Prednosti Chia sjemenki: Sve što trebate znati

Chia prolazi kroz vrstu renesanse. Male crne mrlje nekad poznate po uzgajanju bujnih blagodati Chia-Pet kose zapravo su jestivo sjeme koje dolazi iz pustinjske biljkeKadulja(tehnički dio obitelji kovnice). Chia (Salvia hispanica): sustavni pregled prirodne standardne istraživačke suradnje. Ulbricht C, Chao W, Nummy K. Recenzije nedavnih kliničkih ispitivanja, 2010., ožujak; 4 (3): 1876-1038.

Puno prije topijara iz 90-ih, sjeme chia bilo je namirnica u Majanskoj prehrani i osnovni obrok preživljavanja astečke vojske. Godinama su oni koji su znali hvalili sjeme zbog njegovih nutritivnih prednosti - posebno za vrlo aktivne pojedince. Možda je vrijeme da ovo malo sjeme shvatimo ozbiljno.

Treba znati

Chumash, domorodačko pleme koje je živjelo u Južnoj i Srednjoj Kaliforniji, jelo je chia sjemenke tijekom dužih trčanja da bi prenosilo poruke između sela, vjerujući da pojačana energija . Danas neki znanstvenici još uvijek misle da chia može potaknuti našu sportsku sposobnost. Jedna je teorija da chia usporava probavu, pa trkači mogu dobiti energetski poticaj kasnije.

No, čak i za one koji ne kreću u trčanje od 100 kilometara gdje će im trebati taj dodatni energetski udarac, chia sjemenke i dalje bi vrijedile pobiti. Chia sjemenke sadrže više masnih kiselina nego bilo koja druga poznata biljka. Učinak ulja Chia (Salvia Hispanica) bogate omega-3 masnim kiselinama na oslobađanje eikozanoida, apoptozu i infiltraciju tumora T-limfocita u adenokarcinomu mliječne žlijezde mišića. Espada CE, Berra MA, Martinez MJ. Prostaglandini, leukotrieni i esencijalne masne kiseline, 2007., srpanj; 77 (1): 0952-3278.

Oni također imaju neke velike količine antioksidansa u usporedbi s drugim izvorima cjelovite hrane - čak i više nego često hvaljeniborovnica.

kako očistiti pore na nosu

Unce za uncu, chia zasjenjuje i neke druge legendarne oslonce na zdravlju. Ima 15 puta više magnezija od brokule, tri puta više željeza od špinata, šest puta više kalcija od mlijeka i dva puta više kalija od banana.

A chia je možda samo najbolji prijatelj boce s vodom. Chia sjemenke apsorbiraju do 10 puta veću težinu od vode, što pomaže ljudskom tijelu da duže ostane hidratizirano i poboljšava ukupnu izdržljivost. Utovar sjemena Omega 3 Chia kao sredstvo za utovar ugljikohidrata. Illian TG, Casey JC, biskup PA. Časopis za istraživanje snage i kondicije / National Strength & Conditioning Association, 2011., svibanj; 25 (1): 1533-4287.

mogu li vam antibiotici uraniti mjesečnicu

Također može pomoći u transportu minerala po tijelu, što može smanjiti stres, izgraditi jake kosti i regulirati rad srca. Svojim čarobnim efektom želiranja chia se čak može koristiti i kao nadomjestak za jaja ili ulje u pečenju. Chia (Salvia hispanica L) gel može se koristiti kao nadomjestak za jaja ili ulje u formulacijama za kolače. Borneo R, Aguirre A, León AE. Časopis American Dietetic Association, 2010., lipanj; 110 (6): 1878-3570.

Prije nego što ih kupite u rinfuzi, potrebno je znati nekoliko važnih činjenica o super sjemenkama.

Vaš akcijski plan

Iako se chia sjemenke mogu pohvaliti impresivnim nutritivnim prednostima, znanstvenici ne preporučuju da ih koristimo kao jedini izvor proteina. Dvije žlice maka imaju četiri grama proteina, ali to je nije cjelovit izvor bjelančevina.

To znači da chia proteinima nedostaje jedna ili više aminokiselina koje su nam potrebne za izgradnju stanica. No, jedno je istraživanje otkrilo kombiniranje chia sjemenki sa bogat lizinom hrana, poput mesa, orašastih plodova i jaja, tvori cjeloviti protein. Toplinska i fizikalno-kemijska svojstva i hranjiva vrijednost proteinske frakcije meksičkog chia sjemena (Salvia hispanica L.). Olivos-Lugo BL, Valdivia-López MÁ, Tecante A. Međunarodna znanost i tehnologija o hrani = Science and technology of food international, 2010, veljača; 16 (1): 1082-0132.

Srećom, ovo je jedan izvor bjelančevina koji je lak za želudac, jer ljudsko tijelo može lako probaviti chia sjemenke. Za razliku od ostalih sjemenki, chia sjemenke ne moraju se mljeti da bi se jele. Kada se pomiješa sa želučanim sokovima (njam!), Sjeme oblikuju gel , stvarajući prepreku za probavne enzime, tako da ugljikohidrati sjemena polako se kvari i otpuštaju glukozu stalnom brzinom. Gel bi mogao spriječiti skokove šećera u krvi, za razliku od nekih drugih ugljikohidrata koje poznajemo (ahem, bijeli šećer). Pomaže nam i ovaj fenomen ‘gel kad je mokar’ osjećati se punije , dok sjeme usisava probavni sok i širi se, zauzimajući dio praznog prostora u želucu.

A okus? Chia sjemenke su sasvim neukusno , zapravo, što ih čini jednostavnim dodatkom gotovo svakom grickalici ili jelu. Pomiješajte ih s omiljenim smoothiejem; neka dodaju bademovo mlijeko da se pretvori u poput pudinga dosljednost; ili ih dodajte žitaricama, salati, granola ili samo o bilo čemu drugom. Chia sjemenke pronađite na zdravstvenim tržnicama, na mreži ili u većim lancima prehrambenih trgovina. I dodatni kredit: Bube ih mrze , pa je lako pronaći organsko uzgojene sorte.