Saznajte Svoj Broj Anđela
Postoji nekoliko čimbenika koji Meyerove limune čine tako posebnim.
Meyer limuni još su uvijek u sezoni, pa je krajnje vrijeme da ih kupite dok možete - i saznajte zašto se uopće smatraju toliko boljima od običnih limuna.
Neki proizvodi je očito posebna - uzmite uvijek zapanjujuće zmajevo voće , na primjer, ili savršene, sezonske breskve i bobice , koji su ovdje kratko vrijeme, a zatim nestali do sljedeće godine. Ostalo voće djeluje više ho-hum, i lako se uzima zdravo za gotovo. Limuni , na primjer; viđamo ih svaki put kad odemo u trgovinu i korisni su za mnoštvo različitih jela, ali ne strašnouzbudljiv. Izuzetak od tog pravila? Meyer limuni ! Kad se pojave između kasne jeseni i rane zime, ljudi se onesvijeste. No, što ih čini tako posebnim i po čemu se uopće razlikuju od običnih limuna? Pročitajte kako biste saznali.
Kakav je okus Meyer limuna?
Najočitija i najvažnija razlika u korištenju svake vrste limuna je okus. Konvencionalni limuni (koji su uglavnom bilo Eureka limuni ili lisabonski limuni, koji su u osnovi zamjenjivi) dovoljno su trpki da vam se usta podignu. Meyer limuni koji su porijeklom iz Kine, prepoznatljivo su okusa limuna, a imaju i kiselost, ali znatno manje od Eureke ili Lisabona. Dovoljno su slatki da ih se čak može dodati sirovim u razna jela; iako vjerojatno još uvijek ne biste željeli jesti jednu cjelinu kao što biste naranču, možete u komade komadića ili kriške limunovog limuna umiješati salate i salsu.
Korica običnog limuna i Meyer limuna je mirisna i svijetla, ali Meyer limunova korica ima više cvjetnu, pa čak i suptilno začinjenu dubinu. Kora je i na Meyerovom limunu tanja, a ispod nje je mnogo manje gorka bijela koštica, što znači da u određenim pripravcima možete jesti cijelo voće (bez sjemenki) - međutim, ako to želite, budite sigurni da vaš voće je organsko i neobrađeno voskom ili drugim oblogama, ili ste ga dobro ribali pod vrućom vodom da biste otopili ostatke.
Izgledaju li Meyer limuni drugačije?
Prije nego što su limuni postali kulinarska kultura, uzgajali su se kao ukrasne biljke, što ima smisla kad vidite prekrasno drvce ovješeno svijetlim agrumima. Kad zagledate samo voće, možete vidjeti da su Meyerovi limuni manji, često zaobljeniji i glađe kože od svojih češćih duguljastih i često kvrgavih rođaka. Meyer limuni su dublje boje narančastog tona od sunčano žutih limuna Eureka i Lisabon (i iznutra i izvana).
Meyer limuni, AndreyCherkasov / Shutterstock
Kada su Meyer limuni u sezoni?
Druga stvar koja Meyer limune čini toliko atraktivnim jest ta što su relativno neuhvatljivi. Meyer sezona limuna obično započinje krajem studenog ili početkom prosinca i završava do ožujka. Njihov ograničeni prozor dostupnosti, zajedno s njihovom krhkijom prirodom (što ih otežava), prirodno ih čini skupljima od izdržljivijih, cjelogodišnjih uobičajenih limuna.
najbolja krema protiv starenja oko očiju 2018
Ako želite sačuvati neku bit Meyer limuna, možete pokušati uliti maslinovo ulje ili ocat sokom i korom; pomiješajte malo zest sa soli ili šećerom; pa čak i zamrznite sok.
U nastavku ćete pronaći i recept za cijele sačuvane Meyerove limune.
Što možete zamijeniti Meyer limunima?
Dakle, što možete učiniti ako želite pripremiti Meyer-ov recept za limun, a nemate pri ruci nijedan od naslovnih sastojaka (a u vašem su proizvodu koji se unosi Meyer-ov limuniran limun) ostava isto)? Zamijenite mješavinu jednakih dijelova redovitog svježeg soka od limuna i soka od naranče ili mandarine ; potonji je malo složeniji i cvjetniji. Isto tako, sok od mandarine, koji bi mogao biti vaša najbolja opcija, budući da se kaže da su Meyer limuni hibrid limuna i mandarine . Slično tome, možete koristiti jednake dijelove obične limunove korice i korice naranče, mandarine ili mandarine kako biste stali u naribanu Meyer-ovu koricu limuna ako treba. U osnovi, imate mogućnosti.
Umjesto toga možete jednostavno pripremiti Meyer recept s limunom s konvencionalnim limunovim sokom ili koricom, ali rezultati će biti puno tanjirniji i daleko manje slatki, pa ćete možda trebati prilagoditi ostale sastojke, poput šećera (ili bilo kojeg drugog zaslađivača). Suprotno tome, kad Meyer limunjesuu sezoni i želite ih dodati usve, pametno odaberite svoje aplikacije.
Konvencionalni limuni, Yuliia Fesyk / Shutterstock
Ako je cilj uljepšati jelo injekcijom kiseline, Meyerovi limuni neće imati toliko velik utjecaj i mogu se potrošiti - ali oni će i dalje posuđivati svoj vlastiti jedinstveni karakter stvarima poput jednostavnih vinaigreta i kokteli (kad smo već kod toga, kad & rsquo; im nabavite & rsquo; em, napravite naš Meyer recept za limunski disgestif kako bi produžili zadovoljstvo čak i kad sezona završi). Možete pokušati napraviti Meyera limunada također, premda će to biti skupi vrč. U konačnici, kao što je slučaj sa bilo čime što napravite, okus možete i trebate uvijek okusiti i prilagoditi dok ne bude sasvim u redu (čitajte: točno po vlastitoj želji).
Meyer recepti s limunom (i uobičajeni recepti s limunom također)
Isprobajte neke od ovih sunčanih recepata kako biste potaknuli maštu i svoje okusne pupoljke.
Torta s ledenicom od limunove dušice Meyer
Nosi mnoge kape
Ovu prekrasnu tortu s ledenicom jednostavno je napraviti, ali ako se osjećate ekstra ambiciozno, pokušajte zamijeniti naš Meyer kolačići od crnog papra limuna za oblatne od limuna ili vanilije kupljene u trgovini. Oni će dodati još jedan sloj slano-slatke intrige na nevjerovatno mirisnu tortu. Dobiti Meyer recept za tortu od ledene majčine dušice .
Meyer limunski kolač
Hrana Charlatan
visina kate gorney
Lagano slana korica od tijesta i malo meda u punjenju neočekivano su sjajni dodaci ovom slatko-cvjetnom Meyer tartu od limuna. Dobiti Meyer recept s limunskim tartom .
Meyer kolačići od crnog papra limuna
Chowhound
Ovi jednostavni šećerni kolačići narezani i pečeni obogaćeni su Meyer limunovom koricom i svježe ispucanim paprom - samo budite sigurni da je svjež kako biste dobili sve nijanse njegova okusa. Te cjepanice tijesta možete držati u zamrzivaču i jednostavno odrezati nekoliko kolačića kad god želite ispeći poslasticu. Uzmi naše Recept Meyer limunova crna paprika .
Meyer kruh od limuna i ružmarina Focaccia
Pogled s Velikog otoka
Iako su Meyer limuni prekrasni u desertima, jednako sjajno sjaju i u slanim jelima, poput ove nježne focaccie s aromatičnim ružmarinom, savršenom za grickanje koktela ili sljubljivanje s glavnim jelom. Dobiti Meyer recept za kruh od limuna i ružmarina Focaccia .
Pečena piletina s Meyer limunima i krumpirom
Chowhound
Jednostavno pečena piletina krasna je stvar, a tim bolje ako je okružena krumpirom natopljenim sokom i karameliziranim Meyer limunom (koji možete rezati i jesti zajedno s ostalim zalogajima mesa i krumpira). Ovo jelo dolazi od Marthe Stewart, koja je često zaslužna za popularizaciju Meyer limuna u Americi, na čemu joj zahvaljujemo. Dobiti Pečena piletina s Meyer limunima i krumpirom recept .
Konzervirani limuni
Konzervirani limun, osnovna marokanska kuhinja i kuhinja s Bliskog istoka, izvrstan su dodatak vašoj smočnici i vrlo je jednostavan za izradu. Poželjni su Meyer limuni, ali na isti način možete koristiti i obične limune; ovdje su jednostavno ¡scored re bodovi, upakirani u sol i ostavljeni da malo sjednu. Kad budete spremni za upotrebu, lagano isperite sol i nasjeckajte koru. Dodaju lijepu limunovu svjetlinu bezbroj jela , uključujući salate , riža, tjestenina i deserti, a o tradicionalnim da i ne govorimo tagine i slično. Dobiti Recept konzerviranih limuna .
Dimljeni dimljeni losos s vinaigretom od limuna i peršina
Chowhound
kako se natjerati na kihanje sa začepljenim nosom
Kiseli zing konvencionalnog limuna savršen je kontrapunkt bogatom dimljenom lososu i Yukon Gold krumpiru, a crni papar i svježi peršin dodaju još više snage. Uzmi naše Dimljeni dimljeni losos s receptom od limuna i peršina Vinaigrette .
Avgolemono (grčka pileća juha od limuna)
Pečenje robe
Ova klasična grčka juha oslanja se na jajašca i svježi sok od limuna kako bi postala svijetla poput egejske obale. Nježna piletina i orzo čine ga punim obrokom. Dobiti Recept za Avgolemono (grčka pileća juha od limuna) .
Pržene kapice s limunom i votkom
Limun je stari prijatelj za ribe i morske plodove svih vrsta; ovdje sok i korica presijecaju bogatstvo zlatopečenih kapica i tjestenine i oživljavaju umak na bazi votke, dok mrlja teške vrhnja sve to izglađuje. Uzmi naše Pržene kapice s receptom od limuna i votke .
Lemon Curd
Tanka, kremasta sirnica od limuna je poput malog sunčevog lonca. Obilno ga rasporedite po palačinkama, tostu ili kiflicama ili ga upotrijebite za punjenje kolača i kolača i spojite s puno bobica. Uzmi naše Recept od limunske skute .
Prhke od limuna
Staromodne limunske pločice nikad ne izlaze iz mode. Svakako ih možete napraviti s Meyer limunima u sezoni (a oni su posebno izvrsni za izradu cijele pločice limuna , u koji ste uvrstili koru), ali postoji stvarna harmonija između električnog preljeva od limuna i slatke baze od tijesta standardne verzije. Uvijek ih možete poprašiti šećerom u prahu da taj slatki ubod malo omekša ako je potrebno. Uzmi naše Recept za tijesto s limunskim pločicama .
