Saznajte Svoj Broj Anđela
Svakako, klasični hrenovke i hamburger čine dobar grillin rsquo ;, ali nisu uvijek prijateljski raspoloženi prema struku kao i prema okusnim pupoljcima. Za alternativu zdravu za srce, isprobajte losos upakiran u proteine, najnoviji dodatak našem popisu superhrane.
Jedna riba, dvije ribe - zašto je to super
Poput oraha isjemenke lana, losos sadrži zdravu dozu odomega-3 masne kiseline, što istraživanja pokazuju da može pomoći smanjiti rizik kardiovaskularnih bolesti. Jedno je istraživanje pokazalo da su žene koje su jele ribu bogatu omega-3 dva puta tjedno značajno smanjile šanse za zatajenje srca kasnije u životu Masna riba, morske omega-3 masne kiseline i učestalost zatajenja srca . Levitan, E., Mittleman, M.A., Wolk, A. Odjel za epidemiologiju, Sveučilište u Alabami, Birmingham, AL. Europski časopis za kliničku prehranu. 2010. lipanj; 64 (6): 587-594 .. Još jedna studija otkrili su da jedenje samo 3 oz lososa dva puta tjedno može povećati razinu HDL-a (dobrog kolesterola), spojeva važnih za održavanje zdravog krvožilnog sustava Orasi i masna riba utječu na različite frakcije lipida u serumu u normalnih do blago hiperlipidemičnih osoba: randomizirano kontrolirano istraživanje . Rajaram, S., Haddad, E.H., Mejia, A., i sur. Sveučilište Loma Linda, Loma Linda, CA. Američki časopis za kliničku prehranu. 2009. svibanj; 89 (5): 1657S-1663S.
Ali ova riba može pomoći ne samo srcu. Losos (zajedno s amnoštvo druge hrane) također je zaslužan za pomoć u zaštiti od sunca. Istraživanja sugeriraju jedan od omega-3 u lososu može pomoći u zaštiti od Oštećenje kože izazvano UV zračenjem Eikozapentaenojska kiselina inhibira UV-induciranu ekspresiju MMP-1 u humanim dermalnim fibroblastima . Kim, H.H., Shin, C.M., Park, C.H., et al. Medicinsko sveučilišno sveučilište u Seulu, Seul, Koreja. Časopis za istraživanje lipida. Kolovoz 2005.; 46 (8): 1712 - 1720 .. To ne znači, međutim, nužno je dobra zamjena lososa kremom za sunčanje u skorije vrijeme.
A za poticanje mozga, još jedna omega-3 mast koja se nalazi u lososu - dali - povezan je s poboljšanom kognitivnom funkcijom, posebno u odraslih srednjih godina. Jedno istraživanje pokazalo je da su ljudi s višim razinama DHA postigli bolji rezultat na testovima koji uključuju neverbalno zaključivanje i mentalnu fleksibilnost Fosfolipidni serumski dokozaheksaenonska kiselina povezan je s kognitivnim funkcioniranjem tijekom srednje odrasle dobi . Muldoon, M.F., Ryan, C.M., Sheu, L., i sur. Sveučilište u Pittsburghu, Pittsburgh, PA. Journal of Nutrition. 2010. travnja; 140 (4): 848-853 .. Izgleda da je ova riba prekrila mozak i srce - kad bi barem mogla pokriti i hrabrost!
Idi riba! - Vaš akcijski plan
Losos je bogat omega-3, ali sadrži i cijelu lotu & rsquo; protein- 17 grama po porciji . Ali prije nego što odete trbuhom do brojača riba, poslušajte neka upozorenja za plovidbu morem. Iako losos ima niže razine žive nego mnogi drugi stanovnici mora, to još uvijek može biti rizično za određene skupine ljudi. Trudnice, dojilje i mala djeca trebaju izbjegavati jesti više od 12 oz ribe i školjaka tjedno i trebali bi se odlučiti samo za ribu nižu od žive, poput tune u konzervi, soma ili lososa. Uzgajani losos također ima a viša razina toksičnosti nego samonikla sorta, pa se odlučite za ulovljen ako je dostupan.
Za svjetske ljubitelje sushija i tartara ima nekoliko važnih savjeta o sigurnosti hrane. Kad jedete sirovu hranu kod kuće, pazite da je kupite prethodno smrznuto morski plodovi - hladne temperature ubit će većinu, iako ne nužno sve, štetnih mikroorganizama. Želite li večeru potpuno kuhanu? Losos se također može pripremiti praktički s bilo kojim načinom kuhanja, a također se dobro slaže s nizom okusa, od slatkoće smeđeg šećera do jakih, slanih okusa poput češnjaka i limuna.
