Saznajte Svoj Broj Anđela
Marinade su fantastičan, lagan i zdrav način dodavanja tona okusa mesu. Ovaj, koji je savršen za bočni odrezak, kombinira umak od soje (ili tamari, da ostane bez glutena), đumbir, češnjak, dodir sezamovog ulja i crticu zdrobljene crvene paprike za dašak vrućine. Za maksimalan okus, pustite da se meso marinira 24 sata prije kuhanja. Poslužite s kus-kusom ili vašim omiljenim dok zrno i prilog na pari baby bok choy.
Sastojci
- 1/4 šalice sojinog umaka
- Komad đumbira od 12 inča, oguljen i nariban
- 3 karanfila češnjaka, nasjeckana
- 1 žličica sezamovog ulja
- 1/2 žličice zdrobljene crvene paprike
- 1/2 žličice crnog papra, plus još za začin
- 1 kilogram bočnog odreska
- Sol
Upute
- Napravite marinadu kombinirajući umak od soje, đumbir, češnjak, sezamovo ulje, crvenu papriku i crni papar u plitkoj posudi za pečenje ili velikoj vrećici koja se može zatvoriti.
- Dodajte bočni odrezak i preokrenite nekoliko puta da se premaže. Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata ili do 24, okrećući meso jednom ili dvaput.
- Izvadite odrezak iz hladnjaka i pustite da se odmori oko 30 minuta prije kuhanja. To će pomoći da se meso ravnomjerno kuha.
- Izvadite odrezak iz marinade. Bacite marinadu i začinite obje strane odreska solju i paprom.
- Zagrijte veliku posudu od lijevanog željeza ili gril tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte odrezak i pecite oko 7 minuta po strani za srednje rijetke ili 10 minuta po strani za srednje.
- Izvadite odrezak iz tave i pustite da se odmori najmanje 5 minuta prije rezanja.
