Souped Up: Je li Miso juha veganska?

Miso juha ima MVP potencijal. Od besplatnog početnog tečaja u vašem omiljenom sushi restoranu do dodatka za zagrijavanje uz bento kutiju za ručak, toliko je ljubavi o ovoj slanoj, slanoj juhi.

Temeljni dio japanske kuhinje, velik dio stanovništva u Japanu jede miso juhu barem jednom dnevno. Može se jesti u bilo kojem obroku, a (začudo) je najpopularniji za doručak.

Miso juha samo je porasla u popularnosti širom svijeta. No, je li to dobra opcija za naše prijatelje vegane?

Anastasia Nurullina / Getty Images

vuk snovcatcher značenje

Poveznice između miso juhe i veganske kuhinje

Veganska prehrana isključuje sve proizvode životinjskog podrijetla, uključujući mliječne proizvode, jaja, meso i ribu. Zbog toga se trebate raspitati o pripremi miso juhe ako je naručujete.

Ili, još bolje, možete sami napraviti!

Pregledajmo neke tipične sastojke miso juhe i koji od njih spadaju u vegansku kategoriju:

Evo dobrih vijesti: Miso pasta je veganska, što je nesumnjivo najvažniji dio miso juhe.

To znači da je lako napraviti ukusno veganska miso juha . Upotrijebite povrtni temeljac, kombu daši (napravljen od morskih algi) ili čak vodu. Uključite ukusne veganske dodatke kao što su povrće, tofu, rezanci, riža, zelje, alge ili zeleni luk. Vaše su mogućnosti bezbrojne!

kada podižete teške predmete, koji je najbolji način za postavljanje stopala?

Kako se pravi miso juha?

Mišo je fermentirana smjesa paste izrađena od soje, zrna (poput riže ili ječma), koji (plijesan) i soli.

Pasta može biti fermentirani tjednima do godina. Jedno glavno pravilo: Što je duža miso pasta fermentirana, to će biti bogatijeg okusa.

Miso može biti crvene ili bijele sorte, a okus može varirati od slatke do slano-funky dobrote.

Dashi je još jedan temeljni sastojak japanskog kuhanja, a izrađen je od suhih pahuljica palamide, algi ( alge ), suhe srdele ili gljive.

Kombinirajte ova dva umami sastojka i dobit ćete miso juhu. Vjerojatno ćete i malo pronaći tofu kocke, tanko narezani mladi luk i morske alge wakame u većini zdjela.

Veganska hrana slična miso juhi

Veganska miso juha može biti jednako ukusna kao i tradicionalna verzija. Ali ako priželjkujete nešto drugo osim miso juhe, evo nekoliko sličnih namirnica i japanskih sastojaka koji su veganski i zasigurno pružaju puno okusa umami.

Ozbiljno, kome treba meso?

Zdravstvene blagodati jedenja veganskog

Znamo da postoje dokazane prednosti pridržavanja biljne prehrane. To uključuje dobivanje puno hranjivih sastojaka, održavanje vašeg težina , i zaštita od određeni karcinomi - da spomenemo samo neke.

Kao dodatak tom popisu, miso juha je bogatanekoliko hranjivih sastojaka, uključujući mangan, vitamin K, bakar i cink.

Budući da je fermentiran, miso sadrži i crijeva probiotici i povezan je s poboljšanjem digestija i djeluje protuupalno.

Miso je također izvrstan izvorantioksidansii pokazalo se da smanjiti rizik nekih karcinoma, posebno raka dojke.

Poanta

Iako mnoge zdjele tradicionalne miso juhe neće biti veganske, izrada veganske verzije ove juhe potpuno je izvediva i ukusna.

Svakako pitajte je li juha napravljena od dašija (uključuje sušenu ribu) i držite se podalje od tonjirua (svinjetina), niboshi (suhe srdele) ili pahuljica od palamide (sušena tuna).

mazite se sami sa sobom

Zapamtite da uvijek možete napraviti svoj vlastiti! Ljepota miso juhe je u njenoj jednostavnosti. Treba vam samo vrlo malo sastojaka, a miso pasta sama će obaviti većinu dizanja teških tereta.

Trebate više inspiracije? Pogledajte naš veganska lista za kupnju namirnica , koji sadrži desetke namirnica - uključujući, naravno, miso!