Saznajte Svoj Broj Anđela
Limunska pomoć - treba znati
Foto Nicole Fara SilverLimuni su prepuni okusa, ali (srećom) ne kalorija - sok cijelog limuna ima samo 12 kalorija ali nevjerojatna trećina dnevna preporučena vrijednost vitamina C. Ali to je više od pukog pojačivača okusa koji je prilagođen prehrani. U ovim post- skorbut dana (yup, agrumi su bili lijek protiv skorbuta još u stara vremena), limuni & rsquo; vitamin C je i dalje neophodan: igra ulogu u gradeći kolagen u tijelu - to jest jedan od ključnih materijala u krvnim žilama, tetivama, ligamentima i kostima. Uz to vitamin C mogaosmanjiti šanseprehlade (iako porota još uvijek ne zna koliki je utjecaj C na imunitet).
A limuni imaju još jedan veliki plus: oni su snaga antioksidansa (uz sav vitamin C) Supresivni učinci agruma na stvaranje slobodnih radikala i nobiletin, protuupalni polimetoksiflavonoid. Murakami, A., Nakamura, Y., Ohto, Y. i sur. Odsjek za biotehnološke znanosti, Fakultet za biologiju orijentirane znanosti i tehnologije, Sveučilište Kinki, Iwade-Uchita, Wakayama, Japan. BioFactors, 2000; 12 (1-4): 187-92 .. Oni antioksidanti, poznati kao flavonoidi , mogao bi pomoći limunima da smanje rizik od srčanih bolesti, smanje upale i bore se protiv nekih vrsta karcinoma (uključujući gušteraču i želudac) Ažuriranje o upotrebi i svojstvima citrusovih flavonoida: nova otkrića u antikancerogenoj, kardiovaskularnoj i protuupalnoj aktivnosti. Benavente-García, O., Castillo, J. Odjel za istraživanje i razvoj Nutrafur-Furfural Español S.A., Camino Viejo de Pliego, Alcantarilla, Murcia, Španjolska. Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju, 2008. 13. kolovoza; 56 (15): 6185-205. Unos agruma i rizik od raka želuca: kvantitativni sustavni pregled. Bae, J.M., Lee, E.J., Guyatt, G. Odjel za preventivnu medicinu, Medicinsko sveučilišno učilište Cheju, Jeju, Jejudo, Koreja. Rak želuca, 2008; 11 (1): 23-32. Unos agruma i rizik od raka gušterače: kvantitativni sustavni pregled. Bae, J.M., Lee, E.J., Guyatt, G. Odjel za preventivnu medicinu, Medicinsko sveučilišno učilište Cheju, Jejudo, Koreja. Gušterača, 2009. ožujka; 38 (2): 168-74 .. Flavonoidi (koji se također nalaze u drugim agrumima) toliko su snažni jer pomažu u pronalaženju i uklanjanju slobodni radikali , potencijalno štetan čestice koji mogu oštetiti tjelesne stanice i DNA. Supresivni učinci agruma na stvaranje slobodnih radikala i nobiletin, protuupalni polimetoksiflavonoid. Murakami, A., Nakamura, Y., Ohto, Y. i sur. Odjel za biotehnološke znanosti, Fakultet za biologiju orijentirane znanosti i tehnologije, Sveučilište Kinki, Iwade-Uchita, Wakayama, Japan. BioFactors, 2000; 12 (1-4): 187-92 .. Novija istraživanja čak su pokazala da limun može igrati ulogu u zaštiti mozga i sprečavanje moždanog udara (barem kod žena) Neuroprotektivni učinci citrusnih flavonoida. Hwang, S.L., Shih, P.H., Yen, G.C. Institut za istraživanje i razvoj prehrambene industrije, P.O. Box 246, Hsinchu 30012, Tajvan. Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju, 2012. 1. veljače; 60 (4): 877-85 ..
Kad vam život da limune & hellip; - Vaš akcijski plan
Kada tražite najučinkovitije popravljanje vitamina C i antioksidansa, odlučite se za cijelo voće, a ne za dodatke Koji izvori flavonoida: složena dijeta ili dodaci prehrani? Egert, S., Rimbach, G. Odjel za prehranu i znanost o hrani, Nutritional Physiology, Sveučilište u Bonnu, 53115 Bonn, Njemačka. Napredak u prehrani, siječanj 2011.; 2 (1): 8–14 .. Da biste iz ovih kiselih slatkiša dobili još više hrane, upariti sa hrana bogata željezom (poput lisnatog zelenila ili crvenog mesa) jer vitamin C pomaže tijelu da apsorbira željezo . Na tekućoj dijeti? Probati dodajući malo limuna u vodu za zamjenu sode ili je dodajte za dodanušećer u Tom Collinsu. Limun je također savršena nadopuna ribi, žitaricama i povrću , ili čak pečena u jela od piletine . Sok, korica ili meso svježih limuna mogu se koristiti za okus, ali kora pakira najviše vitamina C .
Kada udarate u prolaze s namirnicama, držite se svježeg limuna, jer prethodno iscijeđeni sok vrlo brzo gubi vitamin C. Ako pak svježa opcija nije opcija, odlučite se za sok u metalnim ili staklenim posudama preko plastike za održavanje sadržaja vitamina Kinetika razgradnje askorbinske kiseline u nepasteriziranom iranskom soku od limuna tijekom redovitih uvjeta skladištenja. Abbasi, A., Niakousari, M. Odjel za prehrambenu znanost i tehnologiju, Poljoprivredni fakultet, Sveučilište Shiraz, Shiraz, Iran. Pakistan Journal of Biological Science, 2008., 15. svibnja; 11 (10): 1365-9. Vitamin C i uloga sokova od citrusa kao funkcionalne hrane. Martí N, Mena P, Cánovas JA, Micol V, Saura D. Zajednička jedinica JBT Corp.-IBMC, Institut za molekularnu i staničnu biologiju, Sveučilište Miguel Hernández, Orihuela, Alicante, Španjolska. Natural Product Communications, 2009. svibanj; 4 (5): 677-700 .. Također imajte na umu samo sok od limuna nije zdrava prehrana , pa preskočitesok očistitii dodajte limun već zdravoj prehrani zbog okusa.
