Saznajte Svoj Broj Anđela
Svježe bilje su neopjevani junaci kuhanja. Ne samo da poboljšavaju profil okusa gotovo svakog slanog jela - vašoj hrani dodaju i crtice u boji i dodirima arome.
Ali kad kupujete svježe bilje u trgovini obično završite s puno više recepata. Možda se motate mozgom što učiniti s njima prije nego što njihovi ljupki listovi postanu opušteni i tužni.
Bilo da se radi o buketu mješovitog bilja ili o jednoj hrpi peršina veličine malog psa, mi smo tu da vam pomognemo! Imamo šest recepata koji traže velike količine uobičajenih svježe bilje , uključujući kopar, peršin, ružmarin, majčinu dušicu, bosiljak i metvicu.
Dizajn Dana Davenport
Kako čuvati svježe bilje
Jednom ubrane svježe začinsko bilje može biti prilično osjetljivo, pa ćete ih poželjeti pohraniti s pravom količinom TLC. Ovdje su najbolje prakse.
Kopar
Kopar najbolje ide u hladnjaku, gdje može ostati svjež u vrećici koja se može zatvoriti do 2 tjedna. Ako u roku od 14 dana nećete potrošiti gomilu, nježno isperite listove kopra, osušite i zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi.
Peršin
Pohranjivanje svježeg peršina prilično je uznemirujuća stvar. Za najbolje rezultate u hladnjaku isperite lišće, protresite ih na suho i držite zamotane u papirnati ručnik u vrećici koja se može zatvoriti.
Zamrzavanje je jednako lako: dvostruko stavite listove u vreću, uklanjajući višak zraka i stavite u zamrzivač.
Ružmarin
Ružmarin najbolje pobjeđuje u showu zbog izdržljivosti. Ova je biljka među najdugovječnijim, s vijekom trajanja do 3 tjedna u hladnjaku u zatvorenoj posudi.
Nema ni previše pompe za zamrzavanjem svježeg ružmarina. Jednostavno stavite grančice na lim za pečenje u zamrzivač dok se ne stvrdnu, a zatim ih prenesite u vreću za dugotrajno zamrzavanje.
Timijan
Timijan se izuzetno dobro čuva u hladnjaku, posebno kad je zamotan vlažnim papirnatim ručnikom u vrećicu koja se može zatvoriti. Ovako pohranjeni, možete očekivati 2 tjedna upotrebe ove slane biljke.
Da biste se smrzli, lišće majčine dušice skinite s grančica i stavite u hermetički zatvorenu posudu.
Bosiljak
Spremni za šokera? Svježi bosiljak ne ide tako dobro u hladnjaku kao kod sobne temperature - ali postoji metoda za ovo ludilo.
hamamelis keratosis pilaris
Za spremanje radne površine stavite svežanj u šalicu vode kao da je buket, a zatim pokrijte plastičnom vrećicom. (Trebalo bi izgledati kao da mu dajete tretman za kosu.)
Za smrzavanje bosiljak treba malo više posla od ostalih svježih biljaka. Da vam u zamrzivaču ne postane neugledna boja blata, morat ćete blanširati svježi bosiljak (tj. Kratko ga prokuhati, a zatim odmah ohladiti u ledenoj kupki). Nakon što se blanšira, lišće temeljito osušite i zamrznite u hermetički zatvorenoj posudi.
Kao
Trik s čašom vode i plastičnom vrećicom, koji djeluje za svježi bosiljak, prijatelj je i svježoj metvici. Ili, ako vam se ne trudi spremati metvicu u vazu s vodom, možete je zatvoriti u vrećicu i hladiti.
Nana također dobro usitnjena i smrznuta prska vodu u posudama za kockice leda.
Recepti za svježe bilje
Salata od kopra od krastavca s limunskim vinaigretteom
Većina recepata s koprom zahtijeva grančicu ovdje, a grančicu tamo, ali ova salata od kopra od krastavca s limunovim vinaigretteom iz programa Provedite s novčanicima kombinira se s 1/3 šalice proljetne biljke. S tako pozamašnom dozom, malo ćete i prikrasti kopar Opskrba manganom, vitaminom A i vitaminom C.
Lako pečeni falafel s peršinom
Ponovite za nama: Peršin je više od ukrasa. Ova višenamjenska biljka daje boju, blag, drvenast i moćan antioksidansi . Nema boljeg mjesta za gomilu gomila nego u falafelu.
Ova veganska, bezglutenska, pečena verzija tvrtke Eating Bird Food čini jednostavan način ubiranja peršinovih zdravstvenih blagodati bez prženja na ulju. Da biste koristili još više peršina, napravite dvostruku šaržu i poslužite dodatni falafel povrh zelene salate ili zamotan u lavaš.
Pečena piletina i krumpir na ružmarinu
U obroku od piletine i krumpira, koji bi inače mogao biti dosadan, ružmarin krade predstavu. Ovaj jednostavan, domaći recept za pečenu piletinu i krumpir tvrtke Tori Avey podiže osnovne sastojke do nečega čemu se možete radovati (a u procesu koristi najmanje 10 grančica ružmarina).
Limunada od majčine dušice
Postoji li nešto što svježi timijan ne čini ukusnijim? Čak i slatka hrana i piće mogu imati koristi od dobro uravnoteženog dodatka timijana. Isprobajte ovu limunadu u koju je ušla majčina dušica iz Real Housemoms da biste testirali teoriju.
Pesto od bosiljka i oraha
Pizze, tjestenine i talijanska jela u izobilju dobivaju svoj prepoznatljiv začinjeno svjež okus bosiljka. Jedan od načina da uskočite u talijansku skupinu -iupotrijebite tonu bosiljka u procesu - je da napravite vlastiti pesto.
Stvar je u tome što su pinjoli koje većina recepata za pesto zahtijeva malo skupi. Da bismo smanjili troškove bez žrtvovanja okusa i teksture, sve je u vezi s ovim jeftinim pestom od bosiljka i oraha iz češnjaka i zest.
Koristeći nevjerojatne 4 šalice bosiljka, zajamčeno će vam pomoći da se napajate kroz veliku gomilu mirisne biljke. Ako ova serija donese više nego što ćete odmah upotrijebiti, zamrznite dodatke u posudi za kockice leda da bi se pojedinačno pojavili kasnije.
Nabavite recept!
Voćna salata od metvice mojito
Je li netko rekao mojito? Ok, možda nijeTrenutnomojito, ali ova zdrava, bezalkoholna voćna salata mojito iz Iowa Girl Eats objedinjuje sav okus koktela kraj bazena u osvježavajući, mintin prilog.
Savršen uz meso s roštilja ili meksičku hranu, možda vam postane novi ljetni favorit.