Saznajte Svoj Broj Anđela
Da jabučni ocat boca na stražnjoj strani vašeg ormarića ima datum 'najbolje upotrijebiti do' od davnina...ali mislim, hoće li vas ubiti ako je upotrijebite? (Upozorenje za spojler: Ne.)
Ako se pitate je li vaša pomalo suss bočica ACV i dalje je sigurno koristiti za vaše preljev za salatu , tonik za lice , ili čudni TikTok hakirati , kratak je odgovor Da .
Zbog kisele prirode ACV-a, to je u biti samokonzervirajuća smočnička stavka. Nikada se zapravo ne ukiseli niti mu ističe rok trajanja - jer jest već kiselo i fermentiran .
Što je onda s tim rokom trajanja? Evo dogovora.
Koliko traje jabučni ocat?
Tehnički, tvoj jabučni ocat nikada se ne može pokvariti nakon otvaranja, stoga slobodno uzmite tu bocu ACV otkrio si iz dubokog, mučnog ponora svoje smočnice.
Ipak, trebali biste slijediti datum 'najbolje do' te boce ... zar ne? Nije nužno. Ovi su zahtijeva FDA , a ne uvijek odraz koliko dugo nešto traje.
Datumi isteka na ACV-u obično su navedeni između 2-5 godina od kada je ocat napravljen, ali ga možete potpuno konzumirati ili koristiti nakon toga. Također će zadržati svoj nutritivni sadržaj.
To je dijelom zato što pH octene kiseline, glavne komponente ACV-a, je između 2 i 3 , što ga čini vrlo kiselim. Kao i druge kisele tvari (limunska kiselina, na primjer) djeluje kao prirodni konzervans.
Također sadrži prirodne antimikrobni svojstva koja doprinose njegovom dugom vijeku trajanja. Zapravo, prema Istraživanje iz 2018 , ACV može spriječiti rast klica poput E. Coli, Staph i vrste gljivica tzv. Candida albicans. Istraživanja sugeriraju ocat ima najviše antibakterijskih svojstava u usporedbi s kava , čaj , soda, sok i maslinovo ulje .
Ako se otvori, može postati malo mutniji i s vremenom će proizvesti više taloga – pogotovo ako je ocat nefiltriran (što znači da dobijete kombucha -poput filma, nusprodukt fermentacije). Ovo se dogodi zbog izloženosti kisiku kada otvorite poklopac, a ne znači da je pokvaren. Ipak, moglo bi ga učiniti kiselijim.
Ovaj proces oksigenacije također uzrokuje oslobađanje limunske kiseline i sumpor dioksida, dva konzervansa u octu. Budući da to može učiniti okus octa još kiselijim, možda ćete htjeti kušati kap prije nego što ga upotrijebite u receptu.
Ako okus je odvratan , vjerojatno ćete htjeti proći. Ali još uvijek neće sadržavati nikakve patogene koji bi vam mogli naškoditi.
Kako možete znati mijenja li se jabučni ocat s vremenom
Opet, ACV ne može biti loš. No budući da može nastaviti fermentirati i s vremenom postati kiseliji, možda biste ga trebali držati podalje od vinaigrette ili DIY šampon u sljedećim okolnostima:
- Ako je jako oblačno. Opet, nije nužno problem zdravlje -mudar. Ali ako u vašem octu ima puno bijelih zamućenih čestica, možda biste ga trebali preskočiti. Prozvan 'majkom' fermentiranih tekućina, zapravo je kuglica kvasac i bakterije koje mogu nastaviti rasti tijekom vremena. To radi sadrže probiotike iako, što to znači zapravo može biti dobro za zdravlje vaših crijeva . S obzirom na to, nekim ljudima nije baš ukusan za konzumiranje.
- Ako ima super kiselkast okus. U redu, ACV je *uvijek* super kiselo. Ali ako vas tjera da se napućite više nego inače, razmislite o tome da ga proslijedite za sebe pržiti uz miješanje ili salata . (Ikad pokušano vino to se upalilo? Da. To je tako.) Ipak, vjerojatno ga još uvijek možete koristiti za čišćenje, uljepšavanje ili druge svrhe.
- Ako boja izgleda neispravno. Ako izgleda znatno tamnije nego inače, to može značiti da je super fermentirano. Provjerite okus kapi prije nego što je ulijete u svoj juha , JIC.
Dakle, kako biste trebali čuvati jabučni ocat?
Kao prava ljubav ili Pjesma koja nikad ne završava , neotvorena boca ACV traje zauvijek... tako nekako. Njegov okus ili tekstura mogu se promijeniti s vremenom, ali neće vam škoditi ako ga konzumirate.
Ako ga pravilno skladištite, neće nastaviti toliko fermentirati i bolje će zadržati svoja izvorna svojstva.
ACV je najbolje čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Budući da opetovano izlaganje svjetlu i visokim temperaturama može promijeniti okus, dobro je držati ga u stražnjem dijelu ormarića ili smočnice. Ne morate ga ni držati u hladnjaku - ne treba ga držati na tako niskim temperaturama.
Ali čak i ako ga odlučite držati na sparnom mjestu, neće vam škoditi. Ali možda neće imati izvrstan okus.
Ostala često postavljana pitanja o roku trajanja ACV-a
Treba li jabučni ocat biti u hladnjaku?
Ne, ACV ne morate hladiti. Zapravo, vjerojatno neće učiniti ništa da očuva svoj vijek trajanja. Bolje ga je čuvati na hladnom, tamnom mjestu kao što je stražnji dio ormara.
Može li se jabučni ocat koristiti nakon isteka roka trajanja?
Da, možete koristiti ACV na neodređeno vrijeme nakon roka trajanja, bilo da je otvoren ili neotvoren. Samo biste mogli najprije kušati kapljicu kako biste bili sigurni da nije pretjerano kiselo iz daljeg vrenje . Iako vam neće naškoditi ako je malo odmaknuto, moglo bi utjecati na okus ili teksturu vašeg recepta.
Ovaj datum odredila je FDA, au slučaju ACV-a, to je zapravo više prijedlog.
Koliko dugo je jabučni ocat dobar nakon isteka roka trajanja?
ACV je siguran za upotrebu godinama nakon roka trajanja – možda biste trebali najprije kušati kapljicu kako biste bili sigurni da je okusa u redu ako je planirate konzumirati. Iako vam neće naškoditi, previše fermentirano ACV možda neće imati idealan okus ili teksturu.
strastveni ljubavni citati za nju
Možete li se razboljeti od starog ACV-a?
Nema dokaza da se možete razboljeti od starog ACV-a. Budući da je jako kiseo i ima prirodna antimikrobna svojstva, potpuno ste sigurni. Samo možda neće imati izvrstan okus.
Što možete zamijeniti za ACV?
crno vino ili bijeli vinski ocat , koje se proizvode od fermentiranog vina, legitimne su zamjene za ACV, osobito ako pripremate salata ili nešto. Rižin ocat također dobro funkcionira - samo prvo provjerite je li začinjen.
Ocat od šerija ima poseban okus, ali ima malo ACV-a koji možda tražite. U krajnjem slučaju, probajte ocat od šampanjca ili sok od limuna .
Oduzeti
Jabučni ocat je kiseo i ima antimikrobna svojstva koja ga čine samokonzervirajućim. Dakle, čak i ako je staro i istekao mu je rok trajanja, sigurno ga je konzumirati.
Ipak, može promijeniti okus, teksturu ili izgled tijekom vremena, osobito ako je otvoren ili pohranjen na vrućem ili sunčanom mjestu. Prije nego što ga upotrijebite u bilo kojem receptu, razmislite o tome da prvo kušate kapljicu.
