Saznajte Svoj Broj Anđela
Koliko ste puta započeli recept samo da biste shvatili da vam nedostaju četiri od začina? Ili ste jednostavno srušili najbolju žlicu pileće tikke masale i pitali se zbog čega je tako prokleto dobrog okusa? I prije smo se našli u tim situacijama i želimo odgovore.
Razgrađujemo profile okusa naših omiljenih kuhinja i otkrivamo vam koji začini čine čaroliju u jelima. Osim toga, za one hakere na život koji ćemo vam pružiti, bolje nego da vam samo kažemo koje začine kupiti: Navodimo točna mjerenja kako napraviti vrhunsku mješavinu začina za svaku kuhinju. Dodajte žlicu ili dvije u svoje jelo i bit ćete spremni za polazak.
Iako se više oslanja na svježinu sastojaka od začina, bilje (za razliku od začina) igra veliku ulogu u talijanskom kuhanju. Zapravo, mnoga popularna talijanska jela začinjena su samo biljem i maslinovim uljem. Iako najmoćniji okus dolazi od svježeg bilja, suho će uvijek djelovati u obliku prstohvata. DIY Talijanska mješavina začina: 1 1/2 žličice suhog origana 1 žličica suhog bosiljka 1 žličica suhog peršina 1/2 žličice luka u prahu 1/4 žličice češnjaka u prahu
Indijska kuhinja izuzetno se razlikuje ovisno o regiji, ali u mnogim jelima vladaju određeni začini. Indijsko kuhanje oslanja se na jaku aromu začina pirjanih na masti (poput gheea, maslaca ili ulja) prije dodavanja proteina i povrća. Iako će indijski recepti često zahtijevati uobičajene mješavine začina poput garam masale, redovito se pojavljuju brojni okusi. DIYY Indijska mješavina začina: 2 žlice mljevenog korijandera 1 žlica mljevenog kima 1 1/2 žličice đumbira u prahu 1 žličica senfa u prahu 1 žličica češnjaka u prahu 1 žličica kurkume 1/2 žličice mljevenog kardamoma 1/2 žličice mljevenog cimeta 1/4 žličice muškatnog oraščića 1 suhi lovorov list (dodajte tijekom kuhanja, ali prije posluživanja izvadite)
Ženska frizura iz 1940-ih
Pod snažnim utjecajem španjolske kuhinje, meksička jela često sadrže začinjene proteine, kukuruzni proizvod, grah i sir. Čili papričica ostaje najvažniji začin u meksičkom kulinarstvu, jer je toplina u suprotnosti s težinom bjelančevina, mliječnih proizvoda i kukuruza. DIY meksička mješavina začina: 1 žlica korijandera 1 žlica čilija u prahu 1 žličica češnjaka u prahu 1 žličica kima 1/2 žličice origana 1/4 žličice cimeta 1 žličica soli
Kineska hrana podijeljena je u osam regionalnih kuhinja, što je čini masovnom po opsegu i raznolikosti: anhui, kantonski, fujijski, hunanski, jiangsu, šandong, sičuanski i zhejiang. Iako se jela koja dolaze iz svake regije razlikuju po okusu, sličnosti začina postoje. I ne zaboravite imati pri ruci i rižin ocat, sezamovo ulje i umak od soje.DIY Kineska mješavina začina: 1 žličica češnjaka u prahu 1 žličica đumbira u prahu 1 žličica čili papričice 1/2 žličice mljevenog zvjezdanog anisa 1/2 žličice zdrobljenog komorača sjeme 1/2 žličice mljevenog cimeta 1/4 žličice mljevenog klinčića
yuzuru hanyu wiki
Tajlandska hrana uvelike se oslanja na (često začinjena) začina u jednostavno pripremljenim jelima. Iako poznata po svojoj upotrebi svježeg bilja i začina, jaka baza sušenih inačica dat će sličan okus tipičnim proteinima koji se poslužuju u tajlandskim jelima (pomislite: svinjetina, piletina, riba i školjke). DIY Thai Tajlandska mješavina začina: 2 žlice češnjaka u prahu 2 žlice đumbira u prahu 1/2 žlice kima 1 žličica bosiljka 1/2 žličice mljevenog kardamoma 1/2 žličice curry praha 1/4 žličice kurkume
Kuhinja bogata maslinama (i maslinovim uljem), proizvodima od pšenice, morskim plodovima i proizvodima, jedinstveni okus mediteranske hrane dolazi od začina. Fokusirajući se više na biljne sastojke biljnih sastojaka nego na komade mesa, mediteranski će recepti često zahtijevati mješavine začina poput za & rsquo; atara, harisse i ras el hanouta, koji su različiti, ali sadrže neke od istih začina i ljekovito bilje.DIY Mediteranska mješavina začina: 2 žličice suhog bosiljka 1 žličica mljevenog korijandera 1 žličica mljevenog cimeta 1 žličica suhog origana 1 žličica suhog ružmarina 1/2 žličice sušene majčine dušice 1/2 žličice mljevenog kardamoma 1/2 žličice đumbira u prahu 1/4 žličice mljevenog klinčić 1 sušeni lovorov list (dodajte tijekom kuhanja, ali izvadite prije posluživanja)
