Jedinih 8 začina koji su vam potrebni u vašoj kuhinji

Začini su jednostavan način da bilo koje jelo podignete na višu razinu - da, čakdosadna pileća prsa. Ali većina nije jeftina, a bilo je i previše puta kad smo se našli da kupujemo otmjene začine (šafran, bilo tko?) Samo da bismo ih koristili u jednom jelu prije nego što nestanu u ponoru sličnom Narniji koji je naš kabinet.

Tako smo se obratili stručnjacima -nutricionistii kuhari - kako bi saznali koji su začini za poboljšanje zdravlja dovoljno svestrani i ukusni da ih vrijedi držati pri ruci.

1. košer sol

& ldquo; Sol je ultimativni pojačivač okusa, a košer sol ima prednost što ima krupnija zrna, tako da vam ne treba toliko da biste imali velik utjecaj na okus. Uz to, žličica košer soli ima manje natrija nego ista količina fine kuhinjske soli. Preporučam upotrebu prstohvata tijekom kuhanja kako biste podigli domaća jela, ali držite shaker izvan stola kako ne biste pretjerali. & Rdquo;- Joy Bauer, R.D.N., stručnjakinja za zdravlje i prehranu za NBC & rsquo; sDanasemisija i osnivač Njegujte grickalice

2. Crni biber u zrnu

& ldquo; Ne kupujte prethodno samljevene stvari! Sameljite svježu papriku kod kuće za vrhunski okus. To je višenamjenski proizvod koji se može koristiti u gotovo svakom jelu. & Rdquo;- Gabi Moskowitz, osnivačica Slomljeni magarac Gurman , autor kuharice i producent knjige Mladi i gladni

tekstovi seksualne fantazije

3. Cimet

& ldquo; Cimet je svestran i izvrsno djeluje za doručak posut povrhom svježe voćne salate, nemasnog jogurta, zobenih pahuljica ili hladnih žitarica od cjelovitih žitarica. Mljeveni cimet je vrlo visok uantioksidansia studije sugeriraju da to može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi Učinak mljevenog cimeta na koncentraciju glukoze u krvi nakon obroka u odraslih s normalnom težinom i pretilih osoba. Magistrelli A, Chezem JC. Časopis Akademije za prehranu i dijetetiku, 2013., siječanj; 112 (11): 2212-2672 .. & rdquo;- Elisa Zied, R.D.N., autorica Mlađi sljedeći tjedan

4. Timijan

& ldquo; Timijan ima bolji okus od suhog bosiljka i manje polarizira od origana. Dodajte ga u marinade za ribu i perad, te preljeve za salatu ijuheza esenciju limuna i mente. & rdquo;- Dana Angelo White, R.D. , stručnjak za prehranu za FoodNetwork.com i sportski dijetetičar i klinički profesor na Sveučilištu Quinnipiac

5. Curry prah

& ldquo; Glavni sastojak žutog curry praha je kurkuma, koja može biti prilično skupa ako se kupi samostalno. Ne samo da daje zanimljiv okus mnogim svjetovnim jelima, već kurkuma ima protuupalna svojstva Protuupalna i antioksidativna svojstva Curcuma longa (kurkuma) naspram rizoma Zingiber officinale (đumbir) u artritisu izazvanom adjuvansom štakora. Ramazan G, Al-Kahtani MA, El-Sayed WM. Inflammation, 2011., prosinac; 34 (4): 1573-2576. — savršeno za pomoć u bolovima za sve vaše tvrde pacove u teretani. Volim raditi curry i posipati ga pileća salata za trenutke kada moje nepce samo treba nešto drugo. & rdquo;- Bauer

6. Kumin

& ldquo; Pomiješajte kim s čilijem u prahu i soli, i dobit ćete instant začin za taco (oprostite se od tih malih paketića). Izvrsno je i za čilije, enčilade i gotovo sve na bazi rajčicemeksičkiili južnoameričko jelo. & rdquo;- Moskowitz

7. Đumbir

& ldquo; Čini se da đumbir ima pozitivne učinke na želudac, štiteći ga od želučanih tegoba poput zatvora i nadutosti Pregled gastroprotektivnih učinaka đumbira (Zingiber officinale Roscoe). Haniadka R, Saldanha E, Sunita V. Hrana i funkcija, 2013., april; 4 (6): 2042-650X .. Dobro djeluje u azijskim jelima, čak iu pićima i pecivima. & Rdquo;- Cvijeće

8. Pahuljice crvene paprike

& ldquo; Ako ste ljubitelj začina poput mene, pahuljice crvene paprike obavezno su začin. Oni su rsquo; jednostavan način za dodavanje topline bez potrebe da se bavite sjeckanjem paprike (a zatim slučajnim dodirivanjem očiju i izgaranjem!). Upotrijebite ih za umak od tjestenine, umiješajte čili, pospite pizzu ili dodajte povrću . Osim toga, istraživanje je pokazalo da začinjeni sastojci mogu pomoći u suzbijanju apetita, a mogu čak i potaknuti metabolizam Kapsaicin povećava osjećaj punoće u energetskoj ravnoteži, a smanjuje želju za jelom nakon večere u negativnoj energetskoj ravnoteži. Janssens PL, Hursel R, Westerterp-Plantenga MS. Apetit, 2014., ožujak; 77 (): 1095-8304. Akutni učinci kapsaicina na potrošnju energije i oksidaciju masti u negativnoj energetskoj bilanci. Janssens PL, Hursel R, Martens EA. PloS one, 2013, srpanj; 8 (7): 1932-6203 .. & rdquo;- Bauer

muž ann curry