Zdraviji načini pečenja bez maslaca ili ulja

Foto Caitlin Covington

Bilo da se radi o smanjenju kalorija, istraživanju novih okusa ili samo nadoknadi dostupnim sastojcima,zamjene recepatasu neizbježne - i zabavne! - dio iskustva kuhanja. I nakon pokušajadesetke i desetke zamjenatijekom proteklih godinu dana ili tako nekako, čak smo više voljeli nekoliko & ldquo; zamjena & rdquo; njihovim izvornim kolegama. Kada je vrijeme da zadovoljite taj slatki zub, razmislite o ovim zdravijim zamjenama za masnoće pri pečenju.

• Nezaslađena jabuka

  Zamijeni za: Ulje ili maslac

  Voće za masnoće? Da. Za slađe recepte poput browniesa i voćnih muffina, ova zamjena je konačni pobjednik. Applesauce nudi istu konzistenciju kao maslac ili ulje, ali s nula masti, malo dodatne prirodne slatkoće i manje kalorija (iako će dodati dodir više šećera). Djeluje čak i u mješavinama u kutijama! Isprobajte u nekom ukusnom Mafini od borovnice za preokret u klasičnim okusima.

  pepeljasto plava kosa azijat

• Pire od avokada

  Zamijeni za: Maslac

  Sumnjate u ovu zamjenu? Jesmo i mi - dok nismo malo razmutili keksi od avokada s tamnom čokoladom . Pire ili pire od avokada ima sličnu teksturu kao maslac s više masti zdravih za srce i glatkog, bogatog okusa koji se savršeno uklapa s čokoladom. Radujemo se što ćemo isprobati ovu zamjenu u mnogim serijama kolača i kolača koji dolaze!

• Pire od banana

  Zamijeni za: Ulje ili maslac

  Ova je slična zamjeni s avokadom, ali puno slađa, zrela banana dodaje kalij i vlakna našim omiljenim receptima. To je dokazana zvijezda i u slatkim stvarima (kruh od banane, u redu?). A u kombinaciji s drugim zamjenama masnoće za pečenje lako je napraviti banana bez ulja i maslaca kruh ukusan poput tradicionalnih recepata.

• Puree od suhih šljiva

  Zamijeni za: Maslac

  maquel neženja

  Suhe šljive ne dobivaju uvijek najbolju reputaciju što se tiče okusa i svestranosti, ali 1/3 šalice pirea od suhih šljiva lako može zamijeniti štapić maslaca u gušćim pečenim proizvodima. Izvrsno je i za tamne i guste kolačiće, browniese, pa čak i kolače.

• Sir Ricotta

  Zamijeni za: Kremasti sir

  Ricotta - čak i sorta punomasnog mlijeka - je lakša opcija od kremasti sir što se tiče broja kalorija. I peče se u izvrsna torta od sira svjetlije, paperjaste teksture.

• Mljeveno sjeme lana

  Zamijeni za: Ulje ili maslac

  Bogatomega-3 mastis izrazitim orašastim okusom, mljeveno sjeme lana jedno je od najkvalitetnijih iznenađujuće zamjene masti Tamo vani. Pomiješajte tri žlice mljevenog lana s jednom žlicom vode za pastu koja popusti za svaku žlicu ulja ili maslaca. Mljeveni lan savršen je za recepte koji već imaju snažan orašast okus. I ovdje je zabavna činjenica: Jedna žlica mljevenog lana plus dvije do tri žlice tople vode čini & ldquo; vegansko jaje & rdquo; a može se koristiti i kao zamjena za jaja.

• Sljez puh

  Zamijeni za: Maslac i šećer (glazura)

  To je legendarno slatko, ali marshmallow paperje zapravo sadrži manje kalorija i manje šećera od uobičajenog mraza. Bonus: ostatak pahuljice za neke super brze s & rsquo; obične običaje.

Koje su vaše omiljene zamjene masti za pečenje? Jesmo li propustili koji? Javite nam u komentarima ili objavite na Twitteru autora @d_tao .