Zašto prehrana bogata mastima nije za mene

Dijeta Atkins pojavila se na sceni 2003. Britney Spears bila je zauzeta noseći svoje zloglasne trbušne mišiće, a svi, naime ja, htjeli smo znati kako ih dobiti. Prelistavao sam stranice časopisa tvrdeći da znam njezinu tajnu, a općenito je uvijek bilo: Jedite odrezak i slomiti trbušnjake kao da sutra nema. Nisam znala štomalo ugljikohidratamislila u to vrijeme, ali brzo sam se zaljubila u ideju o tome. Slanina, jaja, sir, odrezak, isperite, ponovite. Izgubite 12 kilograma za dva tjedna! Bilo je to kao da su se svi moji snovi o hrani ostvarili - i nisu uključivali celer. FTW s visokim udjelom masti!

No, počevši svaki dan sa slaninom, nije baš dobro sjelo ni meni - ni mojim crijevima. I koliko god volio grickati sir, uvijek me ostavljao letargičnim. A onda mi je koža postala masnija. A onda nisam bio & tdobro spava. A onda sam shvatila da još uvijek nemam trbušnjake. A onda sam zaključio, kao i mnogi drugi koji su se vozili vlakom Atkins, da to jednostavno nije vrijedilo - i da također nije radilo.

Osam godina kasnije, potpuno sam se transformirao. Još uvijek nisam imao abs, a imao samveganska. Slanina je bila stvar prošlosti, ali masnoća je bila itekako dio moje sadašnjosti - iako mi je ovaj put fokus bio na & ldquo; dobro & rdquo; masti. Često sam jeo čitav avokado dnevno, bio sam potpuno uvjeren da je grah zaista čarobno voće (grijeh, mahunarke) i čistio sam posude s humusom kao da nemaju kalorija.

Naravno, punila sam svoje tijelo korisnom hranom i da, držala sam sezdrave masti, ali još uvijek nisam osjećaladobro. Moja su crijeva djelovala poput hibernirajućeg vulkana koji bi spontano eruptirao, energija mi je bila ravna i snaga mi je bila na niskom nivou unatoč strogom režimu vježbanja.

Evo nas u 2017. godini, a dijeta s visokim udjelom masnoća u bijesu je, posebno Keto dijeta. Ljudi proždiru masne bombe - otmjeni i pomalo vulgarni naziv za grickalice s visokim udjelom masti, s niskim udjelom ugljikohidrata i s niskim udjelom proteina - kao što sutra nema, dodajući maslac i kokosovo ulje u svoju svakodnevnu kavu, a žemlje od hamburgera zamjenjuju cijelim avokado. Razgovarajte o masnoj (i kalorijskoj) fešti. Mogu se spustiti s navodnim prednostima povećanja mozga Neprobojna kava , ali jedete masti cijeli dan, svaki dan? Da ne mogu zaostajati.

Stari ja bih & rsquo; skočio na ketogeni pojam bez dva razmišljanja - obećanja o mršavljenju, visokoj energiji, uravnoteženim hormonima, da molim! - ali trenutni ja znam bolje. Iako su pogodnosti primamljive, ekstremne dijete često nanose pustoš mojem tijelu i završe razočaranjem. Mislim da ću proći.

jaime king kyle newman

Ali zašto toliko ljudi jede toliko masti? Je li zaista zdravo jesti dva avokada dnevno? Trebamo li doista stavljati ulje u kavu? A ako je većina uobičajenih dijeta masnih, zašto ne rade za mene?

Bilo je vrijeme da se okrenemo znanosti.

Činjenice o masnoćama

Kao i kod većine wellness trendova, lako se uzbuditi prije nego što uopće shvatite o čemu je riječ. Sok čisti lijek od crijevnih nevolja? Super! Stavljanje maslaca u kavu čini vas pametnijima? Super! Ali ti trendovi često padaju iz milosti onoliko brzo koliko rastu.

Što se tiče masti,to nije slučaj. Masnoća je, zapravo, prilično masno-ukusna (morala sam). Evo zašto, prema istraživanju:

• To vas ispunjava. Jedenje masti pomaže biti puniji više. Što znači da su avokado i humus zapravo super pametni zalogaji (ili dodaci obroku).
• To je legitimno čini te pametnijim . Naš mozak ne samo da treba masnoće da bi pravilno funkcionirao, već pokazuje i kako konzumiranje masti poboljšava kognitivno funkcioniranje, odvraća od demencije i smanjuje depresiju.
• Srce te. Postoji razlog mediteranska prehrana je i dalje tako popularna. Studija iz šezdesetih otkrila je da ljudi s dijetama s visokim udjelom masti nisu umirali od srčanih bolesti - što je dokaz koji je razotkrio popularnu ideju da masnoća uzrokuje srčane komplikacije. Ispada, masnoća zapravo može pomoći spriječiti bolesti srca.
• Bori se za vas . Zasićene masne kiseline (koje se nalaze u maslacu i kokosovom ulju) pomažu bijelim krvnim zrncima da potiskuju viruse i bakterije u stražnjicu. Tako duga, hladna sezona.
• To vas drži dalje. Studije pokazuju da sportaši koji jedu prehranu s puno masnoća imaju povećana izdržljivost . Sada znamo kako je Forrest nastavio trčati i trčati.
• Orašasto je kako je super. The masti koje se nalaze u orasima dokazano snižava kolesterol; smanjiti rizik od žučnih kamenaca, bolesti srca i dijabetesa; pomoć mršavljenju; i toliko više.

A to je samo grebanje površine. No, znači li to stvarno da žlicu moramo početi umakati u kadu s kokosovim uljem?

zašto mrzim svog muža

Koliko je previše masnoće?

Prehrambene smjernice preporučite da oko 20-35 posto dnevnog unosa kalorija dolazi iz masti. Za nekoga tko pojede 2.000 kalorija dnevno, to je otprilike 400-700 kalorija, ili jedan do dva avokada - što zapravo nije toliko.

Uzmite nekoga tko pojede dva tvrdo kuhana jaja i pola avokada za doručak. Taj jedan obrok približno je polovici dnevnog preporučenog unosa masti. Dodajte nekoliko kuglica humusa, kapi maslinovog ulja, šaku orašastih plodova, pospite chia sjemenke i komad sira, pa ćete vjerojatno prijeći - čak i ako se držite malih dijelova.

Ali smjernice su upravo to: smjernice. Dijeta i zdravlje općenito izuzetno su osobni, a ono što je ispravno za jednu osobu možda neće biti dobro za sljedeću.

ha mladi choi

& ldquo; Ne postoji jedan ispravan način prehrane, & rdquo; kaže Tamara Duker Freuman MS, RD, CDN. & ldquo; Paleo može biti u pravu, pa tako i veganska prehrana s niskim udjelom masti koja ima visoko ugljikohidrate. Oboje mogu donijeti zaista dobre, zdrave ishode. & Rdquo;

A to je u velikoj mjeri slučaj kada je riječ o masnoći: Nema prave količine. Sve je u pronalaženju onoga što je ispravno za vas. & Ldquo; Podaci i znanost sugeriraju da postoji širok raspon unosa masti koji se može smatrati sasvim zdravim, & rdquo; Kaže vojvoda Freuman.


Ali ne tako brzo: Nisu sve masti jednake. Velika je razlika između masnoće u slanini i maslacu (zasićene masti) i masti u avokadu i maslinovom ulju (mononezasićene masti). I premda se o blagodatima i rizicima jedenja zasićenih masnoća nikada neće prestati raspravljati, postoje jasni nedostaci koji dolaze s hranom s puno masnoća.

• To ubrzava starenje. Ispostavilo se da masne bombe nisu toliko sjajne za našu jetru - ili za ukupnu dugovječnost.
• Potiče prejedanje. Pokazalo se da jede masnoću povećati prekomjernu potrošnju , a u nekim slučajevima dovode do pretilosti.
• Nije tako sjajno za naša crijeva. Dijeta bogata mastima može uzrokovati upala u crijevima, a jedenje velike količine zasićenih masti može čak dovesti do upalnih bolesti crijeva.
• Ima kost za pokupiti kod nas. Pokazalo se da imaju osobe s dijetama s puno masnoća, posebno žene niža gustoća kostiju , što povećava rizik od osteoporoze.

Gdje podvlačimo crtu?

& ldquo; Negdje između 40-80 posto je vjerojatno previše, & rdquo; Kaže vojvoda Freuman. & ldquo; Ali mi zapravo nemamo znanost koja bi nam mogla reći koji je to točno broj. & rdquo; A to je druga stvar: Neke od ovih dijeta s visokim udjelom masti toliko su nove da mnoge od njih nisu adekvatno proučavale.

& ldquo; Mislim da su neke od tih ketogenih dijeta previše, & rdquo; Dodaje Duker Freuman. & ldquo; Ljudi dobivaju 80 savršenih kalorija iz masti. Nema sjajnih podataka o odraslima koji slijede tu dijetu. Nemamo pojma što će se dogoditi s njima rakom ili bolešću. & Rdquo;

Za poneti

Ima prednosti i nedostataka kod jedenja masnih kiselina. Postoje zdrave masti, a ima i manje zdravih. Kao i kod većine dijeta i načina prehrane, najbolje je shvatiti što je dobro za vas. & Ldquo; Moramo odmaknuti razgovor od ideje da postoji jedna prava količina masti za jesti. Nema & rsquo; nije, & rdquo; Kaže vojvoda Freuman. & ldquo; Postoji puno zdravih i različitih dijeta. & rdquo;

Što se tiče masnoće, pokušajte se držati zdravijih i polako povećavajte unos. Sve je u tome da slušate svoje tijelo. (Iako je vjerojatno sigurno reći da naporno nanošenje masnih bombi za doručak, ručak i večeru možda nikome nije najbolje.)