Saznajte Svoj Broj Anđela
Kao zdravi izjeličar, vjerojatno znate nešto ili dvije o tomeugljikohidrati, bjelančevine imasti. Ali pretpostavljamo da postoji jedna stvar o kojoj ne razmišljate puno: aminokiseline. Oni su neophodni za život, a opet, WTFjesuoni!?
Ako ste ikada odvojili vrijeme za Google pojam, vjerojatno ste dobili zapanjujući odgovor o ugljikovim vezama. Srećom, postoji jednostavniji odgovor: & ldquo; Aminokiseline su gradivni blokovi proteina, & rdquo; kaže Elizabeth Shaw, R.D., dodatna profesorica prehrane na koledžu San Diego Mesa. & ldquo; Za razliku od ugljikohidrata ili masti, proteini moraju imati aminokiseline da bi formirali svoju strukturu. & rdquo;
Ako se to i dalje čini kao puno tehničkog žargona, ovdje su jedine stvari koje stvarno morate znati.
1. Proteini se sastoje od aminokiselina.
& NegativeMediumSpace; Bljesak vijesti: Za život nam trebaju proteini. Prisutan je u svakoj stanici i pomaže nam u izgradnji i održavanju zdravih kostiju, mišića i kože. Proteini, koji se nalaze u orašastim plodovima, sjemenkama, mliječnim proizvodima, ribi, mesu, peradi i grahu, u osnovi su dugački lanac aminokiselina. Dakle, kad vaše tijelo razgradi proteine iz hrane, preostaju aminokiseline. Postoje tri vrste aminokiselina: esencijalne, nebitne i uvjetne. (Kreativno, zar ne?) Bitne su vrste koje vaše tijelo ne može stvoriti, ali su neophodne za preživljavanje (više o tome u nastavku). Iako se čini da nebitno implicira & ldquo; nije potrebno, & rdquo; zapravo opisuje aminokiseline koje vaše tijelo proizvodi samo. Uvjetne aminokiseline obično su vam potrebne samo ako ste bolesni ili pod stresom.
bazen za malu djecu s nadstrešnicom
2. Vaše tijelo ne može proizvesti sve njih.
Od ukupno 20 aminokiselina, devet ih vaše tijelo ne može samostalno proizvesti. & Rdquo; Te aminokiseline moraju potjecati iz izvora hrane, & rdquo; kaže Amy Gorin, R.D. & ldquo; Bez njih bi tjelesne stanice koristile vlastite proteine kako bi dobile one aminokiseline koje nedostaju. Na kraju, to bi dovelo do degradacije mišića i organa. & Rdquo; Prijevod: Nema buena za vaše tijelo. U slučaju da budete znatiželjni, devet esencijalnih aminokiselina su: histidin, izolevcin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin. Svakom od njih vaše tijelo treba u različitim količinama za izgradnju mišića, razgradnju hrane (tj. Probavu), popravak tkiva i mnoge druge funkcije. Na primjer, triptofan (koji dobiva lažno loše uspavljivanje jer vas uspava nakon večere za Dan zahvalnosti) pomaže vašem tijelu da stvori serotonin, kemikaliju koja se ponekad naziva hormonom za regulaciju raspoloženja.
3. Dovoljno je jesti širok izbor prave hrane.
Ne morate poludjeti pokušavajući shvatiti koja hrana sadrži ili nema određene aminokiseline, sve dok svakodnevno jedete pristojnu raznolikost izvora bjelančevina. Gorin nudi ovaj primjer: ako ste za doručak jeli obični grčki jogurt s 2 posto masnoće, pistacije, jabuku i žitarice od cjelovitih žitarica, dobivali biste malu količinu svake esencijalne aminokiseline - i to je samo jedan obrok. Pa što je s dodacima? Pročitajte dovoljno zdravstvenih blogova i sigurno ćete naići na BCAA ili aminokiseline razgranatog lanca. Postoje tri BCAA: izoleucin, leucin i valin. Budući da su neke studije sugerirale da BCAA igraju ulogu u izvođenju vježbi i oporavku, oni su popularni među bodybuilderima i sportašima, premda su ti nalazi nedosljedni. Dodatak aminokiselina s razgranatim lancem povećava sposobnost vježbanja i oksidaciju lipida tijekom izdržljivosti nakon vježbanja u mišićnom glikogenu . Gualano AB, Bozza T, Lopes De Campos P. The Journal of Sports Medicine and Physical Fitness, 2011., lipanj; 51 (1): 0022-4707. Dodatak aminokiselina s razgranatim lancem prije vježbanja u čučnju i odloženosti mišića. Shimomura Y, Inaguma A, Watanabe S. Međunarodni časopis o sportskoj prehrani i metabolizmu vježbanja, 2010., rujan; 20 (3): 1526-484X. Ali općenito, cjelovite namirnice bolji su izbor. & Ldquo; Govoreći za prosječnog sportaša - a ne za olimpijca - nema razloga za uzimanje dodatka ako nema medicinske indikacije da ga trebate, & rdquo; Kaže Shaw. & ldquo; Aminokiseline možete dobiti iz izvora hrane, čak i kao vegetarijanac, a i dalje gradite mišiće. & rdquo; Ako vas i dalje zanima dodatak, najbolje je razgovarati s doktorom ili dijetetičarom prije početka.
4. Ne brinite se zbog kombiniranja nepotpunih proteina.
Vjerojatno ste čuli da su riža i grah cjeloviti ili komplementarni proteini, što znači da kad ih jedete zajedno, odjednom dobivate sve esencijalne aminokiseline. Zasebno, svaki se smatra nepotpunim proteinom, što znači da ima malo ili više esencijalne aminokiseline. Istraživači su nekad vjerovali da nepotpune bjelančevine treba jesti zajedno (u istom obroku u jednom sjedenju) kako bi ih vaše tijelo najbolje iskoristilo. Ali to više ne vrijedi. & Ldquo; Ne trebate jesti komplementarne proteine u istom obroku, & rdquo; Kaže Gorin. & ldquo; Dakle, ako imate salatu s crnim grahom, a za večeru pomfrit na smeđoj riži, dobivate te komplementarne proteine u istom danu. & rdquo; Ali ona također naglašava: Nemojte to pretjerivati. & ldquo; Važnije je uključivanje izvora bjelančevina - poput piletine, lososa, jaja, grčkog jogurta, tofua - uz svaki obrok, & rdquo; Kaže Gorin. Ako jedete ravnotežu izvora proteina, zdravih masnoća (mislite na orašaste plodove ili avokado) i cjelovitih žitarica (mislite na smeđu rižu ili 100-postotni kruh od cjelovitih žitarica), vjerojatno dobivate zdravu ravnotežu aminokiselina, kaže Gorin .
Udružili smo se s prijateljima iz KIND-a kako bismo pomogli u raščlanjivanju nekih složenih prehrambenih činjenica. KIND ima još sjajniji sadržaj o sastojcima koji čine aromatičan život koji se događa na Mediumu. Slijedite Sastojke klikom ispod i svakako preporučite članke koje volite.
Slijedite sastojke
