Jednostavni vegetarijanski čili koji vam oduševljava i traje dane

Chili con carne je aromatično, zagrijavajuće i zasitno jelo. A tu nije uključeno ni toliko žvakanje, što je sjajno, jer život je pun nepotrebnog napora.

Međutim, dio 'con carne' za mnoge ljude postavlja etičku ili prehrambenu dilemu. Ne tražite dalje - povrće je vaš prijatelj i povjerljivi čovjek. Oni ne žele ništa više nego živjeti u vašem trbuhu, osigurati hranu i tada postati kaka.

A tko ste vi da im uskratite tu privilegiju?

Oni koji bi radije imali vrućinu bez mesa, i dalje se mogu odvojiti od ove jednostavne, izdašne vegetarijanske meksičke hrane, a da pritom ne izgube ni trunke ukusa.

Ovaj je recept zdrav i izdašan, a bez obzira jeste li vegetarijanac, vegan, bez glutena ili ljubitelj mesa, sigurno će vas osvojiti. Čili pršti od graha i povrća, a začini izlaze iz wazua.

Ovaj vege čili je siguran pogodak na dan igre, za smrzavanje i koračanje tijekom cijelog tjedna ili jednostavno zato što vam se čini da bez razloga pravite vegetarijanski čili.

jin quan ip čovjek

Vegetarijanski čili

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta pripreme, 40 minuta kuhanja

Porcije: 4 do 6

Sastojci

• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 srednje crveni luk, nasjeckan
• 1 velika crvena paprika, nasjeckana
• 2 srednje mrkve, nasjeckane
• 2 rebra celera, nasjeckana
• 1/2 žličice soli, podijeljeno
• 4 češnja češnjaka, prešana ili mljevena
• 2 žlice čilija u prahu
• 2 žličice mljevenog kima
• 1 1/2 žličice dimljene paprike
• 1 žličica suhog origana
• 2 limenke crnog graha, ocijeđene i isprane
• 1 (15 unci) može se grah pinto, ocijediti i isprati
• 1 velika limenka (28 unci) ili 2 male limenke rajčice narezane na kockice sa svojim sokom
• 2 šalice povrtne juhe ili vode
• 1 lovorov list
• 2 žlice nasjeckane svježe cilantre, plus dodatak za ukras
• 1-2 žličice sherry octa, octa od crvenog vina ili soka limete

Upute

1. Zagrijte ulje u nizozemskoj pećnici ili velikoj posudi na umjerenoj vatri. Bacite luk, papriku, mrkvu i celer te začinite solju i paprom. Promiješajte i kuhajte te negativce 7-10 minuta, dok ne omekšaju.
2. Vrijeme začina! Utaknite češnjak, čili u prahu, kim, papriku i origano (dodatne bodove za to s druge strane kuhinje i uzvikivanje 'KOBE!'). Pustite da sve cvrči 1 minutu, dok ne zaudara na čili.
3. Pomiješajte svaki grah koji vam stoji na raspolaganju i kockice rajčice i njihov sok. Vrijeme je i za juhu i lovorov list. Sve zajedno promiješajte i pirjajte sve to 30 minuta, pazeći na vrućinu kako biste stalno krčkali.
4. Skinite remek-djelo s vatre i riješite se lovorovog lista. Kako biste teksturu učinili vrijednom Oscara, premjestite 1 1/2 šalice čilija u blender, vrtite dok ne postane glatko od Ryana Goslinga odjevenog u Prince i vratite ga prijateljima u glavnom loncu. (Ako nemate miješalicu, zgnječite čili gnječilicom za krumpir.)
5. Kad se tekstura nazira, umiješajte cilantro i dodajte sol i sherry ocat po ukusu.

Ako ste odvažni, možda ćete htjeti povećati količinu kajenskog papra ili umiješati svježe jalapeños narezane na kockice. Ako to radite, možda ćete željeti poslati #ThoughtsAndPrayers u vaš probavni sustav za jutro poslije.

Ne dodavajte više topline nego što možete podnijeti. Ne izgledate tako cool kao što mislite dok vam toliko teče nos. (Međutim, razgovarali smo sa stručnjakom kako bismo saznali može li začinjena hrana sagorjeti kalorije - naučite više ovdje .)

maturalne frizure s cvijećem

Obavezno držite i nešto začinjeno dalje od očiju. Nećete htjeti da ljudi misle da ste gledali ' Bilježnica ”Koliko imaš.

A ako želite više meksičke slasnosti, pogledajte ovi recepti koji nadilaze skromnu ručnu slavu burrita.

Preljevi: Taj konačni 'je ne sais quoi' (ali na španjolskom)

Prelijte čili bilo kojom kombinacijom kiselog vrhnja, grčkog jogurta, mladog luka, svježe cilantre i isjeckanog sira. Alternativno, možete dodati što god želite, molim vas.

Oni koji žele biti vegani ili bez mliječnih proizvoda, umjesto toga mogu dodati čips od avokada ili tortilje. Možete ga i napuniti nekim kuhanim kvinoja ili smeđa riža.

Jedna od neobuzdanih radosti čilija je sposobnost spremanja i vraćanja novoj ljubavi onoliko često koliko želite.

slike christine taylor

Oni koji znaju da njihova serija zbog iznimne ukusnosti neće izdržati tjedan, mogu je držati u hladnjaku 4 dana. Oni koji traže seriju koja će potrajati mjesecima, mogu učiniti chili uistinu hladnim smrzavanjem te naivčine.

Donja linija

Chili je hranjiv, zasitan obrok koji vas može hraniti danima ako ga napravite dovoljno. Također je vrlo prilagodljiv - možete prilagoditi razinu začina kako biste svako jelo imali različito iskustvo.

Osim toga, ovaj recept može nahraniti vegane, povrće i one koji jedu meso koji žele promijeniti svakodnevnu hranu. Pogledajte zimskiju opcijuovdje.