Saznajte Svoj Broj Anđela
Dijabetes = nema slastica, zar ne? Srećom, ne! Iako vjerojatno ne biste trebali kuća pola litre Ben & Jerry'sa svake večeri u vašoj prehrani još uvijek ima mjesta za slatkiše.
TBH, možete jesti što god želite (uključujući Cherry Garcia) sve dok to radite umjereno. No, zahvaljujući skrivenim šećerima, iznenađujućim ugljikohidratima i obmanjujućim veličinama posluživanja nije uvijek lako utvrditi koje će slastice skočiti u šećer u krvi.
Desert za dijabetes do's
Evo nekoliko savjeta kako održavati stabilne vrijednosti glukoze u krvi, a slatki zubi zadovoljni.
Šećer je šećer je šećer!
Postoji određena zabuna oko 'prirodnih' šećera i 'rafiniranih' šećera.
Prirodni šećeri nalaze se u mlijeku, voću i voćnim sokovima, medu, nektaru agave i javorovom sirupu. Za ove šećere obično se kaže da su „zdraviji“ od rafiniranih šećera poput bijelog šećera i kukuruznog sirupa s visokom fruktozom.
Mnogi se organski proizvodi mogu pohvaliti upotrebom rižinog sirupa kao prirodnog zaslađivača, ali on ima više kalorija i ugljikohidrata od bijelog šećera i puno veći glikemijski indeks. Budući da rižin sirup nije tako sladak kao bijeli šećer, morate ga dodati više da biste dobili isti okus.
Istina je, vaše tijelo tretira sve ove šećere na isti način i svi oni mogu povisiti razinu glukoze u krvi.
Bijeli šećer ili saharoza potječe iz 'prirodnog' izvora poput šećerne trske ili šećerne repe. Pročišćen je kako bi uklonio svu melasu i sve ostale sastojke biljaka.
the matrix film wiki
Bolji način za razlikovanje šećera u prehrani je usporedba onih koji se prirodno javljaju u hranjivoj ambalaži, poput šećera (laktoze) u mlijeku ili fruktoze u cjelovitom voću, sa šećerima koji se dodaju u prerađenu hranu i piće .
Američko udruženje za srce i Prehrambene smjernice za Amerikance preporučuju ograničavanje dodanih šećera na samo 100 kalorija dnevno za žene i 150 kalorija dnevno za muškarce.
Nažalost, dodani šećer nevjerojatan je u tajna špijunska igra . Budući da ima mnogo različitih imena, morate pažljivo čitati naljepnice kako biste bili sigurni da nećete dobiti tajnu dozu slatkoće.
Na nutritivnoj naljepnici šećer se može nazvati:
- maltodekstrin
- sladni sirup
- javorov sirup
- bijeli granulirani šećer (saharoza) ili šećer od trske
- med
- agave nektar
- melasa
- dekstroza
- fruktoza
- visokofruktozni kukuruzni sirup
- laktoza
- glukoza
- rižin sirup
U osnovi, ako završava s „-ose“ ili naziv uključuje „sirup“, imajte na umu kako se taj šećer uklapa u vaš plan obroka. Što nas vodi do ...
Znajte svoje veličine posluživanja
Nutricionističke naljepnice su nezgodni mali problemi. Ponekad ćete pročitati etiketu i vidjeti 4 grama ugljikohidrata i 2 grama šećera po porciji. Ura! Ali oni vas dovode do veličine posluživanja.
Ta pinta Ben & Jerry's koju smo ranije spomenuli? To nisu dvije porcije (ili jedna, ako imate loš dan). Četiri su! Kad ste zadnji put jeli jedna četvrtina litre sladoleda ?
Američko udruženje za dijabetes preporučuje ograničavanje obroka slatke hrane na 15 do 30 grama ukupnih ugljikohidrata. To je otprilike 1/2 šalice tradicionalnog sladoleda ili četverokut brauna.
Nije puno, ali važno je ne bezumno gnjaviti slatkiše, što može biti teško jer su tako ukusni i obilni u našoj opskrbi hranom.
Veličina porcije također je važna s hranjivom hranom poput voća. Iako voće sadrži priličnu količinu prirodne fruktoze, također je prepuno vlakana, vitamina i minerala. Ta vam vlakna pomažu da sporije probavljate voće, tako da vam fruktoza ne povisuje šećer u krvi.
ADA preporučuje sljedeće veličine posluživanja: mali komad cijelog voća, 1/2 šalice smrznutog ili konzerviranog voća ili 2 žlice nezaslađenog suhog voća.
Upotrijebite Force ... ovaj, glikemijski indeks
Budući da postoji toliko puno šećera (koji svi utječu na glukozu u krvi), jednostavan način odabira deserta je upotreba glikemijskog indeksa. GI rangira hranu na temelju toga koliko se brzo razgrađuju u šećer u vašem krvotoku.
Ako odaberete hranu s niskim glikemijskim indeksom (najbolje je ispod 55 godina), možete je pojesti malo više. Ako odaberete visoki valjak, morat ćete uživati u manjoj porciji.
(Zanima vas prehrana s niskim GI? Imamo te. )
Višnje, grejp, voće, kruške i jabuke imaju nizak GI , dok voće u konzervama, ananas i grožđe imaju veći GI. Ako započnete razgovarati o krafnama, rangiraju se još više.
Dakle, ako ste raspoloženi za desert, krenite u branje jabuka. Ako želite malo nešto slatko, uživajte u mini krafni.
Prijavite te ugljikohidrate
Šećer i ugljikohidrati, ugljikohidrati i šećer - nije li svejedno? Ne baš. Ugljikohidrati su organski spoj koji se nalazi u mnogim namirnicama, poput određenih škroba, vlakana i šećera.
Prijevod: Šećer je ugljikohidrat, ali ugljikohidrati obuhvaćaju puno više od samo šećera.
Ako budete pratilisvivaši ugljikohidrati, imat ćete bolju predodžbu o tome što možete imati za desert.
Čak i ako odaberete svježe voće nakon što pojedete zdjelu tjestenine prelivenu umakom od tjestenine prepunog šećera i francuskim kruhom, veliko ukupno ugljikohidratno ulje još uvijek će vam poslati šećer u krvi na kotačima.
Kada prijavite ukupni udio ugljikohidrata, nećete imati iznenađenja. Osim toga, ako ste imali dan s manje ugljikohidrata, možda ćete moći jesti desert s višim udjelom ugljikohidrata, a da broj bude u rasponu.
Ostanite hidratizirani
Voda je savršeno piće bez ugljikohidrata, pa ako je vaša idealna slastica zdjela ledenih krumpira, krenite!
OK, ideja o chompingu na ledu nije toliko čarobna kao ronjenje labuda u čokoladnom milkshakeu. Ali voda može igrati veliku ulogu u tome kako uživate u desertu.
Kad je razina glukoze u krvi visoka, vaše tijelo prolazi kroz puno vode pokušavajući izbaciti višak šećera. Stvarno je važno piti dovoljno HdvaO, da ne biste dehidrirali.
Pitka voda neće čarobno smanjiti količinu ugljikohidrata ili šećera u desertu, ali pomoći će vašem tijelu da obradi glukozu. Zato uživajte u visokoj čaši uz tu poslasticu.
Prošećite nakon deserta
“Čovječe, to je bio dobar sladoled. Sad je vrijeme za trčanje ”, rekao je nitko u povijesti vremena.
Ne morate se bacati na cipele za trčanje svaki put kad imate desert, ali nježna vježba može vam pomoći smanjiti šećer u krvi nakon što pojedete slatku hranu.
Šećer u krvi prirodno skoči nakon obroka, a što su ugljikohidrati veći, to je veći skok. Prema jedna studija , vježbanje oko 30 minuta nakon obroka može vam pomoći u regulaciji šećera u krvi. Vježba ne treba biti intenzivna - bit će samo brza šetnja.
Naravno, to ne znači da biste trebali pojesti pet Twinkieja i pokušati ga otrčati. Umjerenost je još uvijek ključna, ali vježbanje je dodatni alat u vašem kompletu za regulaciju šećera u krvi.
Potražite stručnjaka
Svi su različiti, pa bi savršeni desert jedne osobe mogao poslati tuđi šećer u krv na Mjesec.
Ako imate pitanja, a posebno ako imate bilo kakvih problema, obratite se svom liječniku ili potražite registriranog dijetetičara koji će vam pomoći da napravite plan prehrane koji odgovara vašim zdravstvenim ciljevima.
Desertni desert s dijabetesom ne smije
Da biste imali i svoju tortu, a ne skok, pripazite na neke od ovih uobičajenih nagaznih mina za šećer u krvi.
Oznake s povjerenjem koje izgledaju zdravo
Ako na ambalaži deserta piše 'organsko', 'potpuno prirodno', 'malo šećera' ili 'bez dodanih šećera', ne mora nužno značiti da je dobar izbor. U trgovini ima svih vrsta slastica s naljepnicama zdravog izgleda koje sadrže sve vrste šećernih zamki.
Bez obzira što naljepnica kaže na prednjoj strani, provjerite stražnju! Nutricionistička oznaka će vam rećitočnošto je u toj hrani.
Jedenje slatkiša između obroka
Umireš od gladi, a taj aparat za zalogaje zove tvoje ime. Kad niste ništa pojeli i prijeđete ravno na desert, brže vam udari u krvotok.
Jesti voće natašte manji je problem jer ima ta ugrađena vlakna, ali ostali slatkiši mogu biti teški ako trčite prazni.
Kombinacija voćne porcije s izvorom proteina i masti zdrave za srce, poput jabuke s nekoliko žlica maslaca od kikirikija, može ograničiti učinak na glukozu u krvi.
Isprobajte šalicu grčkog jogurta s manjim udjelom šećera i višim bjelančevinama prelivenog svježim bobičastim voćem, orašastim plodovima i nekoliko čipsa od tamne čokolade kako biste zadovoljili taj slatki zub bez povećanja razine glukoze.
Posezanje za rafiniranim šećerima ... cijelo vrijeme
Rafinirane slatke stvari ima posvuda ( booooo! ), ali sve dok računate ugljikohidrate i ostajete svjesni dijelova, povremeno možete dobiti te rafinirane stvari.
Budući da je prerađenu hranu obično lako nabaviti, napraviti i jesti, možda ćete često doći do nje. Umjesto da upadnete u tu zamku, pronađite zdravu alternativu koja je brza i laka.
Svakako, jabuka možda neće ispuniti istu želju kao kolačić. Ali možda neki domaći mini muffini od tamne čokolade s niskim udjelom ugljikohidrata mogao pomoći u popunjavanju praznine. Ili neke ljupke pržene orašaste plodove. Ili svježi ananas.
Pada za prirodnim zaslađivačima i nadomjescima šećera
Da, med je prirodan, ali svejedno je šećer. (Žao nam je, nema šanse.) Kada je riječ o prirodnim zaslađivačima, idite na brojeve. Ako je broj GI ili ugljikohidrata visok, koristite taj proizvod umjereno, bio on prirodan ili ne.
Što se tiče zamjena za šećer, oni su malo lukaviji.
Prvo, dobre vijesti: Umjetni šećer neće vam dati rak. Te su se glasine motale okolo, jer je 1970-ih saharin potencijalno bio povezan s izazivanjem raka kod mužjaka štakora.
Ali nakon temeljitih istraživanja, ime saharina je očišćeno. A Pregled literature iz 2015 nisu pronašli jasnu vezu između rizika od raka i bilo kojeg umjetnog zaslađivača koji se često koristi u Sjedinjenim Državama.
Tu su i oprečni savjeti kada je riječ o upotrebi zaslađivača s niskim i bez kalorija koji pomažu u kontroli tjelesne težine i razine glukoze u krvi.
kako trajno povećati usne
Zamjenom pića zaslađenih šećerom verzijama bez šećera možete uštedjeti malo kalorija i izbjeći povišenje glukoze u krvi. Ali ako taj izbor bez šećera uparite s bombonom ili paketom kolačića, neće biti nikakve koristi.
Budući da nadomjesci šećera nemaju kalorija ili ugljikohidrata, ljudima koji žive s dijabetesom često se preporučuju kao savršenu zamjenu. Popsicles, želatina i gazirana pića bez šećera mogu se bezbrižno koristiti za slatku poslasticu.
Zatim su šećerni alkoholi. Šećerni alkoholi (sorbitol, ksilitol, maltitol i, znate, ostali totoli) imaju polovinu kalorija šećera i sadrže ugljikohidrate koje naše tijelo ne može probaviti.
Budući da vaše tijelo ne može preraditi ugljikohidrate u šećernim alkoholima, oni vam ne povećavaju šećer u krvi. Ali šećerni alkoholi mogu uzrokovati plinove i proljev, a postoje neki dokazi da i dalje podižu šećer u krvi kod osoba s dijabetesom.
Budući da nisu slatki poput sukraloze ili aspartama, potrebno je više ovih šećernih alkohola da bi dobili isti slatkasti okus.
Znači li to da biste trebali protjerati sva umjetna zaslađivača iz svog života? Meh, ne baš. Kao i sve ostalo, oni su umjereni u redu.
Jednostavno ne možete koristiti oznaku 'bez šećera' kao izgovor da jedete napušteno. 'Bez dodavanja šećera' ili čak 'bez šećera' ne znači i bez ugljikohidrata!
Dekoder prehrambenih etiketa
Budući da je čitanje naljepnica toliko važno (i nije uvijek lako), evo brzog dekodera ključnih stvari na koje morate paziti u svojoj hrani.
Ugljikohidrati
Ovo je najvažniji broj od svih! Broj 'ukupnih ugljikohidrata' uključuje šećere, škrob i vlakna, pa vam daje puno bolju ideju od samog gledanja broja šećera.
Pokušajte ugljikohidrate zadržati na oko 15 do 30 grama u slatkoj poslastici ili ih držite u dnevnoj dozi.
Kalorije
Ponekad će hrana reći da je bez šećera, ali i dalje kalorična. Očito želite zadržati kalorije u rasponu koji će vam pomoći da održite zdravu tjelesnu težinu, pa pripazite da na slatku hranu ne upotrijebite kalorije cijelog obroka.
Porcija
Veličinu porcije može biti teško uočiti, ali nalazi se točno na vrhu. Čak i kada svi ostali brojevi izgledaju sjajno, ako je količina posluživanja 1 žlica, a pojedete 2 šalice, imat ćete problema.
Ponekad se čini očitim da je hrana jedna porcija (recimo, mala vrećica čipsa), ali nikad se ne zna. Vidjeli smo sve, od smrznutih večera do barova s granolom koji su navedeni kao dvije porcije kada bi prosječna osoba pojela cijeli paket, zato uvijek provjerite.
Sastojci na koje treba pripaziti
Dodani šećeri moraju biti navedeni u sastojcima na bilo kojoj ambalaži prerađene hrane. Prvo navedeni sastojci su oni koji su prisutni u najvećim količinama. Ako vidite nekoliko vrsta šećera pri vrhu popisa sastojaka, prijeđite na drugu mogućnost.
Recepti za deserte
Zabavna činjenica: Ako narežete malo slatkih jabuka (poput Galasa ili Pink Ladies) i skuhate ih s maslacem i cimetom, predivno će slatkog okusa bez dodavanja šećera.
Sad kad smo vam povećali apetit, evo još nekoliko lijepih opcija za desert:
- Sladoled od breskve s dva sastojka
- Mousse od čokolade od avokada
- Keksi od vanilije
- Breskve na žaru s mascarponeom od javor-vanilije
- Čokoladni kolač od maslinovog ulja bez brašna
- Zalogaji smrznute banane umočeni u čokoladu
- Bič od ananasa od tri sastojka
- Chai poširao kruške sa šlagom
- Torta s maslinovim uljem od limuna
- Brownies s tri sastojka