Saznajte Svoj Broj Anđela
Sve fotografije ljubaznošću Vegandalefest.com
Hrenovke! Pržena piletina! Štapići od mozzarelle!Što?!
Na prvi pogled, polje bijelih šatora, živih natpisa i gomile sretnih, gladnih ljudi mogao je biti bilo koji festival hrane. Ali to nije bilo & t.
Stotine su se poredale u redu za pržene sendviče, ćevape s roštilja i gnjecavu ugodnu hranu. Samo su ovdje piletina, škampi i sir bili varalice. Prijateljski varalice. Ovo je bio Vegandale.
Putujući festival hrane nedavno je vikendom podigao šatore na Randallovom otoku u New Yorku, dovodeći 150 prodavača iz cijele Sjeverne Amerike. Nudili su hranu, piće, odjeću, pribor - pa čak i pseće poslastice za etički raspoložene štenad.
The događaj , koji putuje u Miami, Chicago, Toronto, NYC i Houston, izrastao je iz Vegandalea, gradskog bloka u Torontu, koji je postao meka za vegane. Sada u svojoj petoj sezoni, Vegandale je u oktobru smješten u New York, a u Houstonu će se pojaviti 9. studenog.
Vegandale nudi blistav pogled na vegansku scenu hrane i pića. Pa čak i ako niste vegan, naći ćete mnogo toga što će vas natjerati da preispitate svoje pojmove o zdravoj hrani (bez mesa). Evo nekoliko vrhunaca i iznenađenja iz našeg posjeta Vegandaleu 2019.
Samo zato što ne jedete meso, ne znači i da ne žudite za mesom
Etika stvara ograničenja. No, čak i ako su se pojedinci obvezali na biljni život, čini se da mnogi i dalje žele okus jesti meso, ribu, sir, desert - i još više deserta.
A na temelju onoga što smo vidjeli u Vegandaleu, žele da to izgleda kao prava stvar. Možda se čini neintuitivnim oponašati upravo onu hranu koju ste izbacili iz prehrane, ali opet - žudnja za sirom jejaka.
Neke su stvari izgledale tako stvarno da je bilo gotovo otkačeno
Vegan Rich, kamion s hranom iz Sjeverne Karoline, vukao je gomilu svojim impresivnim račićima s povrćem i povrćem zbog kojih smo se pitali: Je li to prava škampi?
Ne. Član ove obitelji doživotnih vegana rado nam je pokazao smrznutu vreću & ldquo; škampa. & Rdquo;
Napravljen je od vode, curdlan guma , konjac u prahu , modificirani škrob tapioke, krumpirov škrob, sojin protein u prahu, biti zapetljan ekstrakt, ekstrakt kvasca u prahu, sirovi šećer od trske, morska sol, začini, bijeli papar u prahu, rižin ocat i oleoresin od paprike.
Stanleyjev poljski Pierogi ponudio okruglice punjene krumpirom i jalapeñom, te kiseli kupus i gljive, sve prelivene tradicionalnim smeđim lukom. YUM. To je ono što nazivamo pravom hranom s izravnim sastojcima.
Iznenađenje, iznenađenje: Pržena hrana povukla je najduže crte
Možda razmišljaš: To se ne čini tako zdravim. Ali, hej, ipak je riječ o festivalu hrane, a predsjednik Veganele Helenik Vincent De Paul kaže da želi pružiti veganima udobnu hranu za kojom oni žele.
Red za Salata salata , kamion za hranu sa sjedištem u LA-u, pružao se čisto po polju. Posluživali su pomfrit s piletinom Sando i Cajun.
Oh moj bakalar , & ldquo; prva veganska koliba s morskim plodovima na Floridi, & rdquo; povukao dugu crtu s veganskom ribom i čipsom.
Kad smo već kod pržene, najčudnije hrane koju smo probali & hellip;
Pržene kuglice lubenice. Ovo je kulturna zbrka između južnoameričke hrane i Filipina. Kuglice lubenice umoče u bakino tijesto s ružičastim kolačima, a zatim ih preprže u dubini i preliju glazurom.
Nekako kao da jedem krafnu, a unutra je iznenađenje svježe sočne lubenice.
znakovi da te želi natrag
Da, natjerali smo vas da to pričekate: Najbolja hrana koju smo probali na festivalu & hellip;
Odredište knedle predstavlja sve o čemu govori festival Vegandale. Šef Tristan kinesko-jamajčanskog je naslijeđa, a odrastao je u Flushingu u Queensu, gdje je bogata useljenička kultura utjecala na njegove knedle.
Oni su ručno izrađeni, odlikuju se laganim omotima i vrlo sezonskim punjenjem. Knedla od tikve Butternut začinjena je curryem, referencom na njegovo susjedstvo. Dnevno pravi 20 000 knedli i prisustvuje svakom velikom događaju u New Yorku.
Završne misli: veganski klišej koji trebamo prijeći & hellip;
& ldquo; Vegani & rdquo; nisu samo mršavi dvadesetogodišnjaci koji grizu salate. Pokret je multikulturalni, uključiv, svih dobnih skupina, veličina i oblika. Korijeni prehrane biljnog porijekla duboko se uklapaju u tradicije prehrane indijske, jamajkanske, kineske i europske kulture.
A veganska hrana nije samo tofu i alge. Iznenađujuće je, popustljivo, inovativno i, usuđujemo se reći da je & hellip; krajnje ukusno.
