Saznajte Svoj Broj Anđela
U čemu je stvar s mesom? Od pečenica i vrhunskog pečenja do rebara i dojki, može biti nezgodno držati ravne razreze mesa ravno, a kamoli znati koja je najbolja opcija za vašu specifičnu prehranu i način života. Za većinu vrsta mesa više masti znači više okusa. Ako tražite nemasni protein, idite na rezove obrezane na 1/8 & rdquo; masti ili manje i ne zaboravite dodati dodatne začine za pojačavanje okusa.
Iza etikete
Američka uprava za hranu i lijekove govedinu koja udovoljava sigurnosnim standardima (i tako je stavlja na police) označava kao USDA Prime, USDA Choice ili USDA Select. Ipak, nemojte se zavaravati otmjenim imenima. The USDA razvrstava meso na temelju sočnosti, okusa i teksture, ali ne uzima u obzir nutritivne podatke. Rezovi s oznakom & ldquo; Prime & rdquo; su najdeblje, s gustim mramorima (zvani masni slojevi), nježnim mesom i puno okusa. & ldquo; Izbor & rdquo; rezovi su kvalitetni, ali mršaviji, a & ldquo; Odaberite & rdquo; meso je najslabiji rez sa malo ili nimalo mramora.
najbolji oblici nosa za piercing
Provjere i ravnoteže
Svaka zdrava prehrana zahtijevanekimast. I dok su mnogi prethodno propovijedali protiv zasićenih masnoća u korist & ldquo; zdravijeg & rdquo; monosaturirane masti, nedavna istraživanja dovela su u pitanje popularnu ideju da su zasićene masti povezane s kardiovaskularnim bolestima i drugim zdravstvenim problemima Metaanaliza prospektivnih kohortnih studija koje procjenjuju povezanost zasićenih masnoća s kardiovaskularnim bolestima . Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB, Krauss RM. Dječja bolnica, Oakland Research Institute, Oakland, CA, SAD. Američki časopis za kliničku prehranu. 2010. ožujka; 91 (3): 535-46 .. Neka istraživanja zapravo sugeriraju da malo zasićenih stvari zapravo može biti korisno za zdravlje Slučaj za ograničavanje zasićenih masnoća na prehrani s niskim udjelom ugljikohidrata . Volek JS, Forsythe CE. Prehrana i metabolizam. 2005; 2 (21) .. Naravno, sve ovisi o tome što tražite u svojoj osobnoj prehrani i dobro je to znati prije nego što krenete u prolaz s mesom. Oni koji se drže aPaleolitikaili s malo ugljikohidrata, prehrana bogata mastima možda želite potražiti masnije odreske i kotlete. Ljudi koji se pokušavaju snaći visoki krvni tlak ili kolesterol često im se savjetuje da beru mršavije komade mesa. Pogledajte podatke u nastavku kako biste što lakši odabir mesa koji odgovara vašoj prehrani i načinu života!
Besplatna ptica (i zvijer)
Velika rasprava o mesu nije samo o sadržaju masti - potrošači danas razmišljaju o ekološki prihvatljivijim i etičnijim izborima poput govedina hranjena travom i piletina slobodnog uzgoja . Što se tiče prehrane, ove su mogućnosti obično nešto niže u ukupnoj masnoći i više u omega-3 masnim kiselinama nego konvencionalno meso zbog spojeva koji se nalaze u travi i drugim prirodnim grubama Učinak sustava hranjenja na omega-3 masne kiseline, konjugiranu linoleinsku kiselinu i transmasne kiseline u australskim goveđim rezovima: potencijalni utjecaj na ljudsko zdravlje . Ponnampalam EN, Mann NJ, Sinclair AJ. Odjel za znanost o hrani, Sveučilište RMIT, Melbourne, Australija. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. 2006; 15 (1): 21-9 .. Govedina u potpunosti uzgojena na travi obično je takva malo tvrđi i manje bogati nego meso krava hranjenih žitaricama. Također, govedina koja se hrani travom i piletina bez kaveza skuplja su od svojih uobičajenih kolega. Odabir peradi s slobodnog uzgoja uglavnom je etički, a ne zdravstveni problem - zapravo, studije su pokazale da je veća vjerojatnost da će pilići bez kaveza oboljeti od zaraznih bolesti Uzroci smrtnosti kokoši nesilica u različitim sustavima držanja u razdoblju od 2001. do 2004. godine. Fossum O, Jansson DS, Etterlin PE, Vagsholm I. Odjel za zdravlje životinja i antimikrobne strategije, Nacionalni veterinarski institut (SVA), Uppsala, Švedska. Acta Veterinaria Scandinavica. 15. siječnja; 51: 3 ..
Kontrola tla
Obratite pažnju na brojeve pri kupnji mljevenog mesa, bilo da se radi o piletini, puretini, govedini ili bilo čemu drugom. Paketi označeni kao & ldquo; redovita mljevena govedina & rdquo; u trgovini može sadržavati čak 30 posto masti. Imajte na umu da kuhanje s masnijim mljevenim mesom čini sočnija, vlažna jela. Ako je unos masti osobna briga, držite se mršavije strane (90 do 95 posto mršavih) i tražite recepte koji začinima i drugim sastojcima daju više okusa. Mljevena puretina mogla zvuči kao vitkiji izbor nego crveno meso, ali pripazite na etiketu. Većina mljevene puretine kombinacija je svijetlog i tamnog mesa, koje ponekad može imati isti ili veći udio masnoće od nemasne ili ekstra nemasne govedine.
Vaš vodič za prehranu mesa
