Saznajte Svoj Broj Anđela
Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju.Evo našeg postupka.
Riblji umak omiljen je u jelima nadahnutim za jugoistočnu Aziju zbog svog umami (punog, slanog) okusa iz fermentiranih aminokiselina ribe.
Ali što ako se u vašoj kuhinji ne događa ništa riblje? Ako nemate više ribljeg umaka, ne želite se obvezati na kupnju pune boce ili imate ograničenja u prehrani, vrijeme je da se uvučete u rezervni plan.
Ove zamjene za riblji umak mogu vam pomoći da obrok uspijete - čak i ako se samo oslanjate na ono što imate pri ruci.
Carmen Palma / Stocksy
1. Najbolje za prženje: umak od kamenica
umak od kamenica možete osigurati da ne zajebate ovu sote. Dobra je zamjena za malo, sve dok ste u redu s malo slađeg okusa i gušće konzistencije.
FYI: Ako je pregust za ono što vam treba, samo dodajte malo vode da se umak razrijedi i približite konzistenciji ribljeg umaka.
Kako podstaviti: Umak od kamenica možete koristiti da zamijenite umak od ribe omjerom 1: 1.
Narudžba umak od kamenica na liniji.
2. Najbolje za marinadu: Umak od soje
Ako ovo čitate bez vremena za odlazak u trgovinu, ne brinite. Ja sam vrba je snažna, svestrana alternativa. A šanse su da vjerojatno imate najmanje jedan preostali paket paketa sojinog umaka od zadnjeg za poneti narudžba.
Prema a pregled istraživanja soja sos je vegan, a aminokiseline na biljnoj bazi dodaju taj umami okus. Ako vam nedostaje riblji okus, možete dodati inćune.
Samo imajte na umu, soja sos je o 879 miligrama natrija po žlici. Dakle, ovaj ćete sastojak htjeti koristiti umjereno.
Kako podstaviti: Sojin umak možete zamijeniti ribljim umakom u omjeru 1: 1.
wiki sean penn
Narudžba ja sam vrba na liniji.
3. Najbolje za juhu: Worcestershire umak
Imate li Worcestershire umaka u hladnjaku iz nedjeljne Bloody Marys ili roštilja?
Možete to primijeniti kao zamjenu za riblji umak. Worcestershire umak također se pravi od fermentirane ribe. Dakle, drži se izvorom tog umami okusa, ali na stol donosi malo drugačiji okus.
Kako podstaviti: Čak i Steven. Riblji umak u omjeru 1: 1 možete zamijeniti Worcestershire umakom.
Narudžba Worcestershire umak na liniji.
4. Najbolja opcija s nižim natrijem: Amino kokos
Ako želite uštedjeti malo natrija, kokosov amino amino izvrstan je preokret. Iako vam neće dati isti jak okus kao riblji umak, ne morate se brinuti hoćete li dobiti kokos ukus.
Samo imajte na umu da, iako je ovo opcija s nižim natrijem, svejedno ćete je dobiti 198 miligrama natrija po žlici. Ako se držite strogog dnevnog ograničenja, pazite da ne pretjerate.
Kako podstaviti: Riblji umak u omjeru 1: 1 možete zamijeniti kokosovim aminokiselinama. Ali ako želite smanjiti još više natrija, pokušajte započeti s manje od onoga što recept zahtijeva i povećajte ga, ako je potrebno.
Narudžba amino kokosa na liniji.
5. Najbolja veganska opcija: veganski riblji umak
Ako imate vremena za preuzimanje veganska alternativa , imate sreće Veganski umak od ribe olakšava laganu, slanu zamjenu. Tipično se izrađuje od gljive ili aminokiseline soje, tako da možete dobiti taj umami okus potpuno bez ribe.
Kako podstaviti: Ova je opcija rođena kao dodatak tradicionalnom umaku od ribe, tako da je možete dodati u omjeru 1: 1.
Narudžba veganski riblji umak na liniji.
Tl; dr
Umak od ribe čest je sastojak jela nadahnutih jugoistočnom Azijom, dodajući obrok umamiju ili slani okus. Ovaj jedinstveni okus dolazi od aminokiselina. Dakle, drugi izvori na biljnoj bazi, poput soje i kokosa, mogu raditi kao samostalni sastojci.
Neke su alternative bolje od drugih u zauzimanju ribljeg umaka, ovisno o jelu i vašim ograničenjima u prehrani. Razmislite o stvarima poput slatkoće, konzistencije i natrija kako biste napravili ono što vam odgovara.
