jelo drži nakon prvog dana.
1. Veganski patlidžan parmezan
Hrskavi patlidžan Parmezan nesumnjivo je jedan od najboljih načina za jesti patlidžan. Isprobajte ovu vegansku verziju prekrivenu kremastom domaćom mozzarellom na biljnoj bazi.
Preostala ocjena:1
Patlidžan Parm se ne zagrijava tako dobro - najbolje je kad je svjež, vruć i hrskav!
2. Dip patlidžana
Ovaj kremasti umak napravljen je od pečenog patlidžana, koji pruža veliki poticaj okusu. Dodajte tahini, češnjak, limun i začine; spojite ga s pita ili povrćem; i kopajte!
Preostala ocjena:5
Ovaj se umak dobro drži u hladnjaku do 4 dana, a također je i pogodan za zamrzavanje.
3. Slanutak ratatouille
Ratatouille je omiljeno rustikalno jelo koje prikazuje patlidžane. Ovaj veganski zavrtaj također uključuje slanutak koji pruža izvrsnu mogućnost upakiranja proteina.
Preostala ocjena:5
Priprema obroka, tko dis? Ovaj veganski ratatouille čuva se u hladnjaku do 6 dana ili u zamrzivaču do 3 mjeseca.
4. Teriyaki od patlidžana
Preskočite hranu i umjesto toga razmutite ovaj recept za veganske patlidžane. Potrebno je 25 minuta od početka do kraja, a to uključuje i izradu umaka od teriyakija.
Preostala ocjena:4
Ovo se jelo dobro drži oko 3 dana u hladnjaku.
5. Miso patlidžan
Miso nije samo za juhu. Ovaj recept koristi japanske ili kineske patlidžane koji imaju tanku, nježnu kožicu i slatko meso. Također se događa da se izvrsno spoje s misovim okusom umami.
Preostala ocjena:dva
Iako ovo jelo ima najbolji okus svježe, glazuru možete pripremiti prije vremena (u hladnjaku će ostati tjedan dana).
znakovi požude kod muškarca
6. Patlidžan puttaneska
Vegan ili ne, ponekad utješna zdjelica tjestenine jednostavno pogodi. Ova puttaneska prepuna je okusa, zahvaljujući dvije vrste maslina, slanim kaparima, umaku od slatke rajčice i obilnom patlidžanu.
Preostala ocjena:5
Ovo jelo drži se u hladnjaku oko 5 dana. Da ostaci ostanu zanimljivi, također možete napraviti veliku seriju tjestenine puttanesca bez tjestenine, a zatim svaki put zamijeniti ono s čime je servirate!
7. Previjanje patlidžana
Jer kad ste željni tjestenine, ali držite tjesteninu. Patlidžan ulazi kao savršena mala zamjena za lazanje. Da biste napravili ovo jelo, tanko narezani patlidžan motate s bademovom ricottom, češnjakom, gljivama i tikvicama prije nego što ga pečete u kupki s marinarom.
Preostala ocjena:4
Preklopnici mogu se držati u hladnjaku do 5 dana ili u zamrzivaču (nepečeni) 3 mjeseca.
Nabavite recept!
8. Baingan bharta
Mnogo je indijskih jela na bazi patlidžana, ali ovo nam je možda najdraže. Bharta (izraz znači 'pire') puna je toplih začina, a ovaj je recept dodatno olakšan u instant loncu.
Preostala ocjena:5
Budući da su patlidžani već pasirani, zapravo ne morate brinuti hoće li se ostaci previše pokisnuti!
9. Kaponata od patlidžana
Kad vam zatreba vegansko predjelo, a trebate ga sada, stvorite kaponatu od patlidžana. Sloj na hrskavi kruh i prelijte prženim pinjolima. I malo dodatne kapljice EVOO-a ne škodi.
Preostala ocjena:5
Dobre vijesti: Ova kaponata nakon prvog dana postaje još ukusnija.
10. Slanina od patlidžana
Možda mislite da ste probali svaku zamjenu veganske slanine pod suncem ... ali što kažete na slaninu od patlidžana? Razgovarajte o slanom, slatkom, zadimljenom savršenstvu.
Preostala ocjena:4
Ostatke slanine od patlidžana možete čuvati u hladnjaku 5 dana ili u zamrzivaču 1 mjesec. Morat ćete ih zagrijati u tavi, a ne u mikrovalnoj, da biste zadržali tu hrskavu dobrotu.
11. Salata od patlidžana i crvene paprike
Ovaj recept nadahnut Libanonima izuzetno je ukusan zahvaljujući luku, češnjaku, pireu od rajčice, začinskom bilju, slatkoj papriki i obilnom svježem povrću. Poslužuje se hladno, pa je izvrstan ručak za ured. Spojite ga s pitom i veganskim jogurtom.
Preostala ocjena:5
Ova salata postaje još ukusnija nakon što nekoliko dana provedete hlađenje u hladnjaku.
12. Patlidžan sa žara
Ljubitelji veganskog roštilja raduju se! Patlidžan razvija nevjerojatan okus kad se peče na roštilju, a ovaj recept pojednostavljuje stvari s maslinovim uljem, češnjakom, soli i paprom. Prelijte peršinom i pinjolima ako se volite.
Preostala ocjena:dva
Ostatke možete čuvati u hladnjaku, ali ovo jelo ima najbolji okus vruće s roštilja.
13. Patlidžan pečen u pećnici
Trik u savršeno pečenom patlidžanu koji nije kašast nered? Rezati ga na veće kocke i peći na višim temperaturama. Slijedite ovaj recept i dodajte zlatno-smeđi patlidžan u svoju sljedeću vegansku Buddhinu zdjelu.
Preostala ocjena:4
Iako će vam biti najbolji vrući i svježi iz pećnice, pečeni patlidžan možete nekoliko dana držati u hladnjaku.
14. Paprikaš s patlidžanima i rajčicama s marokanskim začinima
Dimljeni začini, harissa, rajčica pržena na vatri i karamelizirani pečeni patlidžan čine ovaj gulaš ukusnim i zadovoljavajućim.
Preostala ocjena:5
Ovo se varivo dobro čuva u hladnjaku ili zamrzivaču.
15. Kari od patlidžana
Brzi curry jednostavan je način da brzo na stol stavite ukusnu večeru. Isprobajte ovu verziju s patlidžanima, tofuom, slanutkom i kremastim kokosovim mlijekom.
Preostala ocjena:4
Držite ovaj curry nekoliko dana u hladnjaku i napravite malo dodatne riže ili riže od karfiola kako biste se sparili!
Zdravstvene dobrobiti patlidžana
Patlidžan je izvrstan izvor vitamini i minerala. Prepuno je vlakno , mangan, bakar, vitamin B-6, vitamin C, kalij, antioksidansi , i više.
napaljen u krevetu
Patlidžan sadrži antocijanine, vrstu antioksidansa s moćnim protuupalnim učincima. Istraživanje sugerira da ovi spojevi mogu poboljšati zdravlje srca i smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Prema istraživanje iz 2010 , antioksidanti koji se nalaze u patlidžanima i drugom voću mogu poboljšati rad mozga. Patlidžan sadrži i lutein, koji studije su povezani sa zdravljem očiju.
Budući da je patlidžan relativno malo kalorija, on također može pomoći u održavanju zdrave težine. A sadrži vlakna koja vam pomažu da se osjećate sito i sito.
Što ne voljeti kod sjajnog patlidžana?
Posljednji tečaj
Bez obzira kako ga narezali (ili pržili, pržili ili pasirali), patlidžan je sastojak vrijedan dodavanja u vašu kutiju za veganske recepte.
Za još više inspiracije za veganske recepte, pogledajte našu recepti za veganske gljive , veganski recepti za udobnu hranu , ili naš omiljeni veganske padove .
