Saznajte Svoj Broj Anđela
Krenuli prema hopinu & rsquo; salata za ručak? Vjerojatno će biti pregršt svježeg zelenila za grabež, od rumene i sante leda do špinata i salate od crvenog lista. Ali kada je riječ o odabiru najzdravije baze salate, koje vrste salate spakiraju najveći nutricionistički punč?
Vidjeti zeleno - treba znati
Oprostite, ljubitelji sendviča, ali nekoliko komadića salate na kifli neće se dodatiUSDA svakodnevnopreporučeni unos (2-3 šalice za većinu odraslih). Umjesto toga, velika, zdrava salata jedan je od najpametnijih načina da postanete zeleni. Dolazeći s manje od 10 kalorija po šalici, velika zdjela lišća može biti zvijezdani izvor vitamina A, C, K i folata, između ostalog esencijalne hranjive tvari .
Ali neće sve lisnato zelje izgraditi superhranjivu salatu. Zapravo, Miljenik Amerike zelena salata, santa leda, zauzima najnižu hranjivu vrijednost ( 96 posto sadržaj vode to će učiniti!). Turbo napunjen špinat , s druge strane, može se pohvaliti gotovo dvostruko preporučenom dnevnom vrijednošću od vitamin K , polovica preporučene vrijednosti vitamina A i dovoljna količina kalcija i željeza. Jasno je da je Popaj bio na nečemu.
Preferirate hrskaviju bazu? Šalica rimski je ukusna alternativa, s ogromnom dozom vitamina A i nizom drugih hranjivih sastojaka. Ili, za blagi, ali teksturirani krevet, crveni list salata daje samo 4 kalorije po šalici, s gotovo polovicom dnevne preporučene doze vitamina A i K. Rukola (tehnički a krstasto povrće poput brokule, kelja i kupusa) također sadrži zdravu dozu hranjivih sastojaka i fitokemikalija, koje mogu inhibirati razvoj određenih karcinoma. A za neobvezujuće tipove, miješano zelje (tipično mješavina rumene, salate od hrastovog lista, rikole, frizea i radiča) nude, mješovita torba nutritivnih koristi, ovisno o šarži.
Salata za salatu - vaš vodič za zelenilo
Koje zelje je najbolje kladiti? Pogledajte donju infografiku da biste saznali o nutritivnom padu.
Pobjeda u bacanju - vaš akcijski plan
Razmislite o tome da posjetite salatu sa barom besplatno kako biste se pridružili mračnoj strani. Istraživanja pokazuju taj tamniji & ldquo; labav & rdquo; ili & ldquo; otvoreni list & rdquo; salate (kao što su romaine, crveni list i maslac) sadrže više antioksidansa i hranjivih sastojaka od tipično svijetlijih, gušće zbijenih glava (poput sante leda). Razlog? Tamniji listovi su sposobni apsorbirati više svjetlosti i zauzvrat sintetizirati više vitamina Utjecaj varijacija svjetlosti na razvoj fotozaštite, antioksidansa i hranjive vrijednosti u Lactuca sativa L Zhou, Y.H., Zhang, Y.Y., Zhao, X., i sur. Odjel za hortikulturu Sveučilišta Zhejiang, Hangzhou, Kina. Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju 2009, 24. lipnja; 57 (12): 5494-500 .. I dok ne postoji dobar način za odabir lista salate za list kupljenog kod kuće, kod kuće, odabir vrhova i vanjskih listova može jamčiti hranjiviju osnovu.
Jeste li spremni i dalje tamnije (i zdravije)? Iako se nemaju na zalihama u većini salatnih barova, provjerite u prolazu s proizvodima ima li žešćih krmiva poput blitva i kelj , koji je pobijedio čak i špinat u igri antioksidansa. Obavezno dobro isperite lišće prije nego što poslužite sirovo, kuhano , ili na pari , jer nabori u ovom zelenilu teže skupljati prljavštinu lakše od ostalih povrća. Također imajte na umu da velika vrućina povrću može oduzeti prirodni sadržaj vitamina Potencijal često konzumiranog zelenog lisnatog povrća zbog njegovog antioksidativnog kapaciteta i njegove povezanosti s profilom mikronutrijenata. Tarwadi, K., Agte, V. Grupa za biometriju i prehranu, Istraživački institut Agharkar, Maharashtra, Indija. Međunarodni časopis za prehrambene znanosti i prehranu 2003. studenoga; 54 (6): 417-25 .. Posljednji ključ da postanete vitki, zeleni borbeni stroj? Odjenite se za uspjeh. Držite se kremastogoblozi, krutoni, komadići slanine i slojevi usitnjenog sira. Umjesto toga, odlučite se za laganiji vinaigrette i posipanje nasjeckanim orasima ili sjemenkama suncokreta za dodatnu hrskavost i proteine.
Ovaj je članak izvorno objavljen u lipnju 2012. Ažurirano u svibnju 2013.
