Dobro ukrašavanje jeseni, izvrsna jesenska prehrana - evo 9 novih jela od bundeve koje možete probati

Nema sumnje da je jesen popularna zbog mijenjanja vanjskih boja, otmjenih džempera, toplih napitaka i definitivno hrane. A da je ikad postojala službena maskota za jesen koja obuhvaća svu sezonsku raznolikost, buča bi sigurno bila u pogonu.

Dizajn Yendi Reid

Ako bundi date doba dana samo kada vam treba ukras za Noć vještica ili pita za Dan zahvalnosti, propustit ćete super zdrav, super ukusan tikvicu s 5000 godina povijest uzgoja u Sjevernoj Americi.

I bez uvrede onima koji misle da je jedina svrha bundeve ispunjena u začinima od bundeve - ali to je pomalo ograničenje. Ova stvar je superhrana.

Evo najboljih načina za upotrebu bundeve, slatke ili slane, sjemenki i svega.

Bundeva spakuje zdrav udarac

Prvo, dajmo rekvizite bundevi zbog njezinih zdravstvenih dobrobiti.

Bundeva - voće koje se maskira kao povrće - prepuno je hranjivih sastojaka, uključujući vitamin K, vitamin C, vitamin E, kalij, bakar, mangan, željezo, folate, niacin, tiamin i antioksidans beta karoten u koji vaše tijelo može pretvoriti vitamin A.

A budući da je bundeva bogata vlaknima, jedenje joj može pomoći da smanjite šećer u krvi, uzgajate zdrave crijevne bakterije, održavate gustoću kostiju i redovito održavate stvari.

Iako je buča iz konzerve prilično prikladna kada umutite pitu, svježi je najbolji način kuhanja. Sjemenke bundeve napuniti vas proteinima, magnezijem, cinkom i kalijem. Hranjive sastojke koje sadrže imaju mnogo mogućih zdravstvene dobrobiti , uključujući podizanje raspoloženja i smanjenje rizika od kamenaca u mjehuru i povećane prostate.

Vrtuljak s okusom bundeve

Te ogromne narančaste bundeve koje vidite na farmi najbolje se koriste za jack-o’-lampione. Za jelo potražite ove sorte bundeve koje imaju vrhunski okus:

Što se tiče bundeve, veća nije uvijek bolja. Veliki globusi nakon kuhanja mogu biti vodenasti ili žilavi. A narančasta nije jedina boja u kojoj dolaze ovi veliki jesenski plodovi. Pa, što tražite pri odabiru bundeve?

Bundeve ne trebaju biti kozmetički savršene da bi se smatrale 'dobrima'. Trebali bi biti jednolike boje, bilo da je koža krem, zelenkasto-plava ili narančasta. Provjerite ima li modrica, izljeva ili mekih mjesta na koži koja mogu ukazivati ​​na truljenje, što će skratiti dugovječnost vaše tikve.

Svježe buče imat će sjajnu kožicu. Nejasna koža pokazuje da sjede u skladištu (što je u redu, FWIW - bundeve drže mjesecima na sobnoj temperaturi).

Obavezno probajte jela od bundeve

Iako bi pita od bundeve mogla biti glavni recept svima na umu, to je zapravo samo vrh ledenog brijega od bundeve. Evo još nekih jela koja zaista iskorištavaju vrijednost ovog dragulja.

Pečene sjemenke bundeve

Odrežite vrh bundeve, žlicom izdubite sjemenke i dajte ih isprati vodom. Pustite da se sjemenke osuše kako bi se pekle, umjesto na pari, u pećnici.

Bacite sjeme u ulje zajedno s odabranom aromom (obično koristim dimljenu papriku, češnjak u prahu i sol ili slatku inačicu s cimetom i šećerom) i pecite na 325 stupnjeva dok ne porumeni. Primamljivo je povećati pećnicu, ali sjeme može lako izgorjeti.

Kabocha tikva i salata od kelja

Napraviti jesen / zima salata od kelja napunjena prženom tikvom kabocha, sjemenkama suncokreta, orancima šipka i kremastim javor-dijon dresingom.

Juha od buče od sira s kaduljom i jabukom

Long Island sir bundeva, mrkva, kadulja i jabuka od sira: Ova juha je jesen u zdjeli. Ako ne možete pronaći buču od sira, tikva od Pepeljuge ili tikva kaboča idealna su zamjena u ovome juha od bundeve od chefa Long Islanda Jeffa Schwarza.

dati

Ovo jelo od afganistanske karamelizirane šećerne buče, posluženo s jogurtom od češnjaka i pikantnim umakom od rajčice, jedan je od onih recepata koji djeluje složeno, ali zapravo nije. Također je nevjerojatno ukusna. Joy Huang’s Helmand kaddo copycat recept okusa * gotovo * jednako dobrog kao i stvarna ponuda. Također je vegetarijanska (neke verzije uključuju govedinu u umaku od rajčice).

Lazanje od bundeve, kadulje i zelenila

Slojevi kelja, sira i bundeve nude bogatstvo lazanje od bundeve bez tjestenine. Ako ne možete pronaći Kent buču, upotrijebite Queensland Blue ili kabocha - za ovo jelo želite buču čvršćeg mesa s malim udjelom vode.

Pečena buča od sira

Ovaj buča punjena sirom lako je napraviti koliko je i ugodno jesti. Upotrijebite srednje buču od šećera ili pite i poslužite s hrskavim kruhom za vađenje siraste bundeve.

Tikvica, žuta curry s jednom lončanicom

Minimalistički Baker’s curry od bundeve s jednim loncem je vrsta kremaste, blage biljne komforne namirnice za hranu koju obično bacam na ponavljanje, dođite zimi.

Pita od bundeve u smeđem maslacu

Dopuštenje za upotrebu konzerviranih stvari za ovu iz brooklynske trgovine pita Four & Twenty Blackbirds, iako možete sami napraviti pitu ili pire od šećerne bundeve. Smeđi maslac daje orašastu složenost klasična blagdanska pita .

Kruh od bundeve s javorovom glazurom

Ovaj vlažni kruh od tikve preliven hrskavom streusel i javorovom glazurom s pekarskog bloga Butternut, zbrka je svega što je u redu s muffinima od bundeve i kruhom od buče.

neri oxman neto vrijednost

Dok se pripremate za jesen i eksperimentirate sa sezonskim izmišljotinama, buču držite pri vrhu popisa svestranosti.