Može li vam kurkuma začiniti mršavljenje?

Kurkuma, zvana 'zlatni začin', poznata je po svojim ljekovitim svojstvima, živopisnoj žutoj boji i upotrebi u azijskoj i indijskoj kuhinji (netko drugi odjednom zaželi začinjeni pileći curry?).

No je li zlatni začin i zlatna karta za mršavljenje?

Dakle, prije nego što svoj omiljeni indijski restoran stavite na brzo biranje, krenimo u znanost o tome može li kurkuma zapravo pomoći u skidanju kilograma.

Schlosann / Getty Images

Znanost koja stoji iza kurkume za mršavljenje

Ono što smo čuli iz laboratorija

Rezultati istraživanja provedenih na ljudima i životinjama pokazuju da kurkuma i kurkumin mogu biti korisni za mršavljenje.

Višestruka ispitivanja na životinjama pokazala su da kurkumin ne samo da može potaknuti gubitak kilograma, već može pomoći da spriječi povratak kilograma i smanji rast masno tkivo, i pojačati osjetljivost na inzulin kada se koristi u velikim dozama.

Kurkumin je također poznat kao protuupalno sredstvo i studije epruvete sugeriraju da bi ovo moglo pomoći u zadržavanju određenih upalnih biljega koji mogu rezultirati pretilošću. Isti su markeri prisutni kod onih koji imaju prekomjernu težinu ili pretilost, što ukazuje da kurkumin može biti koristan u suzbijanju njihovog debljanja.

Što kažu studije o ljudima

Za nas ljude, kurkumin se ne apsorbira dobro u krvotok bez male pomoći. Zbog toga se kurkumin često kombinira s paprom, koji sadrži spoj nazvan piperin, koji pomaže pojačati apsorpciju kurkumina do 2.000 posto.

U jednoj studiji, 44 osobe koje nisu mogle izgubiti značajnu količinu kilograma prije studije dobile su 800 mg kurkumina i 8 mg piperina dva puta dnevno tijekom 30 dana. Nakon 30 dana sudionici su izgubili značajnu količinu tjelesne težine, imali su manje strukove i opseg kukova i imali su niže indekse tjelesne mase (BMI).

kako igrati hard to get sa svojom djevojkom

Druge studije pokazale su sličan potencijal gubitka kilograma u kurkuminu, s a pregled 21 studije u 1.600+ ljudi koji povezuju upotrebu kurkumina s ne samo manjom težinom, već i nižim BMI-om i strukom.

Opet, iako ovi početni rezultati mogu reći 'izgledi za dobro', ipak je potrebno više istraživanja o učinku kurkume na ljudski gubitak kilograma.

Slijedom zdrave prehrane i redovitim vježbanjem najbolji su načini za sigurno mršavljenje. Kurkuma se može koristiti kao dodatak prehrani i tjelovježbi, ali sama po sebi nije brzo dodavanje mršavljenju. Još je puno potrebnih istraživanja ovog tajnovitog začina prije nego što se može u potpunosti preporučiti za mršavljenje.

Postoje li nuspojave korištenja kurkume?

I kurkuma i kurkumin općenito se smatraju sigurnima za upotrebu, ali ipak je potrebno više istraživanja.

urasle dlake na malim usnama

Nalazi sugeriraju da uzimanje do 12 grama kurkumina dnevno tijekom kraćih vremenskih razdoblja vjerojatno neće ugroziti vaše zdravlje. Međutim, nema dovoljno informacija o učincima dugotrajne upotrebe, pa biste trebali izbjegavajte uzimanje visokih doza kurkume više od 2-3 mjeseca.

Također je najbolje izbjegavati dodatke kurkumi ako imate neko od sljedećih stanja:

• Nedostatak željeza: Kurkuma i određeni drugi začini može spriječiti pravilnu apsorpciju željeza.
• Poremećaji krvarenja: kurkumin svibanj utječu na zgrušavanje krvi, što znači da bi moglo uzrokovati probleme onima koji imaju poremećaje krvarenja.
• Bubrežni kamenci: kurkuma vam može povećati razina oksalata u urinu, što može dovesti do većeg rizika od stvaranja bubrežnih kamenaca.
• Trudnoća: Nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje sugerira da izbjegavate velike doze kurkume ako ste trudni ili dojite, jer nema dovoljno istraživanja o tome je li za njih sigurno.

Istraživanje također pokazuje da kurkumin može komunicirati s lijekovima poput antibiotika, antikoagulansa, antihistaminika, kemoterapijskih lijekova ili kardiovaskularnih lijekova.

Također je važno napomenuti da se neki proizvodi od kurkume mogu izrađivati ​​s tajanstvenim 'sastojcima za punjenje' koji se možda neće pojaviti na etiketi - ma da. Da biste izbjegli nesvjesticu, odlučite se za dodatke koji su certificirani od strane NSF International, Informed Choice ili druge pouzdane treće strane.

Prije dodavanja dodataka kurkume ili kurkumina u prehranu, razgovarajte sa svojim liječnikom kako biste bili sigurni da je siguran za vas.

Vaš vodič za upotrebu kurkume

Kurkuma je dostupna u nekoliko oblika, tako da je popravak vrlo jednostavan. Iako je najlakše koristiti kao začin, možete koristiti i sirovi korijen kurkume ili dodatak ili ekstrakt kurkume / kurkumina.

Imajte na umu da recepti koji sadrže kurkumu nisu isto što i dodaci kurkumi ili kurkuminu. Hrana koja sadrži kurkumu mnogo je manje koncentrirana od dodataka kurkumi i vjerojatno neće imati jednake terapeutske učinke kao dodaci kurkuminu u velikim dozama.

Da bismo vam pomogli započeti, zaokružili smo nekoliko naših omiljenih ukusnih recepata s kurkumom:

Kurkuma zlatno mlijeko latte

Prepun dobrote za jačanje imuniteta, ne samo da je zlatno mlijeko super divno, to je i super dobro za vas. Ovo jednostavno piće kombinira sve blagodati kurkume s onima od đumbir , cimet , i mlijeko (ili vašu omiljenu alternativu mlijeku!).

Sastojci

• ½ šalice (120 ml) nezaslađenog mlijeka po vašem izboru
• 1 žličica mljevene, ribane ili kurkume u prahu
• ½ žličice đumbira u prahu (ili 1 mali komad svježe naribanog đumbira)
• ½ žličice mljevenog cimeta
• Prstohvat crnog papra (moraš unijeti taj piperin!)
• Po želji: med ili javorov sirup po ukusu

Dodajte sve sastojke u mali lonac ili lonac i pustite da zavrije. Smanjite vatru i pustite da smjesa krčka 10 minuta, tako da postane lijepa i mirisna. Zatim ga procijedite u svoju omiljenu šalicu i uživajte! (Za prstohvat dodatka, latte prelijte s prstohvatom cimeta.)

Čaj od đumbira od kurkume

Ovaj okusni napitak nije samo prepun antioksidansa, protuupalnih svojstava i puno vitamina C,ali također se može uživati ​​toplo ili hladno, ovisno o vašoj želji (ili vremenu!).

znači li deja vu da si na pravom putu

Sastojci

• 6 šalica vode
• Tanko narezan srednji (oko 2 inča) korijen đumbira
• Tanko narezan srednji (oko 2 inča) korijen kurkume
• 1 narezani limun
• ⅛ žličice crnog papra
• Po želji: med po ukusu

U loncu ili loncu kombinirajte vodu, đumbir, kurkumu, polovicu kriški limuna i papar. Smjesu prokuhajte, a zatim smanjite vatru i pustite da se krčka 5-10 minuta. Zatim procijedite u čašu, dodajte med po ukusu (ako želite) i prelijte svježom kriškom limuna. Smjesu također možete procijediti u stakleni vrč ili drugu posudu za skladištenje da biste je rashladili i kasnije poslužili preko leda!

Kari od gljiva (vegetarijanski)

Postoji beskrajna upotreba kurkume kao začina u bilo kojem jelu, ali najpopularnija je u curries . Iako je tradicionalni curry uvijek utješno rješenje, ovo vrtnja gljiva je izvrstan i za vegetarijance i za ljubitelje mesa. Osim toga, spakiran je sa svježim proizvodima i biljem za ukusan i zasitan obrok.

Sastojci

• Šampinjoni od 600g
• 3 velike rajčice (oguljene i nasjeckane)
• 1 žlica sitno naribanog đumbira
• 6 klinčića grubo nasjeckanog češnjaka
• 3 žlice ghee (ili maslinovog ulja)
• 1 žličica sjemenki komorača
• 1/2 žličice sjemenki kima
• 3 žličice mljevenog korijandera
• 1/2 žličice mljevene kurkume
• Uštipnite čili u prahu ili sušeni čili
• Morska sol (po ukusu)
• Muscovado ili nerafinirani sirovi šećer (po ukusu)
• Kuhana basmati riža i listovi korijandera

U procesoru hrane pomiješajte rajčicu, đumbir i češnjak (ili sitno nasjeckajte, ako aparat za kuhanje nije dostupan). Na srednje jakoj vatri kuhajte sjeme komorača i kima 20 sekundi, a zatim dodajte gljive. Kuhajte 2-3 minute uz često miješanje, a zatim dodajte korijander, kurkumu, čili i sol. Dobro izmiješajte, a zatim dodajte mješavinu rajčice / đumbira / češnjaka.

Dobro promiješajte, a zatim poklopite i smanjite vatru. Pustite da se smjesa kuha 10 minuta, dok se umak ne zgusne. Slobodno dodajte šećer po ukusu, ako želite. Poslužite uz rižu i uživajte u slasnosti!

Dodaci kurkumi

Mnogo je različitih suplementi kurkume na tržištu, od kojih većina uključuje crni papar kako bi kurkumin dobio poticaj piperinu.

Dodatak kurkumi pružit će veću dozu kurkumina nego što je to jednostavan začin - zapravo, začin kurkuma sadrži samo 2-8 posto kurkumin, dok dodatak može sadržavati čak 95 posto!

Ne postoji 'službeni' vodič za doziranje. Dok većina istraživanje predlaže dnevni unos od 500 - 2.000 mg, uvijek je najbolje slijediti upute proizvođača i razgovarati sa svojim liječnikom ako imate pitanja.

Kada kupujete proizvode od kurkume ili kurkumina, važno je odabrati visokokvalitetne dodatke koji su provjereni na čistoću od strane trećih strana. Iako dodatke nadzire FDA , nisu strogo regulirani kao farmaceutski proizvodi, što znači da dodaci nisu uvijek sigurni i učinkoviti. Zbog toga je prije konzultacija s novim suplementom neophodno konzultirati se s liječnikom i uvijek odabrati marke koje vjeruju. I uvijek provjerite naljepnicu kako biste bili sigurni da je vaš dodatak potvrdila neovisna treća strana (poput NSF International ili USP ) kako bi se osigurala njegova sigurnost i kvaliteta.

tl; dr

Popularni začin kurkuma sadrži spoj kurkumin, koji se reklamira zbog svojih antioksidativnih i protuupalnih sposobnosti. Upravo te sposobnosti čine kurkumu ispunjenom zdravim blagodatima, od zdravlja srca i mozga do promicanja Sjajna koža.

Iako se pokazalo da je kurkumin možda učinkovit za poticanje gubitka kilograma u nekim istraživanjima na ljudima i životinjama, potrebno je mnogo više visokokvalitetnih studija na ljudima kako bi se ove tvrdnje u potpunosti provjerile.

Kurkuma i kurkumin smatraju se sigurnima za upotrebu (ljubitelji curryja raduju se!), Ali mogu u interakciji s određenim lijekovima ili uvjetima ako se uzimaju u velikim količinama. Ako imate pitanja ili nedoumice, obratite se svom liječniku.