Saznajte Svoj Broj Anđela
Strašni slatkiš ponovno udari. Većina nas zna da dodani šećer nije dobar za nas, ali rizici idu daleko dalje od šupljina ili nekoliko suvišnih kilograma. Previše slatkih stvari može stvarno utjecati na zdravlje i dugovječnost srca.Yang Q, et al. (2014.). Dodan unos šećera i smrtnost od kardiovaskularnih bolesti među odraslima u SAD-u. DOI: 10.1001 / jamainternmed.2013.13563
Umjetna zaslađivača mogu zadovoljiti slatki zub i riješiti zagonetku previše-šećera. Ali oni bi mogli još više povećati želju za slatkim i učiniti nas općenito gladnima.Wang QP, et al. (2016.). Sukraloza potiče unos hrane kroz NPY i odgovor na neuronski post. DOI: https://doi.org/10.1016/j.cmet.2016.06.010 Kao rezultat toga mogli bismo unositi više kalorija.
Ograničavanje šećera opći je cilj. No onima koji s vremena na vrijeme vole slatku poslasticu, možda bi vrijedilo probati neke od ovih rafiniranih nadomjestaka šećera iz prirodnijih i cjelovitih izvora hrane.
Zamjene za šećer iz voća
1. Limun
O limunu mislimo da je trpak, ali neki vole Meyer limuni , iznenađujuće su slatke. Ljubitelji džina mogu preskočiti višak šećera u Tom Collinsu i dodati dodatni limunov iscjedak - obećavamo da to nitko neće primijetiti.
2. Jabuke
Umjesto pola šalice bijelog šećera u seriji kolačića, zamijenite jednaku količinu umaka od jabuka. Prirodna slatkoća Golden Delicious ili Fuji jabuke također je savršena sama za sebe kao poslastica nakon večere.
Jabuke imaju dodatnu prednost dodavanju vlakana prehrani.
3. Grožđice
Iako ovo malo naborano voće sadrži oko 60 posto šećera, oni imaju malo glikemijskog indeksa. To znači da neće uzrokovati skokove šećera u krvi poput mnogih drugih slatkih namirnica.Olmo-Cunillera A, et al. (2019.). Je li zdravo jesti grožđice? DOI: 10.3390 / nu12010054
Pomiješajte ih u kuhaču i dodajte ih pečenim proizvodima za pojačavanje antioksidansa i vlakana. Zlatne grožđice posebno dobro djeluju na to jer imaju izuzetno slatkast okus.
4. Brusnice
Smanjite količinu šećera i dodajte brusnice na seriju kiflica ili kiflica. Ove trpke male poslastice dodaju dozu antioksidansa koju rafinirani šećer ne može ponuditi.
tko je seth gabel
5. Datumi
S niskim do umjerenim glikemijskim indeksom i puno prirodne slatkoće, datulje su idealne za tijesto za brauni ili kao osnova za domaće barove s granolom . Sadrže i fitokemikalije, prirodne biljne kemikalije koje mogu pomoći u snižavanju kolesterola.Golzarand M, et al. (2014.). Prehrambeni fitokemijski indeks i naknadne promjene lipidnog profila: Trogodišnje praćenje u Teheranskoj studiji o lipidima i glukozi u Iranu. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4173317
6. Grejpfrut
Ne sve grejpa stvoreni su jednako trpki. Crveni su posve slatki, zahvaljujući visokom udjelu šećera. Za dnevnu dozu vitamina C koristite sok od grejpa umjesto sode u koktelima ili toničnoj vodi.
7. Kokosov šećer
Izrađen od soka kokosove palme, ovaj prirodni šećer ima niži glikemijski indeks od šećera. Osim toga, bolji je izvor antioksidansa, kao i kalija, kalcija i magnezija.Asghar MT, et al. (2020.). Kokosov orah (Cocos nuciferaL.) sok kao potencijalni izvor šećera: Antioksidativna i hranjiva svojstva. DOI: 10.1002 / fsn3.1191
8. Lipa
Smrknite čašu gazirane vode iscijedivši vapno. Kiseli i tangi okus zadržat će okusne pupoljke bez navale šećera.
9. Pireirana banana
U sljedećem štrucu kruha od banana pokušajte upotrijebiti ekstra zrelobananei uklanjanje šećera. Voće prirodno postaje slađe dok sazrijeva, tako da nema potrebe za dodatnim šećerom. Banana također čini zdraviji preljev od čipsa od čokolade za smrznuti jogurt.
10. Pire od marelice
Marelice zarađuju hranjivi A + s vitaminom C, vlaknima i željezom. Napravite malo slatke mješavine kod kuće. Zatim ga izmiješajte u običan grčki jogurt ili uživajte u obilnom kruhu od cjelovitih žitarica.
Zamjene šećera na bazi sirupa
11. nektar agave
Vrijeme poduke iz povijesti: Asteci su koristili agavu prije više tisuća godina i hvalili su ovaj sirup kao dar bogova. Derivat iste biljke koji se koristi za proizvodnju tekile (živjeli!), Nektar agave ima sličan okus po medu i čini dobro zaslađivač za vrući ili ledeni čaj.
Samo pripazite da agavu koristite umjereno, poput, ne tako često. Bogat je jednostavnim šećerom, fruktozom. Mnogo dodane fruktoze u prehrani povezano je sa bolestima srca, dijabetesom tipa 2, masnom jetrom i metaboličkim sindromom. Stanhope KL, et al. (2013.). Štetni metabolički učinci prehrambene fruktoze: Rezultati nedavnih epidemioloških, kliničkih i mehanicističkih studija. DOI: 10.1097 / MOL.0b013e3283613bca
12. Javorov sirup
Javorov sirup ima prednost nad rafiniranim šećerom s hranjivim sastojcima poput cinka, mangana, kalcija i kalija. Također sadrži više antioksidansa.Unno T. (2015). Antioksidativna aktivnost različitih vrsta javorovog sirupa utvrđena metodom apsorpcije hidrofilnih kisikovih radikala. DOI: 10.3136 / fstr.21.495
Ipak pripazite da zgrabite prave stvari. Sirupi s okusom javora mogu sadržavati tone rafiniranog šećera ili kukuruznog sirupa s visokom fruktozom unutar boce.
13. Dušo
Zahvaljujući pčelama, ova izvrsna materija sadrži antioksidant. Te zdrave komponente mogu stvoriti med korisno protiv upala, raka i drugih bolesti.Ahmed S i sur. (2018.). Med kao potencijalni prirodni antioksidativni lijek: uvid u njegove molekularne mehanizme djelovanja. DOI: 10.1155 / 2018/8367846
Žlica meda u vrućem čaju može vam pomoći ublažiti ogrebotine u grlu. Ili postanite kreativni i dodajte kapljice domaćem preljevu od salate.
14. Sirup od smeđe riže
Sirup od smeđe riže potječe od (pogađate!) Smeđe riže. Njegov maslačast i orašast okus čini ga savršenim za barove granole i pečeni kruh.
Ipak, pripazite. Sirup od smeđe riže nešto je hranjiviji od šećera, ali svejedno je visokokaloričan i namijenjen je štedljivoj upotrebi.
15. Ekstrakt ječmenog slada
Izveden iz ječma, orašast se okus ovog sirupa dobro kombinira s pitom od oraha ili bundeve. Po ukusu i teksturi slična je melasi, a može poboljšati okus pečenih poslastica.
16. Yacón sirup
Zaslađivač ekstrahiran iz južnoameričke biljke yacón, ovaj sirup od melase sadrži tragove jabuke i samo jednu trećinu kalorija šećera od trske. Slatko je poput meda, tako da malo ide puno u pecivima i smoothiejima od sirovog voća.
Vrsta šećera koji sadrži, fruktooligosaharidi, može imati pozitivne učinke na težinu i razinu šećera u krvi.Caetano BFR, et al. (2016.). Yacon (Smallanthus sonchifolius) kao dodatak prehrani: Fruktooligosaharidi u promicanju zdravlja. DOI: 10.3390 / nu8070436 Kao dodatni bonus, ovo zaslađivač može vas brže napuniti, tako da jedete manje peciva koje sadrži.Gomes da Silva MDF, et al. (2017.). Yacon sirup: Primjena hrane i utjecaj na sitost zdravih dobrovoljaca. DOI: 10.1016 / j.foodres.2017.07.035
17. Melasa
Što se događa kada zakuhate šećernu trsku ili sok od šećerne repe? Dobivate melasu! Ova gusta, slatka kaša dodaje hranjive sastojke poput željeza i kalcija te antioksidanse u vaše recepte, što čini kolačiće zdravima, zar ne? Deseo MA, et al. (2020.). Antioksidativno djelovanje i sastav polifenola u ekstraktu melase šećerne trske. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2020.126180
18. Balzamična glazura
Bacite mraz i umjesto toga obilno nalijte balzamičnu glazuru na vrh anđeoskog kolača s hranom ili čak na Froyo. Jednostavno pirjajte balzamični ocat dok se ne skuha u gusti, slatki sirup.
duhovne kupke za novac
Tekuće zamjene šećera
19. Mlijeko
Prirodni šećer u mlijeku može dodati toliko slatkoće toj jutarnjoj šalici Joea da preskoči žličicu ili dvije šećera. Svatko tko ne podnosi vegan ili laktozu može umjesto njega koristiti mlijeko od soje, badema ili zobi.
20. Koncentrat smrznutog soka
U domaćoj piti od jabuka umjesto šećera koristite koncentrat soka od jabuke. Odmjerite 3/4 šalice soka kako biste zamijenili jednu šalicu šećera. Koncentrat daje sličnu slatkoću, a manje kalorija.
21. Svježe cijeđeni sok od naranče
sok od naranče također je dobra zamjena za šećer, posebno u domaćem kruhu i kolačima. Pruža notu citrusa, plus nešto vitamina C.
Tražite cool poslasticu? Zamrznite neki prirodni sok u kalupu za led, umjesto da kupujete gotove (i često umjetno obojene) posude u zamrzivačkom odjelu supermarketa.
22. Klub sok i sok od limete
Pjenušava voda i klupska soda hidratantni su i bez kalorija, ali im također nedostaje okusa. Spritz u soku od limuna ili limete za alternativu sode, koja smanjuje veliko vrijeme na šećer i kalorije.
23. Rum
Nitko nije rekao da se alkohol mora konzumirati u čaši iznad leda. Nekoliko kriški ananasa karamelizirajte u rum i dodajte ih palačinkama ili nezaslađenom jogurtu. Alkohol će se skuhati, pa ne brinite hoćete li se napiti od deserta.
Zamjene šećera u prahu
24. Stevija
Ova zamjena za šećer dolazi iz biljke u Južnoj Americi, gdje se stotinama godina koristi kao zaslađivač. S nula kalorija i okusom koji je i do 350 puta slađi od šećera, stevija je dobar izbor za sve one koji imaju slatki zub i koji pokušavaju umanjiti kalorije.Samuel P, et al. (2018.). List stevije za zaslađivač stevijom: istraživanje njegove znanosti, blagodati i budućih potencijala. DOI: 10.1093 / jn / nxy102
25. Cimet
Cimet dodaje oomfu toj jutarnjoj šalici kave, a da je ne napuni dodatnim kalorijama. Ovaj super začin dodaje suptilnu slatkoću dokjačanje imuniteta.
26. Monah zaslađivač za voće
Ovo sladilo dobiva se iz voća koje raste u jugoistočnoj Aziji. Bez kalorija je i puno slađi od šećera. Osim toga, on može imati manje dramatičan učinak na razinu glukoze i inzulina u krvi od rafiniranog šećera.Tey SL, et al. (2017.). Učinci napitaka zaslađenih aspartamom, monahinim voćem, stevijom i saharozom na unos glukoze nakon obroka, inzulina i energije. DOI: 10.1038 / ijo.2016.225
27. Ksilitol
Ovaj šećerni alkohol sladak je poput običnog šećera, ali s manje kalorija i manjim skokovima šećera u krvi. Ksilitol je stekao reputaciju sprječavanja karijesa, zbog čega se nalazi na popisu sastojaka mnogih desni i kovnica bez šećera.Salli K, et al. (2019.). Zdravstvene prednosti ksilitola izvan zdravlja zuba: sveobuhvatan pregled. DOI: 10.3390 / nu11081813
Samo pripazite da ne pretjerate. Ksilitol može utjecati na crijeva. Ako jedete previše ovog zaslađivača, to bi moglo dovesti do gadnog napada plinova, nadutosti i proljeva.
28. Rapadura
Ova slatka poslastica napravljena je od šećerne trske, ali preskače fazu pročišćavanja. To znači da zadržava vitamine i minerale koji se obično gube tijekom prerade bijelog šećera.
Zadržite omjer jedan prema jedan prilikom zamjene rapadure za šećer u pečenim proizvodima.
29. Sucanat
Uvođenje šećera u njegovo najprirodnije stanje. Sucanat je zeznuta kratica koja se označava kao SUgar CAne NATURAL. Ovo sladilo izrađeno je od organskog šećera od trske. Uvlači se u hranjive sastojke (željezo, kalcij i kalij) koji nedostaju bijelom šećeru.
30. Eritritol
Sa 0,2 kalorije po gramu, ovaj šećerni alkohol sadrži djelić kalorija u bijelom šećeru. Osim toga, to ne dovodi do karijesa i drugih ne baš slatkih učinaka konzumacije šećera.
Budući da tijelo nije u stanju razgraditi eritritol, on uglavnom prelazi u mokraću netaknut. To znači da ne smije dodirivati razinu šećera u krvi i inzulina.Regnat K i sur. (2018.). Eritritol kao zaslađivač - odakle i kamo? DOI: 10.1007 / s00253-017-8654-1
Poanta
Kad je riječ o zaslađivanju svega, od kave do pekarskih proizvoda, šećer nije jedina igra u gradu. Postoji puno nadomjestaka za šećer s manje kalorija i manjim učinkom na šećer u krvi.
Također imajte na umu da je šećer, bez obzira u kojem je obliku, najbolji kada se uživa umjereno.