Saznajte Svoj Broj Anđela
Nije tajna da hladno vrijeme i čili idu ruku pod ruku - ali čili je izvrsno zadovoljstvo tijekom cijele godine. Zašto svoj ljetni meni s roštilja ne pomiješate u Tex-Mex stilu s velikim loncem vrućeg domaćeg čilija i hladnih pića?
Chili je također beskrajno svestran, lako ga je učiniti zdravim ili vegetarijanskim, a zabavno je postaviti chili bar s puno dodataka, poput ribanog sira, nasjeckanog mladog luka, narezanog avokada i još mnogo toga. Možda se čak i sami napravite da to izrađujete tako često da počne postajati pomalo, pa, dosadno. Ali ti dani su prošli.
Pikantno varivo jedno je od onih jela koje je beskrajno rifljivo. I ne razgovaramo samo o tome da umjesto mljevene govedine koristimo mljevenu puretinu ili bijelu verziju s piletinom. (Obje su dobre mogućnosti - ali jedva češu površinu lonca za juhu.)
Evo osam jednostavnih, neočekivanih načina za promjenu čilija i davanje velikog okusa.
1. Pomiješajte svoje meso
Mljevena junetina nije jedini protein koji djeluje, ljudi. Pokušajte zamijeniti 1/3 govedine za mljevenu svinjetinu ili talijansku kobasicu (ljuta ili slatka, oboje) za bogatiji, složeniji okus, preporučuje Clare Langan, proizvođač kulinarstva za emisiju A&E & ldquo; Otpaci . & rdquo; Ili isprobajte kombinaciju mljevene puretine i choriza. & ldquo; To je laganiji čili koji se još uvijek nešto događa, & rdquo; ona kaže.
Želite li stvarno podivljati? Dodajte nekoliko šaka pastrame, izrezane na sitne komadiće. & ldquo; Volim ga baciti za 15 minuta prije nego što je čili gotov. Smatram da dodaje dim i dubinu okusa zbog čega cijelo jelo popne, & rdquo; kaže Andrew Dana, suvlasnik tvrtke Timber Pizza Co . i Nazovite svoju majku u Washingtonu, D.C.
rak muškarac riba žena sekstrologija
2. Začinite
Zašto se ograničiti na uobičajeni čili u prahu ili kuminu? Pospite malo dimljene paprike za dodatnu zadimljenost, cimet za dašak tople slatkoće ili mješavinu začina garam masala ili tandoori za indijski štih, kaže Austin Alvarez, suosnivač tvrtke Izgradnja našeg Rez bloga . Nema prave ili pogrešne količine - samo dodajte & rsquo; ih po ukusu.
& ldquo; Za profil prženog začina dodajte malu frakciju u tavu ili lonac dok pirjate češnjak prije kombiniranja svih sastojaka. Naglašava svaku suptilnu nijansu, & rdquo; on kaže.
3. Ugljičite chilis
Pirjanje paprike je dobro. Ali još bolje ih je dobiti sve crne i pougljene. & ldquo; Pariranje, koje radim na otvorenom plamenu, daje paprikama dimniji okus umjesto izravne vrućine koju dobivate od svježih, & rdquo; kaže Chris Morgan, suizvršni kuhar i suvlasnik tvrtke Kompas Rose Bar + kuhinja i Maydan u Washingtonu, D.C.
izlazak sunca coigney wikipedia
Kliještama pali papriku na plinskom plameniku ili na drva. Nemate li plamen? Paprika se peče na pećnici ili u pećnici dok ljuske ne postanu crne, a papir ne funkcionira, kaže.
4. Napuši se
Pojačajte okus zamjenom polovice vode ili zaliha pivom. & ldquo; Stout izvrsno funkcionira, ali bilo koje tamno pivo bio bi dobar izbor, & rdquo; kaže Sandi Haustein, osnivač tvrtke Blog dobrodošlice . Ili & hellip; probativino. Možete koristiti bilo koju vrstu uživanja u pijenju - crvenu ili bijelu.
Pirjajte 4 šalice vina na srednje laganoj vatri dok se ne smanji na 1 šalicu (smjesa će biti gusta i sirupasta) i umiješajte pred kraj kuhanja, preporučuje bivši izvršni kuhar i ugostitelj John Wilder. Okus je poput bogate zalihe, ali bolje.
5. Pokušajte s kavom
Pljusak preostalog jutarnjeg piva dodaje bogatu, orašastu gorčinu čiliju. & ldquo; Ima učinak sličan čokoladi u mole umaku, & rdquo; kaže Paula Hingley, osnivačica Kako napraviti večeru blog . Preporučuje ulijevanje 2 šalice kave izravno s konzerviranim rajčicama i grahom, nakon što ste pirjali meso i povrće.
6. Nabavite više umamija bez mesa
Ma da, bezmesni čili i dalje može zakusiti. Slani okus pojačajte s 2 žlice sitno sjeckane sušene rajčice upakirane u ulje, kaže Marly McMillen Beelman, osnivačica Naime Marly blog . Umiješajte ih kad dodate rajčicu iz konzerve.
Ili umjesto toga isprobajte nekoliko žličica miso paste, predlaže Langan. Samo imajte na umu da može biti prilično slano. & ldquo; Možda vam neće trebati dodati toliko soli, & rdquo; ona kaže.
7. Dobijte malo voća
Acai pire možda je jedan od vaših sastojaka za smoothie, ali vjerojatno ga niste probali u čiliju. To je pogreška, kaže Amy Reiley, osnivačica tvrtke Jedite nešto seksi blog . & ldquo; Pravim lonac čilija s pirejem od acaija za koji se svi kunu da je najbolji čili koji su & rsquo; ikad probali, & rdquo; ona kaže.
Pokušajte umiješati 1/4 šalice u posljednjih nekoliko minuta kuhanja. Prije posluživanja svakako prilagodite začine. Acai dodaje bogat, gotovo čokoladni okus - zajedno s dodatnom dozom prehrane.
kada je najbolje vrijeme za vaganje
8. Isprobajte jestivu posudu
& ldquo; Jedan od načina na koji volim nadograditi recept za ho-hum čili jest upotreba pečenog batata kao zdjelice, & rdquo; kaže certificirani osobni trener Amira Lamb . Dovoljno je 45 minuta peći batat na 204 ° C, izrezati većinu mesa da stvori oblik zdjelice i zajemnuti čilijem. & ldquo; Meso batata sačuvajte za pire od batata! & rdquo; Lamb preporučuje.
