Saznajte Svoj Broj Anđela
Uključujemo proizvode za koje mislimo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupujete putem veza na ovoj stranici, možemo zaraditi malu proviziju.Evo našeg postupka.
U borbi bijelih jaja protiv smeđih jaja vjerojatno imate očitog favorita, ali koja je stvarna razlika između njih? Želite li se zakleti da netko ima bolji okus, ima tamniji žumanjak ili veći hranjivi sadržaj? Pa jedinistvaranrazlika između bijelih i smeđih jaja je cijena, a smeđa jaja postižu veću premiju. Boja jaja ne utječe na hranjivu vrijednost, kvalitetu, okus, karakteristike kuhanja ili debljinu ljuske jaja - kao što smo još 2008. doznali od Emily Cooper, tadašnje glasnogovornice medija za Američka ploča za jaja .
Pa zašto su smeđa jaja skuplja?
Nije to samo zato što oničini sezdraviji i rustikalniji, iako ta percepcija može pridonijeti volji ljudi da ih kupuju u bijeloj boji u trgovini. Smeđa jaja zapravo su skuplja za proizvodnju, jer su kokoši koje nose smeđa jaja veća od kokoši koje proizvode bijela jaja i trebaju više hrane i njege; taj se dodatni trošak prenosi na potrošača. Iako bi možda bilo jeftinije uzgajati kokoši koje proizvode bijela jaja, smeđa se jaja i dalje dobro prodaju, pa su i dalje pametan poslovni izbor za poljoprivrednike.
jednostavni otvarači za tinder
I dalje postoje mitovi da smeđa jaja imaju više proteina, imaju bolji okus ili su jednostavno bolja za vas, ali ako u tome postoji istina, to nema nikakve veze sa samom bojom ljuske. ( Smeđa jaja mogu imati višu razinu omega-3 masnih kiselina , ali u tako malim količinama da to zapravo i nije važno.) Sve se svodi na metode uzgoja i prehrane koju oni podrazumijevaju. Mnoga jaja uzgajana na pašnjacima, jaja bez kaveza, jaja iz slobodnog uzgoja i / ili organska jaja također su smeđa, što pridonosi njihovoj kešeri - ali te vrste jaja (najvjerojatnije) potječu od pilića koji se hrane boljom prehranom, mogu poboljšati okus njihovih jaja i učiniti boju žumanjka dubljom narančastom. Ako ste hranili piletinu koja je nosila smeđe jaje i kokoš koja je nosila bijelo jaje, potpuno istu prehranu u istim uvjetima, ne biste primijetili bilo kakvu razliku nakon što ste otvorili ljuske njihovih jaja.
Koje piliće nose jaja, a koje bijela?
Dakle, što određuje da li piletina nosi bijela ili smeđa jaja? To je & rsquo; a rašireno vjerovanje ta boja pera ukazuje na pigment u jajima: pilići sa smeđim ili crvenim perjem i crvenim ušnim resicama odlažu smeđa jaja, dok pilići s bijelim perjem i bijelim ušnim resicama nose bijela jaja. Uglavnom je to istina, ali u konačnici je, kao i kod toliko drugih stvari u prirodi, boja jaja stvar genetike.
Clint Hickman, vlasnik tvrtke Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Hickmana , nam je rekao da su određene pasmine kokoši predodređene da proizvode određenu boju jaja. Koja će pasmina piletine snijeti jaje koje je boje prilično je poznata u industriji: Bijeli Leghorn najpopularnija je pasmina koja se koristi za odlaganje bijelih jaja, a Rhode Island Reds najčešće se koriste za odlaganje smeđih jaja. (A ako želite lijepa, blijedoplava jaja, nabavite si Araucana !)
Doznajte više o razlika između jaja bez kaveza, slobodnog uzgoja i uzgajanih na pašnjacima —I pokušajte kupiti domaća jaja uz ona koja se uzgajaju na human način kad god je to moguće - onda potražite nekoliko izvrsnih ideja kako ih više uključiti u svoju prehranu! (Jer oni stari oprezi o bolesti srca i povišen kolesterol su prilično dobro razotkriveni. Trebao bi budite oprezniji ako imate dijabetes , ali uglavnom nisu problem sama jaja, već ono s čime ih servirate.)
Vegetarijanski špageti Carbonara
Chowhound
Kad sirova jaja pogodi vruću tjesteninu, pretvaraju se u svilenkasti umak, dodatno emulgiran s malo vode za kuhanje. Tradicionalno bi tu trebala biti panceta ili slanina, a možda i grašak, ali u prstohvatu jaja, sir, češnjak i maslac su sve što vam stvarno treba (u redu, sol i papar). Uzmi naše Vegetarijanski recept za špagete Carbonara .
Sendviči s benediktom od jaja u gnijezdu
Poširana jaja, pogotovo kad su dio njih jaja Benedikt , zbunjujuće su, ali ovo je ležernije preuzimanje klasike malo lakše postići - jednostavno napravite sendvič za doručak s rupom u gornjoj kifli, razbijete jaje i ispržite do savršenstva. (Isprobajte sličan trik s Jaja s kiflicama , koji su posebno izvrsni za kampiranje.) Nabavite naš Sendviči s benediktom od jaja u gnijezdu .
Chowhound
Vragova jaja s estragonom
Chowhound
Savršen tvrdo kuhana jaja su dobri za toliko stvari (samostalno kao međuobrok, u salata od jaja , sav umotan u kobasicu za Škotska jaja , plutajući u zdjeli od Windows & hellip;), ali vražja jaja jedan su od naših svih vremena omiljenih. Ova verzija koristi estragon za malo francuskog štiha. Uzmi naše Vražja jaja s receptom estragona .
Biljni omleti
Puhastiji omleti mogu biti češći, ali ovi tanji krep omleti prepuni svježeg bilja lijepa su promjena ritma i savršeni za doručak, ručak ili večeru uz sve vrste pratećih sadržaja, poput kiselo vrhnje i dimljeni losos. Dobiti Recept s omletima od biljaka .
Jaja u čistilištu
Shutterstock
U osnovi talijanska verzija shakshouka , ovo jednostavno jelo od jaja je još jedno koje djeluje u bilo koje doba dana. Jednostavno razbijte jaja u tavu s umakom od rajčice i pirjajte dok ne završe po vašoj želji. Uzmi naše Jaja u čistilištu recept .
Punjene paprike
Chowhound
blijeda crta na testu za trudnoću
Umutiti bjelanjke u krute vrhove obično se radi za recepte za deserte, ali ovdje se oni lagano preklapaju sa žumanjcima umućenim u jajašca kako bi se stvorilo nježno tijesto za pablane paprike punjene sirom, koje se prže u prženu hranu i poslužuju s začinjenom salsa od pečene rajčice. Uzmi naše Recept Chiles Rellenos .
Kiselo od burbona
Chowhound
Što se tiče pića, tu je poznato jajašca , ali pomoću bjelanjaka u koktelima jer je pjena i tijelo jednako počašćena tradicija. Uzmi naše Recept od kiselog burbona .
Osnovni čokoladni mousse
Chowhound
Pjena , puding , krem brulee , i rožata svi se oslanjaju na jaja zbog njihove glatke teksture, ali osim što su svilenkasti, oni se kreću od svijetlih do gustih i kremastih do pahuljastih, ovisno o tome kako točno ugradite jaja, i koje dijelove koristite . Umutiti bijelo stvara prozračni, eterični mousse. Uzmi naše Osnovni recept s čokoladnim mousseom .
Trešnja Clafoutis
Chowhound
Slično a Nizozemska beba , klasični francuski clafoutis je egzijska desertna palačinka sorte jaja, okružena višnjama (ili drugim voćem). Izvrstan je i za doručak! Uzmi naše Trešnja Clafoutis recept .
lude ideje za dan kose za djevojke
Karamelov sladoled
Chowhound
Bogati sladoled na bazi kreme oslanja se na puno žumanjaka (i pažljivo kuhanje), ali svakako vrijedi probati kod kuće. Ova karamela verzija je sama po sebi prekrasna ili uparena brownies , tortice od krušaka, napravljene u sunde & hellip; Uzmi naše Recept za sladoled od karamele .
Pavlova s Lemon Curd
Chowhound
Ova slastica zahtijeva odvajanje jaja, ali na sreću i dalje ćete koristiti sve bjelanjke i žumanjke - četiri prva u svježoj, laganoj i zračnoj pavolvi, a četiri druga u trpka skuta od limuna koja ga okrunjuje, zajedno sa svježim bobicama. Uzmi naše Pavlova s receptom od limunske skute .
