Saznajte Svoj Broj Anđela
Bez obzira jesu li omiljeni iz djetinjstva, glavna hrana u restoranu ili zalogaji za zabave, toliko klasičnih jela čini se nedostupnima onima koji su na biljnoj prehrani.
Lako je zabiljojedza stolom da se počnu osjećati izostavljeno, nesposobni sudjelovati u onome što bi trebalo biti iskustvo vezivanja za svima najdražu hranu.
Ne više.
Zahvaljujući okusnim pupoljcima i kuhinjskim vještinama nadarenih blogera diljem Interneta, zaokružili smo inačice nekih od najpopularnijih i neveganskih jela bez mesa i mliječnih proizvoda.
Ovi recepti ne samo da uklanjaju proizvode životinjskog podrijetla, već mnogi uvode zdravije alternative i hranjive sastojke koji zamjenjuju okuse koji ne samo da nalikuju, već možda i nadmašuju izvornike.
Od doručka do večere i svega između, evo 35 jela za koja nikada niste mislili da ih možete vegan-ize.
Veganska komforna hrana za doručak
1. Osnovni veganski francuski tost
Foto: Minimalistički pekar
Chia sjemenke nisu samo sredstvo za zgušnjavanje u ovom klasičnom doručku; oni također pružaju proteine, kalcij, vlakna i omega-3, u prehrambenom punču i iste pahuljaste, a opet žvakaće teksture kao i tradicionalna verzija.
Profesionalni savjet: Budite kreativni s dodavanjem tosta, koristeći sastojke poput maslaca od kikirikija, bobičastog voća ili prozračnog šlaga od kokosa.
dva. Nečuveno pahuljaste veganske palačinke
Mislite li da vam trebaju mlijeko i maslac da bi palačinke bile vrhunac vašeg vikenda? Razmisli još jednom.
Ako imate 20 minuta i željnu publiku, ovo je recept za vas. Tajna sve te pahuljavosti dolazi iz, vjerovali ili ne, prskanja jabučnog octa, koji dobro reagira s praškom za pecivo.
Profesionalni savjet: Zgrabite vrećicu čipsa od veganske čokolade i bacite ih u tijesto.
3. Omlet od slanutkovog brašna sa špinatom, lukom, rajčicom, paprikom
Nalikuje onoj masnoj žličici koju svi volimo, ali ova svježa, obrok prepun povrća zapravo je napravljen od brašna od slanutka bez glutena umjesto od tučenih jaja.
Baš poput običnih omleta, slobodno ga prilagodite bilo kojem proizvodu koji vam je pri ruci, od špinata i gljiva do luka i rajčice.
Svakako, možda neće imati okus baš poput tipičnog omleta, ali sa svojom suptilnom orašastošću i slanim zalogajem, ovo je sama po sebi ukusna poslastica.
Četiri. Hrana od veganskog doručka
Ništa ne vrišti utjehu više od zdjelice hasha za doručak, a ovaj recept dokazuje da vam nisu potrebne mliječne proizvode da biste zalijepili sve sastojke.
Nakon što se krumpir, povrće i začini skuhaju do savršenstva, zagrijte vege burger i izmrvite ga po vrhu za malo dodatnih proteina. Također možete preliti avokadom, salsom i malo domaći indijski sir 'sir'.
5. Veganski tof u benedikt s avokadom
Ako ste pretpostavili da odlazak na vegansko znači da nikad više nećete moći uživati u ovom najzanimljivijem brunchu, vratit ćemo vam leđa.
Tofu zamjenjuje jaje, dok veganski Hollandaise jelu daje poznati okus 'Benedict-y'. Krenite korak dalje dolijevajući cijelu stvar narezanim avokadom za zelenu boju i zdravu masnoću.
Veganski recepti za ručak
6. Veganska salata Cezar
Foto: kuhar s jednim sastojkom
Ideja da se cezar salata od sira i žumanjka u kojoj se puni inćun čini nezamislivom, ali ova verzija puna cjelovite hrane sugerira drugačije.
Zadovoljavajuće slane masline Kalamata ulaze za inćune, a miješani indijski oraščić daje kremastost žumanjcima koji nedostaju.
Miješan zajedno s ostalim klasičnim sastojcima salate Cezar, sada je to preljev za salatu ovog blogera. Isprobajte i mogao bi postati i vaš!
7. Veganska Cobb salata
Neka ovo vrijeme ručka bude vaš najzabavniji obrok u danu uz ovu živahnu Cobb salatu, prepunu proizvoda. Srca palmi bačena kurkumom pametno oponašaju nasjeckana tvrdo kuhana jaja.
Hrskavi tempeh također oponaša slani zalogaj komadića slanine, a naranče od mandarine dodaju osvježavajuće sočan preokret. Položite ih sve na sloj špinata za kaleidoskop boja i hranjivih sastojaka.
8. Veganski 'BLT' sendvič
Tanko narezani patlidžan sjajno se maskira kao slanina za verziju ovog delikatesnog klasika bez mesa. Ostalo je ništa drugo nego posao montaže koji se spaja brzo i jednostavno.
Koristite sve sorte kruha, salate i rajčice koje vam se najviše sviđaju za sendvič koji oprašta i fleksibilan je, ali ipak tako dobar.
9. Sendvič salate od pire od slanutka
Ništa ne može nadmašiti jednostavan, ali zadovoljavajući sendvič za ručak, a ovaj, koji podsjeća na rezač smeđe vrećice, više nego odgovara računu.
Koristeći slanutak umjesto piletine, nisko glikemične mahunarke pasiraju se humusom ili tahinijem, mrkvom i celerom za nadjev koji je dijelom gladak, dijelom hrskav.
Pjenite obilno sloj između kriški debelog cjelovitog pšeničnog kruha za izdašan i super ukusan okus podnevni obrok .
10. Veganska otopina avokada s kokosovom slaninom
Još jedna lagana i prilično brza priprema za užurbane radne dane. Pire od avokada namazan na kruh, a zatim smeđo u tavi ne samo da ovom sendviču daje faktor „topljivosti“, već se i skuplja njegov prehrambeni profil kao i vlaknima, kalijem i mononezasićenim mastima.
Carrie Underwood najtoplija
Pržena crvena paprika koju ovaj recept traži može se naći u odjeljku kiselih krastavaca većine trgovina prehrambenih proizvoda. Dodajte malo 'kokosove slanine' (u osnovi začinjene i prepržene kokosove pahuljice) za malo hrskavosti i dodatne sitosti.
Rezultat je jedinstven, koristan i gotovo previše lijep za jesti!
jedanaest. Domaći vege psi
Ovaj bloger odriče se zamjena za soju koje se češće nalaze u vegetarijanskim psima, odlučujući se umjesto toga da vitalni pšenični gluten i lan (oboje pronađeni u organskom prolazu) služe kao vezivna sredstva.
Zobena kaša, grah , a razni začini zaokružuju sastojke za nježno, ali značajno punilo za vašu lepinjicu s hrenovkama. Sve što vam treba dalje je dobar sportski film na Netflixu.
Veganski recepti za večeru
12. Ravioli od gljiva s vrhnjem umaka od sušene rajčice češnjaka
Foto: Veganska ukusnost
Pirjane gljive čine mesnati nadjev za ovo jelo od raviola vrijedno prigoda i dobrodošli su odmak od sira. Kad se cijeli shebang prekriva luksuznim umakom na bazi kokosovog mlijeka, mliječna hrana ovdje ne nedostaje!
Napravite događaj izbacivanjem tjestenine od nule (veza uključuje detaljne upute). Ili, ako ste u stisci, umjesto toga žlicom stavljajte žlicu smjese u ljuske tjestenine kupljene u trgovini.
13. Veganski ulični tacos
Uzmite uličnu hranu u novom smjeru s ovom veganskom verzijom tacosa.
Crni grah ispunjen vlaknima, kocke lagano pržene tikve od butternut-a i pico de gallo presavijeni su u mekane kukuruzne tortilje i preliveni kremom od cilantra na bazi tofua za hrpu proteina.
To je živopisni, nutritivno napunjeni način za utaživanje žudnje, posebno kada su kamioni za hranu izvan dohvata.
14. Patlidžan Parmigiana s indijskom rikotom
Popularni stand-in za sir, indijski oraščići okreću se procesoru hrane kako bi stvorili 'ricottu' u ovom nemliječnom patlidžanu Parmigiani, dajući jelu neobičnu sličnost s izgledom i okusom originala.
Neka to bude ljeti kad patlidžan bogat vlaknima i rajčica punjena vitaminima su u najboljim godinama. Ili spremite ovaj recept za topliji obrok u hladnijim mjesecima. U svakom slučaju, vaša će želja za tjesteninom biti zadovoljena.
petnaest. Veganske lazanje sa sirom indijskog oraha od bosiljka
Lazanje su mnogima omiljena udobna hrana, ali s razinama povrća ugniježđenim između listova tjestenine, i ova je pobjednica na odjelu za prehranu.
Uvijek pouzdani indijski orah još jednom ulazi za sir, ovaj put prožet limunom i bosiljkom za još dublji okus. Pokušajte raspasti malo prethodno kuhanog vege burgeri (još bolje ako su domaći) između slojeva radi dodatnog proteina.
16. New Age veganska tjestenina karbonara
Od slanine preko graška do svilenkaste teksture, sve su podloge prekrivene klasičnom karbonarom, a zadržavaju je vegansku.
Penne bez glutena i dimljeni, pržena tempeh na tavi (sojini proteini koji zamjenjuju meso) umaku se u umak izgrađen od indijskog maslaca, tahinija i bademovog mlijeka umjesto parmezana i jaja. Možda se nadmeće s originalom.
17. Punjene školjke bez mlijeka
Prvo spojite supernamirni špinat sa tofu bogat kalcijem za dozu željeza, a zatim nježno upakirajte smjesu u jumbo conchiglie tjesteninu.
Slather s umakom od rajčice koji vrvi od borbe protiv kolesterola likopen , Cheng HM, i sur. (2017.). Dodatak rajčici i likopenu te kardiovaskularni faktori rizika: Sustavni pregled i metaanaliza. DOI: 10.1016 / j.ateroskleroza.2017.01.009 a to su možda samo najhranjivije punjene školjke tamo. Ne zaboravite aromatizirati s puno češnjaka za još zdraviju ukusnost!
18. Patlidžan Bolognese
Ova verzija iskorištava blagodati ljetnih proizvoda, uključujući patlidžane i 'sveto kulinarsko trojstvo' mrkve, luka i celera.
Ne osjećate sporo ukuhan umak vrijedan nesvjestice nad tjesteninom? Uživajte u vrhu smeđe riže ili pojačajte sadržaj proteina poslužujući je preko kvinoje. Patlidžani i gljive zamjenjuju meso kao ničija stvar.
19. Veganske enčilade s tofuom i crnim grahom
Čvrsti tofu impresivno se drži u njima biljojeda enchiladas, koje prati crni grah i špinat za raznobojne trifekte željeza i vlakana.
Upotrijebite male kukuruzne tortilje i dopunite svime što vam se sviđa: avokadom, narezanim rotkvicama, možda čak i kapljicom svježeg soka limete.
Profesionalni savjet: Ako vam nedostaje vremena, zamijenite domaći umak za kupovinu u trgovini.
dvadeset. Nevjerojatni veganski mac i sir
Nijedan pregled udobne hrane ne bi bio potpun bez veganskog Mac-a i sira. Prilično je čarobno što se može dogoditi kada zagrijete hranjivi kvasac, krumpir, indijske oraščiće, ocat i začine, a zatim sve to ulijete u blender.
Zapanjen? I mi smo bili. Ali postaje kremasti, neodoljivi umak od sira - bez sira, obvs - i to je jebeni genij. Prelijte ga preko svojih omiljenih rezanaca, a vi ste u snu bez mliječnih proizvoda.
Veganski zalogaji i predjela
dvadeset i jedan. Super lagani veganski nachos
Foto: My Whole Foods Life
Ovdje nema zastrašujućih zamjena za meso! Ovi nachosi na biljnoj bazi zapravo su korisna opcija za međuobrok, slaganje rajčice, crnog graha i kukuruza na pečene tortilje.
Prelijte ih veganskim umakom koji izgleda jednako fluorescentno žuto kao i obične stvari, ali napravljen je s prirodnom dobrotom indijskih oraščića i hranjivog kvasca.
Profesionalni savjet: Preporučujemo da uzmete prijedlog blogera da ih poslužite s kockanim avokadom za dodatnu kremastost.
22. Zalogaji pizze od karfiola
Ima li što karfiol ne možete učiniti? Riža s malo ugljikohidrata, kora, bezglutenski griz, popis se nastavlja i nastavlja. A sada: pizza zalogaji!
vrijeme između drugog i trećeg spoja
Napravljeni poput mini kiflica, sastojke ovih grickalica, umjesto jaja, drži smjesa chia sjemenki i vode. Slanutak, začinsko bilje i sir bez mliječnih proizvoda kući donose zadovoljavajući okus pizze koji volite.
Ne zaboravite ih umakati u topli umak od marinare!
2. 3. Kremasti dip od špinata od artičoke
Ova blogerica iznenadila je čak i sebe koliko je autentičan okus ove barske hrane, unatoč tome što je odustala od majoneza, sira i kiselog vrhnja.
Kombinacija bademovog mlijeka i - pogađate - indijskih oraščića stvara baršunastu, gotovo gratiniranu konzistenciju u koju se nježno miješaju artičoke i špinat. Kremast bez kreme. Tko je znao?
24. Krila karfiola bivola
Da, dobro ste pročitali: veganska krila Buffala. U ovom receptu cvjetovi cvjetače prelijevaju se bademovim obrokom, prezlom, češnjakom i, naravno, obilnom pomoći umaka od bivola.
Kad završite sa smišljanjem igre koju ćete gledati i sjeckanjem celera da podijelite tanjur s vašim 'krilima', bit će gotovi s pečenjem u pećnici. Dođite na dan igre, pravi pobjednici su ovi negativci ovdje.
25. Punjene gljive koje vole srce
Stare punjene gljive, punjene gljive dobivaju hranjivu preobrazbu jer tofu zamjenjuje krem sir i nasjeckane pekane koji su dodani za preljev od parmezana.
Obje zamjene povećavaju faktor cjelovite hrane uz očuvanje okusa koji izaziva nostalgiju jela. Ispecite ih za gomilu minijaturnih zalogaja prije večere koji su ukusni, a da ne spominjemo prilično preslatke.
26. Pečeni jalapeño poppers
Foto: Vegan Richa
Dovoljno je nutricionističko poboljšanje da su ovi poppers pečeni umjesto prženi. Također je bez kukuruza i soje, a uključuje mogućnost krušnih mrvica bez glutena za oblaganje jalapeñosa, što ga čini jednim od recepata s najviše alergija na ovom popisu.
Uparite ih s bloger-ovim receptom za međuobrok koji je zapanjujući kao i njegov neveganski kolega.
Veganski recepti za deserte
27. Torta od sira s borovnicama
Foto: Život u Iowi
Cheesecake: doista se može napraviti vegansko!
Za razliku od nekih drugih recepata koji mogu sadržavati neprepoznatljive sastojke za punjenje zbog kojih smo nespretni, ovaj koristi pouzdanu kombinaciju indijskih oraščića i kokosove kreme, koja se ne peče.
Umotajte nekoliko borovnica, smrznutih ili svježih, za prekrasan sloj 'sira' ljubičasto obojanog vrha na tradicionalnoj kori od graham krekera (dvaput provjerite sadrže li krekeri med). Ova torta samo čeka da se nareže.
28. Umočite tijesto za kolače
Svi smo jeli tijesto za kekse izravno iz posude za miješanje, salmonela neka je prokleta. No, najbolja stvar kod veganskog tijesta za kolačiće je što ne postoji rizik od štetnih učinaka konzumiranja sirovog jaja.
I dok je većina tijesta za kolačiće pečena u konačnom proizvodu, ovaj, kako kaže bloger, 'trebao bi jesti na žlicu.' Još bolje, koristeći slanutak (ne brinite, ne možete reći) i maslac od orašastih plodova kao svoju bazu, ova slatka poslastica pruža pojačanje proteina sredinom poslijepodneva.
29. Mliječni šejk za tijesto za kolače
Malo je želja za jakim staromodnim milkshakeom - čak ni vegani nisu imuni na njega. Sljedeći put kad napadne, izađite s ovom verzijom s okusom tijesta bez mlijeka i mliječnih proizvoda.
Smrznute banane, kokosov maslac i kokosovo mlijeko kombiniraju se kako bi stvorili onu gustu, kašiku teksturu i nudili zdrave masti za zadržavanje snage.
Pljusak vanilije, prskanje duginih prskanja (jer budimo iskreni, sve je bolje s prskalicama odozgo), a vi ste na putu da postignete ukusno zadovoljstvo.
Molimo vas pripazite da su vaši posipi zapravo veganski. Ponekad sadrže slastičarsku glazuru napravljenu od šelak , koji su izlučevine buba.
30. Veganski tiramisu
Pahuljasta torta. Espresso umak. Krema od indijskog oraha. Što još netko može tražiti? Pa, možda viljuška.
Tradicionalno je ovaj desert sve samo ne veganski, s kolačićima iz bubamara, sirom, jajima i vrhnjem. Ipak, ovaj je bloger učinio nemoguće: klasični europski desert s veganskim pridihom, sve bez rafiniranog šećera od trske.
Možda ćete trebati uložiti malo dodatnog truda u ovaj recept, ali sve će se na kraju isplatiti. (Čuli ste dio o espresso umaku, zar ne? Drago mi je što smo na istoj stranici.)
31. Mousse od čokolade s narančom od četiri sastojka
Foto: Pola punih putovanja
Četiri mala sastojka stoje između vas i ovog slasnog pjena. Idite na 60-postotnu ili tamniju tamnu čokoladu prepunu antioksidanata kako biste izvukli najbolje iz ovog recepta.
Čokolada i avokado (dobro ste pročitali) umućeni su s strugotinama narančine korice i primjesom nemliječnog mlijeka u sjajnu smjesu citrusnih nijansi. Uz ovo na vašem repertoaru, desert je uvijek dobra ideja.
32. Domaći veganski Twinkies
Vratit će im uspomene iz djetinjstva, ali svi su Twinkiji odrasli kad je riječ o onome od čega su napravljeni.
Pšeničnim brašnom trguje se za piše se , zrno gusto željezom, vlaknima i fosforom. Prelijte kolače kremom od banane i makadamije i dobili ste sofisticiranu nadogradnju međuobroka iz dobrih starih vremena.
33. Domaći Snickers barovi
Odajući počast voljenoj bombonjeri, ovaj veganski spin na Snickersu zapanjujuće izgleda kao prava stvar i sadrži prirodne sastojke za pokretanje.
Hurme su idealna zamjena za karamelu; kokosovo ulje i kikiriki tvore nugat; a ljepljivi, slatki i žvakaći slojevi omotani su gustim slojem tamne čokolade ispunjene flavonoidima.
Usta nam zasuze samo gledajući slike.
3. 4. Domaće popsicles od narančaste kremšnite
Foto: Inspirirane jestive
U razigranom (i lijepom!) Izdanju ovog blogera o potpisanom ljetnom piću, kokosovo mlijeko još jednom igra glavnu ulogu - a zašto ne bi?
Njegovo bogatstvo savršeno je za postizanje one pahuljaste, a opet svilenkaste konzistencije sladoleda bez uznemirenja stroja. Rafal svježe iscijeđenog soka od naranče i mlaz javorovog sirupa pružaju sunčanu slatkoću bez klotanja.
35. Veganske pita od kreme od zobenih pahuljica
OMG, sjećate se pita s kremom od zobenih pahuljica? Sada možemo samo čuti zvono na udubljenju ...
U ovom se receptu ponovno pregledava još jedna retro poslastica. Ovaj put natopljeni indijski oraščići, jabučni ocat i javorov sirup stvaraju vegansku 'kremu' smještenu između dva žvakana zobena pahuljica, zaslađena kokosovim šećerom.
Ako uspijete uštedjeti 45 minuta vremena za pripremu i kuhanje, možete uživati u ovim epskim poslasticama iz djetinjstva, u veganskom stilu. Sad nam treba samo veganski recept za Star Crunch, a punoljetnije je puno zabavnije.
kako znati voli li te netko tajno
Poanta
Svejedi se ne stignu zabavljati. Uz zamjene nalik mesu, kreme bez mliječnih proizvoda, tofuse slične jajima i indijske oraščiće, indijske oraščiće, indijske oraščiće, veganska komforna hrana nije samo moguća, već je i potpuno ukusna.
Prepustit ćemo vama da odlučite jesu li ove udobne namirnice bolje od izvornika. U međuvremenu ćemo upravo doći ovdje i uzeti još jednu krišku torte od borovnica ...
Hilary I. Lebow zdravstvena je novinarka s certifikatima o kondiciji i prehrani putem Yoga Alliancea i Nacionalne akademije sportske medicine (NASM). Kad ne radi, naći ćete je kako se sa svoja dva psa igra na plaži ili istražuje Miami, prekrasan grad koji naziva domom. Pročitajte više o njezinom radu ovdje .
