Ovaj grah je bomba: klice graha nutricionističke, dobrobiti i rizici

Klice graha su superhrana. Prepuni esencijalnih vitamina, minerala i antioksidansa, ovi nježni izdanci mogu sniziti kolesterol, podržati zdravlje, a mogu čak i raku dati prednost. Dodajte ih u salate, sendviče, juhe i pomfrit kako biste uživali u njihovoj hrskavosti, svježini, hrskavosti.

Klice graha jestivi su izdanci raznih vrsta graha. Dolaze u svim oblicima i veličinama - od mung graha do leće i više.

Oni su nutritivno bogata, niskokalorična namirnica koja se može dodati mnogim jelima. Također su prepuni vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa i izvrstan su izbor ako želite poboljšati svoju prehranu.

Nastavite čitati kako biste saznali o hranjivosti i zdravstvenim prednostima klica graha te zašto biste ih trebali uključiti u svoje obroke.

Klice graha 101

Klice graha su, ovaj, grah koji je proklijao! Da, to su slatki 'n' nježni, hrskavi, bijeli izdanci koji izviru iz graha ili drugih mahunarki nakon što su potopljeni u vodu i ostavljeni nekoliko dana da proklijaju.

Možete ih napraviti sami kod kuće ili ih svježe pronaći u većini trgovina — samo potražite duge, tanke stabljike s malim bijelim pupoljcima na krajevima.

Postoje razne vrste klica graha od kojih svaka ima svoje nutritivne prednosti, ali neke od najčešćih sorti uključuju:

• Klice mungo graha. Ovo su klasične klice graha koje često možete naći u azijskim jelima poput ljetne kiflice , chow mein ili Pad Thai .
• Klice leće. Malo orašastiji od ostalih klica graha, ove bebe imaju ozbiljan nutritivni učinak.
• Klice slanutka. Orašast i pomalo slatkast, slanutak klice su savršene za dodavanje oblozi ili posude za žito.
• Klice graha. Ove klice zemljanog okusa savršene su za poboljšanje okusa juhe i variva.
• Klice graška. Nježne, pomalo slatke klice, klice graška su lijepe salate ili kao ukras.

Prehrana klica graha

Ne samo da su ukusne, nego su i klice graha zdrave. Prepune su vitamina i minerala. Osim toga, izvrstan su izvor biljnih proteina i vlakana. A ako to nije dovoljno da vas uvjeri da ih počnete posipati po svemu, klice graha su također nevjerojatno niskokalorične.

Pogledajmo pobliže nutritivnu vrijednost 100 grama (g) klica mungo graha.

wiki Stevie nicks

Zdravstvene prednosti klica graha

Osim što su niskokalorična hrana bogata hranjivim tvarima, prepuna vitamina i minerala, klice graha nude niz drugih zdravstvenih prednosti.

Sniziti kolesterol

Kolesterol je vrsta masti koja se nalazi u krvi. Iako vam je potrebno nešto kolesterola da bi vaše tijelo ispravno funkcioniralo, previše kolesterola može povećati rizik od srčanih bolesti. Ali ne brinite, klice graha mogu pomoći.

A Studija iz 2015 otkrili da konzumacija klica leće može smanjiti loš kolesterol i povećati dobar kolesterol u viri sa dijabetes tipa 2 .

Može smanjiti rizik od raka

Klice mung graha sadrže bioaktivne spojeve, poput polifenola, polisaharida i peptida koji mogu pomoći u prevenciji raka.

Laboratorijske studije na stanicama pokazuju da dobrote koje nalazimo u mungo grahu mogu usporiti rast određenih stanica raka, uključujući rak dojke, jajnika, prostate i probavnog sustava.

Može smanjiti upalu

Preliminarne studije pokazuju da klice mungo graha sadrže snažne antioksidanse koji mogu zaustaviti upalu.

Kronična upala je ključni faktor u mnogim bolestima, uključujući bolesti srca, rak i artritis. Stoga je držanje na niskoj razini dobro za vaše zdravlje.

Upravljajte šećerom u krvi

Klijanje graha povećava sadržaj sinapinske kiseline. Ova kiselina ima razne supermoći koje podržavaju zdravlje, uključujući poboljšanu kontrolu šećera u krvi.

Studije na životinjama otkrili su da sinapinska kiselina pomaže u snižavanju visoke razine šećera u krvi i bori se protiv inzulinske rezistencije kod štakora s dijabetesom. Da, to je stvar!

kako dobiti šiške s kovrčavom kosom

Pomažu probavi

Klice graha pune su netopivih dijetalnih vlakana. Netopljivo vlakno djeluje kao metla, uklanja otpad i toksine iz crijeva kako bi vaš probavni sustav radio glatko.

doba Jamesa Cromwella

Trebate puno netopivih vlakana kako biste održali zdrava crijeva i pomogli vam da ostanete redoviti. Dakle, ako se osjećate malo podupirač , dodavanje klica graha vašoj prehrani moglo bi biti prava stvar koja će ponovno pokrenuti stvari.

Kako pripremiti klice graha

Klice graha su tako jednostavne- peasy pripremiti! Sve što trebate učiniti je dobro ih oprati i to je to. Zatim te zločeste dečke možete sirove posuti po bilo kojem jelu. Da, sendviči, salate, juhe i pomfrit poštena su igra za klice graha.

Ako želite, možete skuhati klice graha. Samo ih brzo popržite na malo sezamovog ulja i češnjaka nekoliko minuta. Ili ako želite, kuhajte ih na pari dok ne omekšaju, a zatim ih pospite s malo soli ili soja umaka. Zatim ih dodajte u svoje favorite kari , pržena riža , zdjelice za kvinoju , ili hamburgeri . Dodaju teksturu i žvakanje. Mogućnosti su beskrajne!

Rizici konzumiranja klica graha

Iako su klice graha zdrav dodatak vašoj prehrani, postoje neki potencijalni rizici povezani s ovim malim mahunarkama.

Ako ste alergični na grah ili kikiriki , budi oprezan. Budući da ste alergični na jednog člana obitelji mahunarki, mogli biste reagirati na drugog. Ovo se zove unakrsna reaktivnost , a događa se kada proteini u jednoj hrani nalikuju onima u drugoj i potaknu alergijsku reakciju.

Također, ako imate oslabljen imunološki sustav ili ste trudni, pripazite na klice graha. Budući da brzo rastu u toplim, vlažnim okruženjima, mogu biti osjetljiv na bakterije Kao E coli , Listerija , i Salmonela . Stoga ih dobro operite i skuhajte prije jela.

Oduzeti

Klice graha snažna su superhrana, puna esencijalnih vitamina, minerala i antioksidansa koji mogu imati veliki utjecaj na vaše zdravlje.

Za maksimalnu hranjivost, dodajte klice graha u salate, sendviče i juhe. Ili ih začinite brzim pržiti uz miješanje u sezamovo ulje i češnjak . Iako mogu biti utočište bakterija, kuhanje vam daje dodatno osiguranje od kontaminacije.

Dakle, ako imate grah razmišljate o dodavanju klica graha u svoju prehranu, samo napred. Uključi, ušuškaj, nikni.