Saznajte Svoj Broj Anđela
Prehrana i dijabetes idite ruku pod ruku, što znači da će hrana koju ste nekoć progutali bez imalo razmišljanja sada možda trebati pažljivije pregledati.
U vrijeme doručka (a ponekad i ručka i večere), jaje je kralj. Mi volimo jaja pržena, kajgana, poširana, na pljeskavicama, u ramenu i (za neustrašive) uz kečap.
No, s oprečnim istraživanjima o prehrambenom utjecaju jaja - posebno za osobe s dijabetesom - teško je znati zaslužuje li ovaj užitak od žumanjaka vodeće mjesto na vašem jelovniku.
Kratki odgovor: Da, možete jesti jaja! Ali to trebate učiniti na pravi način. Evo što znamo o jedenju jaja kada imate dijabetes.
Osnove
Prvo najprije: Američko udruženje za dijabetes daje jaja velikim palcima jer imaju puno proteina, zdravih masti i hranjivih sastojaka, a istovremeno imaju malo ugljikohidrata.
Jedno veliko jaje sadrži otprilike pola grama ugljikohidrata, 6,3 grama proteina i mješavinu vitamina, kao i omega-3.
' Jaja su cjelovita hrana u smislu da imaju mnogo hranjivih sastojaka i da imaju malo kalorija zbog količine hranjivih sastojaka koje nude ”, kaže Sandra Arevalo Valencia, MPH, RDN i glasnogovornica Akademije za prehranu i dijetetiku.
„Jaja su bogata proteinima; vitamin A, E, B-6, B-12; i minerali poput kalcija, cinka, željeza i bakra ”, kaže ona.
Presuda? 'Jaja ne treba skidati s popisa za kupovinu kada imate dijabetes', kaže Arevalo Valencia. Samo uživajte umjereno.
kako očistiti pore u nosu kućnim lijekovima
Nabavite crackin ’: Pros jedenje jaja
'Proteini i masti u jajima pomažu u kontroli šećera u krvi', kaže Arevalo Valencia.
I mi imamo znanost koja to dokazuje. Prema studiji iz 2019. Objavljenoj u Američki časopis za kliničku prehranu , jesti jaja za doručak može pomoći osobama s dijabetesom tipa 2 da kontroliraju razinu šećera u krvi tijekom dana.
Studija je otkrila da jedeći doručak s malo masti i više masnoća (sudionici studije jeli omlet) sprječava skokove šećera u krvi nakon doručka i smanjuje ukupnu izloženost glukozi, dok poboljšava stabilnost očitanja glukoze tijekom 24 sata. Impresivno, zar ne?
Također, na preventivnoj strani stvari, jedna studija pronađena je mala ili nikakva korelacija između konzumacije jaja i rizika od dijabetesa tipa 2.
Manje od dodatnih jaja: kontra
Kao što je prethodno spomenuto, jaja imaju puno kolesterola.
'Jaja mogu osigurati oko 60 posto dnevnih potreba za kolesterolom', kaže Arevalo Valencia. 'Kada imate povišen kolesterol, najbolje je paziti na količinu jaja koja pojedete.'
Novi Prehrambene smjernice za Amerikance preporučuju konzumaciju ne više od 300 miligrama kolesterola dnevno. Nažalost, doručak s dva velika jaja već nadmašuje tu granicu.
ljubeći stražnji dio vrata
Nismo ljubitelji viška kolesterola u prehrani jer je povezan s veći rizik od srčanih bolesti . Međutim (jer nas znanost voli zbuniti), nedavna istraživanja je utvrdio da hranjive tvari u jajima mogu nadoknaditi sav taj kolesterol.
Jedna studija čak sugerira da jaja mogu biti korisna jer podižu razinu HDL kolesterola, 'dobrog' kolesterola, što je povezano s manjim rizikom od srčanih bolesti.
Arevalo Valencia kaže da je ravnoteža ključna. “Istraživanje je još uvijek mlado, pa više volim biti oprezan. Preporučujem svojim pacijentima da jedu najviše dva cijela jaja svaki drugi dan ili ne više od pet tjedno. '
Jesti jaja na pravi način
Eto vam ga! Još uvijek ne morate uništiti nedjeljni doručak!
I ne zaboravimo omiljenu zamjenu za jaja: bjelanjke. Trebali biste ih smatrati alatom za zadovoljenje želje za jajima kad ste već premašili ograničenje od pet tjedno.
koji je igrao jedanaest u čudnijim stvarima
'Ako volite jesti samo bjelanjke, to je sjajno jer oduzimate sav kolesterol koji se nalazi u žumanjku', kaže Arevalo Valencia.
“Međutim, vađenjem žumanjka smanjujete i značajnu količinu vitamina. Ono što više volim jest pojesti jedno cijelo jaje, a zatim dodati bjelanjak drugog jaja za dodatne proteine. '
Sve je oko kompromisa, zbog čega smo pronašli i nekoliko ukusno zdravih recepata za jaja koja će vas provesti kroz tjedan.
Recepti jajastih jaja
Kad poželi želja za jajima, Arevalo Valencia pravi klasični španjolski omlet.
Razmutite jedno jaje i jedan bjelanjak s pirjanim povrćem narezanim na kockice, poput luka, rajčice, paprike, špinata, gljiva i šparoga. Poslužite s tostom od cjelovite pšenice za ukusan obrok pogodan za dijabetes.
Također smo obožavatelji:
- muffini sa špinatom
- kreativni omleti
- tvrdo kuhana jaja (ali puno drugačije nego što ste ih ikad imali!)
- jaja za večeru
