Vodič za početnike u pripremi obroka

Ako je nemoguće pronaći vrijeme za spakiranje ručka svako jutro ili kuhanje večere svake večeri ili se, ako se pouzdate u hranu više nego što želite, vjerojatno ste spremni uskočiti u vlak za pripremu obroka. Kako i treba! Osim, hm, kako započeti? Ako to nikada prije niste radili, pripremanje obroka može se osjećati neodoljivo. Ali nije, stvarno. Evo svega što trebate znati da biste uspjeli.

Što je priprema obroka i zašto bih to trebao probati?

Priprema obroka je upravo ono što zvuči: pripremanje obroka (ili komponenata obroka) prije vremena, tako da je hrana spremna za jelo kad god da jeste. Najlakši način za to? Odaberite dan kada se oslobodite - obično u subotu ili nedjelju - kako biste pripremili dovoljno hrane za prolazak kroz nadolazeći tjedan.

Ljudi vole pripremati obroke jer im to olakšava život. Pokušaj odgonetnuti što svaku večeru pripremiti za večeru može biti stresan, a pronalazak vremena za pripremu može biti još i više. Priprema obroka znači da ćete sav posao ukloniti prije vremena. Umjesto da uzmete vremena za razmišljanje o hrani i kuhanju tijekom tjedna, sve je već tamo.

michael fassbender wiki

Planiranje obroka prije vremena može vam olakšati i zdravije jesti. & ldquo; Skloni smo donositi bolje odluke za svoje buduće ja nego za svoje sadašnje ja, & rdquo; kaže Georgie Fear, RD, CSSD, autor knjige Mršave navike za cjeloživotno mršavljenje . Lako je podleći jelu ili smrznutoj pizzi kad se iscrpite nakon dugog dana. No, vjerojatno ćete biti motivirani za bolji izbor - recimo, losos i quinoa ili fajitas od piletine i papra - kad unaprijed mapirate svoj jelovnik.

Kako pripremiti obrok

Priprema nekoliko dana & rsquo; Vrijednost hrane odjednom može se činiti ogromnim zadatkom. No, to je zapravo prilično jednostavno kad jednom shvatite. Evo korak-po-korak vodiča za početak rada.

1. Opremite se.

Unatoč onome što bi mogli reći neki vodiči za pripremu obroka, prije početka ne morate izdvojiti tone novih proizvoda. To je reklo, posjedujući prave alate može biti prilično korisno. Razmislite o zalihama ovih predmeta ako ih nemate već pri ruci.

ted levine redovnik

• Jedna ili dvije velike tave. Upotrijebite ih za pečenje povrća, proteina ili obroka s punim limom.
• Velika zaliha. To je ključ za jela u jednoj posudi poput juha, variva, curryja ili čilija.
• Lonac srednje umaka . Koristite ga za kuhanje cjelovitih žitarica ili izradu tvrdo kuhanih jaja.
• Staklene posude za čuvanje s čvrstim poklopcima. Oni su vaše najbolje mogućnosti za čuvanje pripremljene hrane. (I za razliku od plastike, oni neće ispirati kemikalije u vašu hranu.) Težite ka tome da budu različitih veličina za spremanje velikih i malih serija pripremljenih predmeta.
• Torbe s patentnim zatvaračem. Maleni su izvrsni za dijeljenje grickalica poput orašastih plodova ili povrća narezanog na kriške. Veći su dobri za čuvanje cjelovitih obroka ili pojedinih komponenata ako vam ponestane spremnika za skladištenje (ili vam ostane mjesta za više spremnika u vašem hladnjaku).

2. Planirajte svoj jelovnik.

Prije nego što započnete s kuhanjem, morate shvatiti što ćete napraviti. Nastojte imati proteine, povrće i škrob za svaki obrok - kombinacija će vam pomoći da budete zadovoljni, kaže nutricionist Kelly Jones MS, RD. Što se točno tiče, što kuhati? Nebo je granica, ali općenito, najuspješnija jela za pripremu obroka spadaju u jednu od ovih kategorija:

• Obroci u jednoj posudi ili u jednoj posudi: Zamislite juhe, curry, čili, zobene pahuljice ili bilo što drugo što možete kuhati u jednom loncu ili Crock-Pot . & ldquo; Oni su uvijek izvrsna opcija jer ne morate u jelo dodavati ništa osim začina, & rdquo; Kaže Jones. Obroci od lima ifritaje(ispecite ih u velikoj tavi i narežite na kriške, ili napravite pojedinačne porcije u limenkama za muffine) i ovdje rade. Ako želite maksimalnu jednostavnost, ovo je put kojim treba ići, kaže Fear.
• Obroci na bazi komponenata: Želite malo više raznolikosti? Pokušajte pojedinačno pripremiti proteine, povrće i škrobmiješanje i podudaranje. Primjerice, nasjeckano povrće može u ponedjeljak preliti pizzu, u utorak se umiješa u umak od tjestenine i u srijedu presavije u tacos, kaže Fear. A budući da obična zdjela kvinoje, povrća i piletine ili tempeha može postati dosadna, planirajte napraviti nekoliko umaka, oblozi , ili preljevi kako bi stvari ostale zanimljive iz perspektive okusa, kaže Jones.

Morate li mapirati svaku pojedinu stvar koju ćete jesti cijeli tjedan? Ne. & ldquo; Imati plan za većinu obroka može biti korisno za neke ljude, ali važno je, pogotovo kad započinjete pripremu obroka, da započnete s malim, & rdquo; Kaže Jones.

Pa ako vam se čini da je rješavanje pet ili čak sedam dana previše, započnite s pripremom samo dvije večere. Udvostručite sastojke kako biste svaku večeru mogli jesti dva puta i bam! Imate pokrivene četiri noći.

zašto imam proljev tijekom mjesečnice

3. Kupujte i kuhajte.

S planiranim vašim jelovnikom vrijeme je da napravite a popis namirnica i idi u kupovinu. Razmislite o svim stavkama koje ćete kuhati i zapišite sve sastojke koji će vam trebati. Ovo je ključno! Stvaranje stvarnog popisa (nasuprot pokušaju praćenja svega u glavi) povećava šanse da ćete se zaista vratiti kući sa svime što vam treba - i da kasnije nećete gubiti vrijeme na povratak u trgovinu.

Kad je vrijeme za kuhanje, razmislite o načinima kako maksimalno povećati svoju učinkovitost. & ldquo; Priprema obroka ne bi trebala potrajati više od jednog do dva sata ako multitaskite na pravi način, & rdquo; Kaže Jones. ( Ovi recepti uzmite samo 15 minuta od početka do kraja!) Ako & quot; pečete pećnicu, pecite povrće i istodobno pecite piletinu ili tofu. Zatim pokrenite lonac s kvinojom ili juhom na štednjaku. Dok to krčka, prethodno nasjeckajte voće ili povrće ili razmutite hrpu humusa za grickanje, sugerira ona.

4. Spakirajte ga.

Jeste li pripremili hranu? Čestitamo! Sada je vrijeme da sve pohranite, tako da ćete imati jednostavan pristup obrocima i sastojcima tijekom cijelog tjedna. Tri važna savjeta koja morate imati na umu:

1. Koristite odgovarajuće spremnike. Dijelite pojedinačne porcije u male pojedinačne posude, koje je lako dohvatiti, kaže Jones. Večere koje ćete poslužiti u jednoj velikoj seriji mogu se odvijati u većim spremnicima.
2. Salate i preljeve držite odvojeno. Spremanje već odjevene salate recept je za vlažni, uvenuli nered, kaže Fear. Neka sve bude svježe, pakirajući nasjeckane povrće salate u jednu posudu, a preljev u drugu.
3. Ohladite prije hlađenja. U redu je prenijeti vruću hranu ravno u vaše staklene posude. No, neka hrana prijeđe na sobnu temperaturu prije nego što je premjestite u hladnjak - pogotovo kada je riječ o velikim serijama. Iskakanje obiteljske porcije, recimo, cijevi vrućeg čilija u hladnjak zagrijat će sve što je već unutra, kaže Fear. To bi potencijalno moglo stvoriti pozornicu za kvarenje i trovanje hranom.

5. Jedite strateški.

Svu ste ovu ukusnu hranu spremili - pa što biste trebali prvo jesti? & ldquo; Većinu stvari možete pripremiti unaprijed i ostati sigurni za jelo pet dana, & rdquo; Strah kaže. Ipak, proteini životinjskog podrijetla često imaju tendenciju da najbrže izgube sjaj. Stoga razmislite o tome da jedete svoje mesnije obroke ranije tijekom tjedna i uštedite proteini na biljnoj bazi za kasnije, Jones preporučuje.

Naravno, uvijek je dobro koristiti svoju prosudbu. Ako nešto izgleda ili miriše na sumnju, nemojte ga jesti - čak i ako u hladnjaku sjedi tek dan ili dva. Koristitiovaj vodičkako bi se utvrdilo koliko hrana stvarno traje.