Saznajte Svoj Broj Anđela
Karfiol je više od pastorka bijele glave brokule. Ova povrće s velikom snagom ima puno vlastitih prednosti. Dio obitelji križanih (uključujući i druge superhrane poputbrokula,kelj, iProkulica), karfiol sadrži puno vitamina i minerala, ali stvarnu snagu dobivaju spojevi koji se bore protiv raka glukozinolati .
Snaga Cauli-cvijeta - treba znati
Kad prigrizemo cvjetaču, glukozinolati se podijele na izotiocijanati i indoli (je li to uopće engleski?). Ove biljne kemikalije - tehnički poznate kao fitokemikalije - odgovorni su za ponekad gorkasti okus cvjetače, ali mogu pomoći i u borbi protiv raka. Točnije, dokazano je da glukozinolati i izotiocijanati sprječavaju oštećenje pluća i želuca karcinogenima i potencijalno štite od tih karcinoma - iako to nema opravdanja da svijetli Kemoprevencija raka pluća povezanog s duhanom križarskim povrćem . Balcerek, M. Odjel i Odjel za farmakognoziju, Collegium Medicum UMK u Bydgoszczu, Poljska. Medicinski pregled, 2007.; 64 (10): 903-5. Učinci križnog povrća i njegovih sastojaka na enzime koji metaboliziraju lijekove koji sudjeluju u bioaktivaciji dijetalnih karcinogena koji reagiraju na DNA. Steinkellner, H., Rabot, S., Freywald, C., i sur. Institut za istraživanje raka, Sveučilište u Beču, Beč, Austrija. Istraživanje mutacija, 2001., 1. rujna; 480-481: 285-97. Učinci konzumacije križnog povrća na urinarne metabolite karcinoma pluća specifičnog za duhan 4- (metilnitrosamino) -1- (3-piridil) -1-butanon u singapurskom kineskom jeziku. Hecht, S.S., Carmella, S.G., Kenney, P.M., i sur. Sveučilište u Minnesoti, Centar za rak, Minneapolis, MN. Epidemiologija raka, biomarkeri i prevencija, 2004. lipnja; 13 (6): 997-1004. Kemoprevencija izotiocijanatima i njihovi temeljni molekularni signalni mehanizmi. Keum, Y.S., Jeong, W.S., Kong, A.N. Odjel za farmaciju, Farmaceutska škola Ernest Mario, Rutgers, Državno sveučilište New Jersey, Piscataway, NJ. Istraživanje mutacija, 2004. 2. studenoga; 555 (1-2): 191-202 .. Zahvaljujući interakcijama s estrogenom, karfiol čak može pomoći u prevenciji karcinoma vođenih hormonima poput dojke, maternice i vrata maternice Indol-3-karbinol je negativni regulator estrogena. Auborn, K.J., Fan, S., Rosen, E.M., et al. Židovski istraživački institut North Shore-Long Island, Manhasset, NY. The Journal of Nutrition, 2003. srpnja; 133 (7 dopuna): 2470S-2475S ..Ali to nije sve što čini ova pahuljasta bijela povrća. Povezana su istraživanja koja su uspoređivala različito pronađeno voće i povrće koje proizvodi s bijelim mesom (poput cvjetače) smanjen rizik od moždanog udara . Također ima zdravu dozu antioksidansa, vitamin C , i vlakno , ali vrlo malo kalorija (25 po 1 šalici).
Pozovite karfiol - vaš akcijski plan
Kuharima koji su novi u ovom povrću bit će drago znati dobro se slaže sa bogata (ali zdrava) hrana poputorašasti plodovi, gljive ičešnjak, a ponekad se i gorak okus ublažava tim okusima i kuhanjem. Uz to, može se uživati u gotovo bilo kojem ol & rsquo; način - prženi, kuhani na pari, sirovi ili čak u mikrovalnoj pećnici (ili probajte umjesto riže, Paleo hack ). Ali izbjegavati vrenje da ubere što više hranjivih sastojaka iz cvjetova. Kad smo kod vitamina, cvjetača se zaista može pohvaliti a zdrava doza vitamina K , iako vrijedi primijetiti nedostatke vitamina K nisu česti. Još jedan potencijalni nedostatak: Karfiol može uzrokovati plinove , pa budite umorni okoline kad ovo povrće dodajete ručku ili večeri.
je li moja veza vrijedna borbe
Recept: pržena cvjetača i brokula
Služi 4
Što će vam trebati:
- 1 glava brokule, slomljena u cvjetove od 1 inča
- 1 glava cvjetače, slomljena na cvjetove
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- & frac14; šalica ribanog parmezana
- Sol i papar po ukusu
Što učiniti:
- Zagrijte pećnicu na 475 stupnjeva.
- Bacite brokulu i cvjetaču s uljem i češnjakom. Začinite solju i paprom.
- Pecite dok ne porumeni i ne omekša, 25 minuta, bacajući povrće na pola.
- Izvadite posudu iz pećnice, prelijte povrće parmezanom i vratite u pećnicu još 5 minuta.
- Poslužite uz nemasne proteine za zdravu i zasitnu večeru!
Koji je vaš omiljeni način uživanja u cvjetači?
