Strmo kao da misliš ozbiljno: Kako napraviti izvrsnu šalicu čaja

Na zemlji se konzumira više čaja nego bilo koji drugi napitak (osim vode) i, posebno u ovo doba „ pomicanje doom ”I beskrajni sati provedeni u zatvorenom, to ima smisla.

Šalica čaja puno je više od same vode i lišća. Ovaj Star 5000 godina ritual je tih i njegujući - za tijelo i um. Osim toga, izvrstan je za razbijanje zamaranja.

Dizajn Dana Davenport

Bez obzira volite li više crnu, zelenu, bijelu, vruću, hladnu ili jaku, stručnjaci se slažu da su sljedeća pravila za čaj najvažnija:

1. Uvijek koristite filtriranu vodu, posebno ako vam je voda iz slavine zabavna ili je tvrdog okusa.
2. Čuvajte rastresiti čaj u neprozirnoj posudi, dalje od sunčeve svjetlosti, jakih mirisa i vlage. (Tako čuvan čaj od lisnatog lista trajat će oko 2 godine).
3. Nikada nemojte stiskati vrećicu čaja (to može stvoriti gorčinu).
4. Ne pretjerujte. U nastavku imamo sve potrebne informacije o spremanju.

Pridružite nam se i naučite zašto je ovo drevno piće popularno kao i uvijek i, što je najvažnije, kako skuhati savršenu šalicu.

Vruća vremena namakanja prema vrsti čaja

Kao i sve dobre stvari u životu, postoji ispravan i manje ispravan način. Iako se većina nas dobro ponaša tako što vrećicu čaja prelije kipućom vodom i ostavi da odstoji dok se ne ohladi za pijuckanje, najukusnija šalica čaja radi se puno promišljenije.

Vruće namakanje 101

• Upotrijebite 1 žličicu čaja od rastresitog lišća, ljekovitog bilja ili 1 vrećicu čaja na 6 unci vode.
• Dovedite vodu da prokuha - otprilike 100 ° C (212 ° F).
• Ako pripremate bijeli, zeleni ili oolong čaj, zagrijte vodu koja kratko vrenja - otprilike 85 ° C (185 ° F).
• Dodajte infuzer ili vrećicu čaja u svoju šalicu ili čajnik. Ako upotrebljavate lonac, zavrtite vruću vodu unutra (ovo zagrijava lonac) prije nego što infuzer uđe, izlijte vodu i zatim ubacite svoje lišće.
• Ulijte vruću vodu izravno na lišće ili vrećicu.
• Pričekajte odgovarajuće vrijeme (smjernice u nastavku).
• Uklonite vrećicu ili infuzor. Zapamtite da ne treba stiskati vrećicu!

Pro tip:Većina čajeva može se natapati nekoliko puta u jednom sjedenju, iako će se okus promijeniti i općenito postati blaži nakon svakog 'pranja'.

Zašto biste trebali probati hladno namakanje

Čaj za hladno natapanje nije samo osvježavajući način za rashlađivanje u vrućem ljetnom danu, već proizvodi i aromatični, glatki čaj koji je slađi, manje trpak i manje gorak. Uz to je niži u kofeinu.

Svi se ti profesionalci svode na to kako je hladno namakanje puno sporiji i nježniji postupak. Su pričalipuno sporije,do 12 sati, da nježno nagovori okuse s lišća.

Hladno natapanje 101

• Upotrijebite 1 do 2 žličice čaja od rastresitog lišća ili 1 vrećicu čaja na 8 unci vode.
• Stavite čaj i hladnu, filtriranu vodu u stakleni vrč i pustite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.
• Pokrijte i ostavite u hladnjaku do 12 sati, ovisno o željenoj jačini i vrsti čaja.
• Bijeli, zeleni i biljni čaj mogu strmo stajati 6 do 8 sati; crni, crveni i oolong čaj mogu strmiti 8 do 12 sati.
• Temeljito procijedite čaj od listova ili izvadite vrećice čaja.
• Čuvani hladni čaj čuvajte u hladnjaku do 5 dana.

Pro tip:Čuvajte hladno kuhani čaj u staklenim posudama, jer plastika može zamrljati ili izazvati mirise.

Čaj vam drži mozak i tijelo na mjestu

Čaj se ipak ne odnosi samo na okus. Dolazi zajedno s zdravstvene dobrobiti , isto. Ovisno o tome što tražite, možda biste trebali dodati jedan od ovih čajeva u svoju dnevnu wellness rutinu.

Zeleni i crni čaj su oboje antioksidans moćnici. I za maksimalna antioksidativna dobrota , koristite metodu hladnog kuhanja.

Za zdravlje srca pridržavajte se četiri 'istinska čaja'. Ovi čajevi sadrže puno flavonoidi , za koje se smatra da smanjuju rizik od srčanih bolesti, visokog krvnog tlaka i visokog kolesterola.

Ako vam je potrebna pomoć usredotočiti se na nešto teško, pridržavajte se crnog čaja koji ima najveći udio kofeina u cijelom čaju (zdravo mentalna budnost), a sadrži i zvjezdanu aminokiselinu L-teanin koja je prikazan za jačanje mentalne budnosti, fokusa i energije.

Postoje i mnogi biljni čajevi koji potiču spavanje, kao što su kamilica i pasiflora . Zapravo smo napravili cijeli članak posebno o tome najbolji pospani vremenski čajevi !

Ali to je samo vrh ledenog brijega. Budući da čaj - zvani biljni - možete pripremiti od gotovo svake biljke, popis potencijalnih zdravstvenih blagodati mogao bi ispuniti enciklopediju.

Ne bojte se eksperimentirati s različitim vrstama čaja kako biste umirili i podržali svoje tijelo.

Žličica kofeina u čaju

Svi pravi čajevi sadrže kofein, ali u različitim iznosima . Općenito je pravilo da je čaj tamniji - koji je više oksidiran - veći je sadržaj kofeina. Dakle, najviše ima crni čaj, zatim oolong, zeleni, a zatim bijeli.

Sljedeći čimbenik koji utječe na sadržaj kofeina je veličina lista. Ukratko, lišće usitnjeno sitnije ulijeva veću koncentraciju kofeina. Vrećice čaja uglavnom imaju sitnije veličine listova i stoga se smatraju kofeinom težih od čaja.

I na kraju, što se čaj duže strmi i što je voda vruća koja se koristi za to, na kraju će se izdvojiti više kofeina.

Čekajte, ali što su 'pravi čajevi'?

Crni, zeleni, bijeli i oolong smatraju se 'pravim čajevima'. Svi potječu iz istog izvora:Camellia sinensisbiljka.

Vrsta čaja rezultat je načina na koji se biljka prerađuje - konkretno, koliko jako lišće oksidira. Oksidacija je proces kemijskih reakcija koje dovode do okusa i pocrnjuju lišće.

panda pokupi linije

Primjerice, crni čaj izrađuje se od potpuno oksidiranih listova čaja, zbog čega ima izražen, dubok okus. Ostali čajevi - poput zelenog, bijelog ili oolonga - su poluoksidirani ili uopće nisu oksidirani, što rezultira blažim okusima.

Unutar ove četiri opće vrste čaja postoji na desetke specifičnijih sorti od kojih svaka ima svoj jedinstveni profil okusa. Na primjer, Cejlon je vrsta crnog čaja koji se uzgaja na Šri Lanki, a Sencha je vrsta zelenog čaja iz Japana. Za više informacija o sortama čaja pročitajte našu članak o vrstama čaja .

Znači, ostali čajevi su ...?

Tehnički gledano, svaki čaj koji ne dolazi izCamellia sinensisbiljka uopće nije čaj. Zapravo se naziva 'tisane', iako ih većina ljudi naziva biljnim čajevima.

Ovi neistiniti čajevi rade se od infuzijskog korijenja, biljaka, voća, cvijeća - kako god rekli. Glavna je razlika u tome što biljni čajevi moraju dulje strmo - 5 minuta ili više - da bi izvukli optimalne okuse. Također su 100 posto bez kofeina.

Na primjer, ako naribate đumbir u vrećicu čaja i strmo odmaknete. To je čaj! (U nastavku pronađite DIY čajne recepte.)

Napravite vlastiti biljni čaj kod kuće

Naravno, lako možete kupiti svoje omiljene čajeve. Ali ikad probajte napraviti svoj vlastiti?

Izrada vlastitog biljnog čaja je jednostavna. Popularne sorte uključuju čajeve od kurkume, đumbira, lavande i mente, ali mogućnosti nema.

Okušajte se u nekim od naših omiljenih recepata:

• Čaj za ublažavanje stresa iz The Healthy Maven
• Osvježavajući čaj od mente iz Smreke jede
• Tonik za čaj od kurkume od minimalističkog pekara
• Čaj od lavande iz Healthlinea
• Čaj od đumbira koji pojačava imunitet iz Žetvene kuhinje