Je li Quinoa Paleo? Blijedo-ne - evo ga kad ga jesti

Želite li se povezati sa svojim korijenima? Paleo prehrana vraća vas 2,5 milijuna godina u paleolitik 'starije kameno doba' kada su ljudi jeli jela bez konzervansa, lokalno nabavljena ... jer su to morali.

Slijediti paleo prehranu danas znači svjesno preskakati žitarice, prerađeni šećer i mliječne proizvode. Čak i quinoa, koja se često naziva superhranom, ne donosi rez.

Hannie Van Baarle / EyeEm / Getty Images

slomio mi je srce

Što je kvinoja?

Biljka quinoa ima jestivo sjeme koje pruža bezglutensku alternativu pšenici. Ova popularna superhrana može se održati u a zdjela za doručak ili biti ugrađen u punjene paprike ili salate .

Quinoa izgleda poput zrna, a hoda i govori poput zrna, ali tehnički nije zrno. Umjesto toga, smatra se pseudozrnom.

Poput svojih rođaka od žitarica, i quinoa se može kuhati ili samljeti u brašno. Dobra strana pseudozrna? To znači da kvinoja ima puno esencijalnih aminokiselina i proteina - sve dobre stvari za izgradnju snažnih mišića.

Kvinoja i paleo dijeta

The Paleo dijeta zahtijeva miješanje prerađene hrane, mliječnih proizvoda i žitarica (uključujući pseudozrna). Ovaj plan prehrane nadahnut je vremenskim razdobljem u ljudskoj povijesti kada je vrsta postala pametnija i učinkovitija.

Zašto jesti kao što svijet nikad nije bio blagoslovljen Twinkiji ? Paleo dijeta popularna je iz hrpe zdravstvenih razloga:

sta znaci kad te frajer stisne u zagrljaj

• Smanjuje upalu. DO Studija 2016. godine sugerira da bi Paleo prehrana mogla pomoći u smanjenju upale i oksidacijskog stresa.
• Promovira dugovječnost. Višestruko studije imati predložio da ljudi koji jedu više 'ultra prerađene hrane' imaju znatno veći rizik od smrtnosti od onih koji jedu manje.
• Smanjuje metabolički sindrom. Prema a 2015. pregled studija , Paleo dijeta može dovesti do kratkoročnih poboljšanja u metaboličkom sindromu, kombinaciji problema koji mogu povećati rizik od drugih ozbiljnih stanja.

Ako se držite stroge paleo prehrane, kvinoja neće odgovarati računu. Ali kvinojajebez glutena, bez mliječnih proizvoda i dobar izvor potpuni protein , aminokiseline i vlakna. Ovisno o vašim ciljevima, možda bi vrijedilo samo razvući pravila kako biste u prehranu uvrstili kvinoju.

FYI: A 2020. pregled studija otkrili su da su Paleo dijeta i mediteranska prehrana (koja omogućava žitarice) imale jednak utjecaj na razinu glukoze i inzulina.

Zamjene za kvinoju paleo-friendly

Želite li pročitati knjigu o vašoj paleo dijeti? Isprobajte jednu od ovih podmornica za kvinoju:

slanje prljavih poruka

• Riža od brokule. Bacite kuhanu brokulu u blender za sjajno kinoja s niskim udjelom ugljikohidrata . Više raspoloženi za sličnu bijelu rižu? Umjesto toga upotrijebite cvjetaču.
• Rezanci od tikvica. Oodles of zoodles napravite strašnu stranu zbog koje ćete prestati s quinoom. Spiralizatorom možete koristiti dugačke, kovrčave zoodle, ali gulilica za povrće ili nož također djeluju kako bi ih savršeno tanko izrezali.
• Špageti squash. Ovo popularno zamjenska tjestenina može stajati za kvinoju u mnogim receptima. Niskokalorična je, ali bogata vlaknima kako bi vam pomogla da se osjećate i ostanete siti.

tl; dr

Kvinoja tehnički nije dopuštena na paleo dijeti jer se smatra pseudozrnom. Ali to ne znači da se ne poklapa s ciljevima mnogih paleo dijeta: bez glutena je, bez mliječnih proizvoda i puna važnih hranjivih sastojaka.

Pokušajte podrezati vegetarijanske opcije poput rezanca od tikvica i tikvice od špageta kako bi vaš jelovnik bio stopostotan Paleo.