Saznajte Svoj Broj Anđela
Nije li Barmen samo miješanje pića?
Što je najprivlačnije biti barmen? Jeste li barmen? Smatrate li svoj posao samo nekim tko miješa pića i poslužuje ih? Je li to sve što je potrebno za uspješnu karijeru barmena? Je li to sve što je potrebno da bi bio strašan? Pa, biti barmen (odličan) je više od samo miješanja i posluživanja pića, ovo je zabluda u ugostiteljstvu i vlasnici barova i restorana trebali bi nastojati promijeniti to i tražiti od svojih barmena mnogo više.Miješanje i posluživanje pića nusproizvod je vaše funkcije kao barmena Najvažnija stvar ili primarna svrha barmena je pružiti uslugu korisnicima na topao i gostoljubiv način, drugim riječima, pružiti vašim klijentima najbolju noć njihovi životi.Postoji razlika između iskusnog barmena i dobrog. Nemojte nas krivo shvatiti, iskustvo je vrlo cijenjeno, ali ako ga ne uparite s izvrsnom korisničkom uslugom, jednostavno ga nećete smanjiti. Mnogo je barmena koji su izuzetno obrazovani, znaju sve što treba znati o miješanju i posluživanju pića, ali to ih ne čini sjajnim barmenima jer im nedostaje ono što je najvažnije u ovom poslu: iskrena usluga korisnicima.
Kako postati izvrstan barmen
Zamislite ovaj scenarij: grupa ljudi ulazi u bar, žele se dobro zabaviti i naručiti piće. Barmen ih vidi kako ulaze, ali umjesto da odmah priđe grupi, on ili ona samo nastavljaju razgovarati telefonom. Nakon što on ili ona završi slanje poruka, prilazi grupi. U ovom trenutku razina energije grupe je malo pala. Barmen uzima njihovu narudžbu, priprema piće i otvara im karticu, provjerava ostale mušterije u baru i zatim se vraća svom telefonu.Ova grupa ljudi je smiješna gomila i bili su spremni potrošiti nešto novca, ako je usluga dobra daju dobre napojnice, barmen to nije znao i nije se potrudio da ih upozna, dao im je užasna usluga i njegova osobnost nekako je bila sranje. To nije bio slučaj u noćima kada je bar bio krcat, no te noći je barmen bio u plamenu, bio je sav nasmiješen i brze isporuke. Ali, budući da ove noći bar nije bio dovoljno zauzet, nije ga bilo briga.Smiješna grupa došla je u ovaj bar jer im se sviđa atmosfera, imao je sve da se požele vratiti, osim super barmena, pa su dobili još jednu rundu (dugo su čekali da je dobiju), platili račun i lijevo. Neće se vratiti, a kriv je barmen jer je bio užasan.
Ovo nije način na koji postajete strašan barmen, nije dovoljno znati svoja pića i kako ih poslužiti, morate imati pozitivan stav, ovo će vam trebati da vas motivira kako biste mogli zadržati svoje klijente sretnima vraćaju se. Ako vas muče negativne misli i loš stav zbog lošeg dana, morate ih provjeriti kada počne vaša smjena. Stavite ih u zamišljenu kutiju i pokušajte ne razmišljati o njima niti razgovarati o njima dok ste barmen.Vaša osobnost je veliki čimbenik da postanete strašan barmen, igra veliku ulogu kada svojim klijentima pružite sve što im je potrebno za najbolju noć u životu. Dobra osobnost je ono što će pamtiti i ono što će odrediti hoće li se vratiti u bar. Dakle, trebate razviti i održati dobru i nezaboravnu osobnost.
Osobnost sjajnog barmena
Da biste bili dobar barmen, trebat će vam dvije kvalitete, ili barem to ljudi očekuju. Morate imati opsežno znanje o koktelu i izvrsne vještine miješanja. Te dvije kvalitete pomoći će vam da svojim klijentima pružite dobru korisničku uslugu, ali ako želite postati strašan barmen, morat ćete unaprijediti svoje vještine jer osim tih kvaliteta, kupci također žele vidjeti barmena s prijateljskom osobnošću, onaj koji ide iznad i dalje kako bi im pružio sjajan provod i žele vidjeti nekog da je član tima.Postoje tri osobine ličnosti na koje se morate usredotočiti ako želite biti strašan barmen. Možda već posjedujete te kvalitete i trebate ih ispolirati, ako ne, onda poradite na njima jer će vam trebati. Vaš izgled je također važan pa svakako uparite sjajnu osobnost s elegantnim i elegantnim izgledom.
akshay khanna wiki
1. Prijateljstvo
Prijateljska osoba je ona koja je ljubazna i ugodna, ona koja ide iznad i iznad da pomogne drugima i koja ih uvijek dočeka s osmijehom. Dio osobnosti sjajnog barmena uvijek je prijateljski raspoloženje prema kupcima. Zapamtite da u bar dolaze kako bi se dobro zabavili, a barmen je ključni dio tog iskustva.
2. Pristupačnost
Kada se osoba smatra pristupačnom, to znači da je ljubazna, otvorena i da je s njom lako razgovarati. Ponekad ljudi odu u bar imati društvo, imati s kim razgovarati uz pivo, koktel ili čašu vina. Ako im to uspijete pružiti i poslužiti im izvrsna pića, postat će stalni gosti u vašem baru. Biti pristupačan se isplati kada ste barmen, vaši će se kupci osjećati ugodno u razgovoru s vama, a to će pridonijeti cjelokupnom iskustvu na vrlo pozitivan način.
3. Samopouzdanje
Ne morate samo znati što radite, već to i pokazati, ne na arogantan način ili samo da biste se pokazali. Morate biti sigurni u sebe i svoje sposobnosti kao barmena. Vi znate što trebate učiniti i kako to učiniti, a vaši kupci toga moraju biti svjesni jer će im to dati sigurnost. Osjećaj da im čuvaš leđa.
Tehničke vještine za izvrsnog barmena
Ono što određuje uspjeh svakog lokala je vrsta iskustva koje kupci imaju u navedenom objektu, a to je ključno u baru. Kao barmen, vi ste lice poslovanja, vi ste ta poveznica između tvrtke i kupaca. tako da morate biti sve vrste super kako bi bar u kojem radite mogao postati 'mjesto za odlazak' kada ljudi žele nezaboravan i zabavan provod.Koje tehničke vještine trebate da biste bili strašan barmen i pružili ono što kupci očekuju? Pogledaj.
1. Upoznajte svoja pića
Utvrdili smo da je ova vještina neophodna, morate biti upućeni kada su u pitanju pića koja ćete posluživati u baru. Da biste napravili odličnu miksologiju, morate poznavati pića. One koje su uobičajene morat ćete znati kako ih miješati iz ruke. Uvijek budite u potrazi za novim pićima i trendovima kako biste bili spremni.
2. Dobra memorija
Morate imati sjajno pamćenje da biste bili strašan barmen. Ovo će služiti u dvije svrhe. Prvo, s pićima, morate biti u mogućnosti zapamtiti što se nalazi u svakom koktelu ili piću koje servirate, a da ne morate tražiti recept. Morat ćete zapamtiti recepte za sirupe, omjere za klasične koktele i sastojke. Drugo, izvrsna memorija će vam dobro doći kada je u pitanju pamćenje narudžbi vaših kupaca i njihovih imena. Oni će jako cijeniti da zapamtite njihova imena i piće po izboru.
3. Iznimne komunikacijske vještine
Ova vještina je ključna za barmena kako u baru ne bi zavladao kaos. Sjajan barmen ne samo da zna komunicirati sa svojim klijentima, on ili ona zna kako komunicirati i s timom. Morat ćete komunicirati sa svojim klijentima na prijateljski i jasan način (također ćete morati slušati kako biste im mogli bolje služiti), a sa svojim timom prenositi narudžbe i tražiti pomoć kada je to potrebno.
4. Organizacijske vještine
Morat ćete biti u toku sa mnogim stvarima dok barmenujete. Osim što možete trčati po cijelom baru i istovremeno služiti razne goste, morate pratiti tko je već poslužen, tko je već platio piće i tko još čeka da bude poslužen. Morat ćete biti sposobni obavljati više zadataka. neka površina vašeg bara bude čista i dobro opskrbljena, kako bi vaš rad bio učinkovitiji i osigurali da vam tijekom smjene ne ponestane zaliha.
5. Dobar u rukovanju novcem
Morat ćete primijeniti malo matematike kako biste mogli vrlo dobro pratiti svoj novac i novac kupaca. Morat ćete znati izračunati postotke, zbrojiti pića i napraviti ispravnu promjenu kada kupac plati karticu.
6. Budite hladni pod pritiskom
Neće svi kupci biti prijateljski raspoloženi i morat ćete se nositi s mnoštvom teških situacija u baru, stoga vam je potrebna hladna glava i sposobnost da ostanete smireni u slučaju incidenta poput tučnjave ili pijane mušterije koja odbija otići ili nastaje plaća.
Kako se zaposliti bez iskustva?
Dobivanje posla kao barmena moglo bi biti frustrirajuće, pogotovo ako nemate nikakvog iskustva. Kako se onda možete zaposliti kao barmen s nula iskustva? Postoje neki koraci koje morate poduzeti da biste postigli svoj cilj.
Upoznajte se sa zahtjevima
Postoje dva osnovna uvjeta: dob i dozvola za barmena. Minimalna dob (ovisno o državi) je između 18-21 godine. Možda će vam trebati i dozvola za barmena ili licencu za posluživanje alkoholnih pića koja je potvrda (koja je produžena od strane državne vlade) da ste svjesni kako odgovorno posluživati alkohol.
Napišite životopis
Pobrinite se da vaš životopis bude jasan, kratak, jednostavan, točan i relevantan. Ne zaboravite svoje kontakt podatke i isticanje bilo kakvog iskustva u ugostiteljskoj industriji i povezanih vještina kao što su korisnička podrška, multitasking i timski rad.
Prijaviti se za posao
Ovo je dug proces i možda ćete morati poslati mnogo životopisa prije nego što stignete na intervju. Možete potražiti i prijaviti se za posao barmena na web stranicama ili koristiti metodu ispuštanja životopisa, koja je učinkovitija. Ispišite svoj životopis i izađite na ulice u mirnije vrijeme u barovima i restoranima (između 15-17 sati). Zamolite da razgovarate s menadžerom i dajte mu svoj životopis, zatražite razgovor ili probnu smjenu.
Počnite kao barback
Ako dobijete intervju, a zatim smjenu, razbijte ih oboje (došli ste dovde). Budite spremni za oboje i također budite spremni započeti kao bez sjedala ili poslužitelj i biti najbolji koji je itko ikada vidio. Ovo je siguran način da steknete iskustvo koje će vam trebati i biti strašan barmen.
Povezani članak: Top 8 najboljih i najpopularnijih barova za samce u ovim državama
Saznajte koji je najbolji bar za samce u ovim državama za spoj
Sažetak
Biti strašan barmen više je od samo miješanja i posluživanja pića. Trebat će vam pozitivna i prijateljska osobnost kako biste mogli usrećiti svoje klijente i pomoći im da imaju nevjerojatno iskustvo.
