Saznajte Svoj Broj Anđela
Pomaknite 'oolong', sok od celera! Mir, kokosova voda! U smislu trendovskih wellness tonika sastvaranostajući na vlasti, kombucha je najpravednija (i gazirana) od svih.
No, je li ovaj suptilno funky brew - napravljen fermentacijom zelenog, crnog, bijelog ili oolong čaja sa šećerom i SCOBY-om nalik mrljama (to je simbiotska kolonija bakterija i kvasca) - legitiman za vas?
Zasad znakovi ukazuju na da. A činjenica da postoji tisućama godina mora značitineštozar ne?
Knjiga s 9 naučno potkrijepljenih načina može poboljšati vaše zdravlje
Pa zašto je, zapravo, kombucha dobra za vas?
Dokpunopotrebno je još ispitivanja na ljudima kako bi se potvrdile zdravstvene koristi kombuche, mičiniznajte da sadrži iste sastojke za vas kao i obični čaj, plus neke dodatne hranjive tvari koje promiču zdravlje kao rezultat procesa fermentacije - Vitamini B skupine octena kiselina i probiotici da spomenemo samo neke.
Prolijmo čaj na glavne potencijalne zdravstvene pogodnosti kombuche.
1. Kombucha je prepuna antioksidansa koji podupiru vaš glavni 'detoksikacijski' organ
Budući da je kombucha zapravo samo čaj koji je preobražen, on i dalje sadrži mnogi od istih polifenolski antioksidativni spojevi kao redoviti čaj.
Antioksidanti pomažu u čišćenju i neutraliziranju slobodni radikali - molekule koje oštećuju stanice, doprinose upalama i općenito se nereduju sa sposobnošću vašeg tijela da optimalno funkcionira.
Barem u jedna studija na životinjama , aktivnost kombuche za uklanjanje slobodnih radikala bila je čak i veća od aktivnosti zelenog čaja.
Kombuchin antioksidativni učinak može biti osobito koristan za vašu jetru - glavni tjelesni organ za detoksikaciju.
Studije na životinjama pokazuju da pijenje kombuche redovito smanjuje toksičnost jetre uzrokovanu opasnim kemikalijama, uključujući ugljikov tetraklorid (uobičajena kemikalija za kemijsko čišćenje) i voditi , ponekad i do 70 posto.
sarah gilbert wiki
2. Čini li vam zelena čaj začepljenjem? Kombucha pruža sve pogodnosti, umanjene za gorčinu
Ako je vaš ‘boo napravljen od zelenog čaja, tim bolje! U usporedbi s drugim čajevima, istraživanje sugerira da je zeleni čaj najveći udarac u smislu zdravstvenih blagodati - a kombucha te blagodati može pružiti s blažim profilom okusa od tradicionalnog zelenog čaja ili matche.
Slučaj: Niz studija pokazao je da ispijanje zelenog čaja na reg može pomoći smanjiti LDL (loš) kolesterol , uravnotežiti šećer u krvi , i povećati sagorijevanje kalorija .
Osobe koje piju zeleni čaj također imaju manji rizik od nekoliko vrsta raka, pa čak i do 31 posto manji rizik razvoja srčanih bolesti.
3. Kombucha vam može pomoći zaustaviti to ludo podmetače za šećer u krvi
Česti skokovi i padovi šećera u krvi - posljedica jedenja rafiniranih ugljikohidrata poput krafni ili tjestenine u nedostatku vlakana ili proteina - mogu ozbiljno utjecati na vaše raspoloženje i okidač žudnja za šećerom, posebno ako imate dijabetes tipa 2.
Kombucha pomaže ukrotiti zvijer od šećera u krvi. Jedna studija na štakorima s dijabetesom otkrio je da je kombucha pomogla usporiti probavu ugljikohidrata, što je snizilo šećer u krvi. Također se činilo da poboljšava funkciju jetre i bubrega - dvaju organa pogođenih kada šećer u krvi nestane. (Ipak je potrebno više istraživanja na ljudima.)
Jedan od mogućih razloga: Kombucha sadrži octenu kiselinu, nusprodukt fermentacije, za koju se pokazalo da uspješno snižava razinu šećera u krvi i inzulina.
Bonus bodovi za kombuču napravljenu od zelenog čaja! Glavni antioksidans katehina u zelenom čaju - epigalokatehin-3-galat (EGCG) - može utjecati na način na koji glukoza apsorbira u tijelu.
Jedan pregled istraživanja utvrdio je da konzumenti zelenog čaja koji dnevno konzumiraju 3 do 4 šalice imaju 18 posto manji rizik od dijagnoze dijabetesa tipa 2.
4. ’Booch bi vam mogao samo pomoći da padnete koji kilogram
Kombucha nije čarobni metak, ali njegova kombinacija antioksidansa i octene kiseline može podržati zdrav metabolizam i održati vas sitima - smanjujući vjerojatnost da ćete se prejesti.
U jedna studija , miševi kojima je ocat bio bogat octenom kiselinom jeli su manje hrane i izgubili više kilograma od ostalih miševa. Još jedna studija otkrio da octena kiselina pomaže usporiti pražnjenje želuca, što bi moglo dulje održavati osjećaj sitosti.
Katehinski antioksidanti pronađeni u kombuci napravljenoj sa zelenim čajem također su bili prikazan u studijama kako bi se malo povećao metabolizam i potrošnja energije - odnosno sagorijevanje kalorija - kod odraslih, što bi potencijalno moglo pomoći u gubitku kilograma - iako bi učinci vjerojatno bili neznatni.
5. Gastrointestinalno izazvan? Kombucha sadrži probiotičke bakterije pogodne za crijeva
Kao rezultat procesa fermentacije, kombucha prirodno sadrži nekoliko vrsta 'dobrih' bakterija koje mogu funkcionirati kao probiotici, a zauzvrat optimiziraju zdravlje crijeva.
Jedna studija identificirao „istaknutogLactobacillusstanovništva “unutar kombuche.
Lactobacillusje rod dobrih bakterija, koji uključuje sojeve koji se često vide u probiotičkim dodacima, poputLactobacillus acidophilus. To znači da je kombuchasvibanjimaju probiotičke prednosti.
Potencijalno bi mogao pomoći ublažiti zatvor, nadutost, IBS i još mnogo toga, no potrebne su dodatne studije kako bi se potvrdili ti učinci.
6. Kombuchine dobre 'bubice' mogu čak podržati zdrav imunološki sustav
Oko 70 posto imunoloških stanica tijela leže u crijevima, pa je u vašem najboljem interesu da bude zdravo.
što je pokoran čovjek
Dobre vijesti: razneLactobacillussojevi bakterija, poput onih koji su identificirani u kombuchi, pomažu poboljšati omjer dobrih i loših bakterija u crijevnom mikrobiomu i povećati proizvodnju masnih kiselina kratkog lanca (SCFA).
SCFA su korisni spojevi koji zaustavljaju dobra upala i pomažu u zacjeljivanju oštećenja crijeva koja bi inače mogla potaknuti nezdrav imunološki odgovor.
7. Čudno, ali istinito, kombucha također ima antimikrobna svojstva
Svi govore o probutičkim prednostima kombuche, ali ovaj fermentirani napitak ima i antibakterijska i protugljivična svojstva, zahvaljujući kombinaciji octena kiselina i polifenolski antioksidanti .
Zapravo, istraživanje sugerira da kombuha od crnog ili zelenog čaja ima snažna antimikrobna svojstva protiv štetnih bakterija iCandidakvasci. PrerastanjeCandidau GI traktu može dovesti do simptoma poput oralne drozda, UTI-a, grčeva i nadutosti.
Ali - i to je važno - ovi antimikrobni učincinemojtenered s korisnim bakterijama i kvascem koji sudjeluju u fermentaciji kombuche. Win-win!
Nije sasvimrazjasnite što ta antimikrobna svojstva još samo znače za vaše zdravlje - potrebno je puno više istraživanja kako bi se to iskoristilo - ali to bi mogao biti još jedan način na koji kombucha pomaže u potpori cjelokupnog probavnog i imunološkog zdravlja.
8. Kombuchini polifenoli spakiraju udarac protiv raka
Mnogopotrebno je više istraživanja u ovom području, ali u jednom laboratorijska studija , kombucha je pomogla spriječiti rast stanica raka prostate. U drugom , kombucha je uspio usporiti angiogenezu - stvaranje krvnih žila koje hrane rast tumora - i smanjiti preživljavanje stanica raka.
Stručnjaci misle da su ova svojstva u borbi protiv raka djelomično posljedica polifenola kombuche.
Čajni polifenoli su pokazali da zaštititi od razvoja karcinoma ometajući enzime potrebne za rast stanica karcinoma. Istraživanja također sugeriraju da je kod redovnih ljubitelja čaja manja vjerojatnost da će razviti razne vrste raka.
9. ’Booch bi vam mogao potaknuti srce snižavanjem kolesterola
Kombucha može biti prikladan i ukusan dodatak zdravoj prehrani za srce. Studije na štakorima pokazuju da kombucha može smanjiti LDL (loš) kolesterol i povećati HDL (dobar) kolesterol - dva markera srčanih bolesti - potencijalno čak i više od zelenog čaja.
Čaj također može pomoći štite čestice LDL kolesterola od oksidacije, za koju se smatra da je još veći pokretač srčanih bolesti.
6 podlih načina na koje bi se kombucha potencijalno mogla zeznuti s vama
Jasno je da kombucha može biti dio sveukupne zdrave prehrane, ali kao i kod svake hrane ili pića, kvaliteta je važna. Kakomnogoi ti piješ stvari. Evo nekoliko nedostataka kombuche koje treba uzeti u obzir:
- To bi mogao biti skriveni izvor viška šećera. Obično se većina šećera 'pojede' tijekom procesa fermentacije. Neke marke dodaju dodatnu slatkoću nakon fermentacije. To znači da neke marke sadrže samo 4 grama šećera po obroku, dok druge pakiraju ogromnih 15 grama. Uvijek čitajte svoje etikete!
- Pijte previše i vjerojatno ćete se napuhnuti. Pametno je zadržati unos kombuche na jednoj ili dvije porcije od 8 unci dnevno. Više od toga, i mogli biste osjetiti nadutost i GI nevolju zbog prevelike potrošnje CO2 iz karbonizacije.
- Vjerojatnije je da kućna kućica sadrži alkohol. Kupovina u trgovini mora imati manje od 0,5 posto alkohola, ali domaća kombuha može sadržavati do 3 posto, što čini potencijalno nesigurnim izborom za djecu i trudnice ili dojilje. Naravno, neki bi ovaj zvuk mogli smatrati plusom!
- Uradi sam kombucha također vam može pozliti. Izrada kombuche može biti sigurna, ali za sanitaciju morate biti ljepljivi. Utvrđeno je da kontaminirana kombuha izaziva ozbiljne alergijske reakcije, acidozu i komplikacije jetre . Također, budući da je sirov i nepasteriziran, ljudi s kompromitiranim imunološkim sustavom trebali bi ga izbjegavati.
- Moglo bi se zabrljati sa tvojim snom. Iako kombucha čini izvrsnu noćnu kapu bez alkohola, potencijalno bi mogla ometati san ako ste osjetljivi na kofein ili ako konzumirate previše.
- Boozy ’booch? Ovaj trendovski bev neće spakirati iste pogodnosti. Iako su te nove alkoholne kombuhe primamljive, imajte na umu da alkohol može izbaciti šećer u krvi , povećati rizik od propuštanja crijeva , i promiču razne karcinome - vjerojatno ukidanje pogodnosti.
tl; dr
Kombucha se proizvodi fermentiranjem kuhanog čaja s SCOBY-om i šećerom, što rezultira gaziranim fermentiranim pićem koje sadrži polifenolske antioksidante, probiotike, organske kiseline i druge zdrave spojeve.
Dok neki tvrde da kombucha možesve, potrebno je još puno istraživanja da bi se potvrdile njegove pogodnosti. Međutim, rane studije obećavaju i sugeriraju da bi ova drevna piva mogla podržati probavu, ojačati imunitet, uravnotežiti šećer u krvi i još mnogo toga.
To nije lijek za sve, ali može nadopuniti već zdravu prehranu i način života.
